Kaip aistringas pupų valgytojas, iš asmeninės patirties žinau, kad pupelės gali pagaminti arba sulaužyti valgį. Kai kurie restoranai sugadino visiškai gerus „tacos“ ir „burrito“ su užmirkusiomis, bekvapėmis pupelėmis, o kiti naudojo savo pupeles, kad įprastą burritą paverstų sensacingu. Vienas restoranas, kuris, manau, atlieka nuostabų darbą su visomis jų pupelėmis Chipotle , todėl dažnai dvejoju, spręsdamas tarp pinto ir juodųjų pupelių. Aš paragavau išbandyti kiekvieną iš jų ir padariau išvadą, kad jų skonis yra vienodas, kai jie abu yra vieni ir visi sumaišomi mano nuostabiame burrito dubenyje. Tai privertė susimąstyti, ar tikrai yra net skirtumas?
Pinto pupelės
Pinto pupelės yra šviesiai rudos spalvos pupelės, kurios dažniausiai yra arčiausiai kliento einant per „Chipotle“ liniją. Pagal Chipotle mitybos puslapis Pinto pupelių porcijos dydis yra apie 4 uncijos, tai yra 130 kalorijų. Yra 1,5 g riebalų, 210 mg natrio, 8 g skaidulų, 1 g cukraus ir 8 g baltymų. Pinto pupelėse taip pat yra kai kurių vitamino C, kalcio ir geležies.
Juodos pupelės
Kaip tikriausiai galite atspėti iš pavadinimo, juodosios pupelės yra juodos. Jie paprastai būna šiek tiek mažesni nei pinto pupelės, tačiau jų struktūra yra tokia pati. Chipotle svetainė sako, kad juodųjų pupelių porcija yra 4 uncijos, tai yra 130 kalorijų. Iš viso yra 1,5 gramo riebalų, 210 miligramų natrio, 22 gramai angliavandenių, 7 gramai skaidulų, 2 gramai cukraus ir 8 gramai baltymų. Juodosios pupelės taip pat yra vitamino A, vitamino C, kalcio ir geležies.
Ar vienas geresnis?
Pasak Amerikos širdies asociacijos , įtraukus bet kokio tipo pupeles į savo mitybą, gali pagerėti jūsų kraujas ir cholesterolis, o tai gali sumažinti širdies ligų tikimybę. Nors tyrimai šiuo metu nėra galutiniai, pupelėse esantys antioksidantai ir skaidulos gali paversti juos vėžiu, užkertančiu kelią tam tikrų rūšių vėžiui. Pupelių institutas kolorektalinė, krūties ir prostatos vėžys įvardijami kaip rūšys, kurių galima išvengti vartojant pupeles.
Kai kalbama apie mitybos faktai , pinto pupelės ir juodosios pupelės yra gana panašios. Kiekvienos 4 uncijos porcijoje yra vienodas riebalų, kalorijų, natrio ir baltymų kiekis.
Taigi, kitą kartą užsisakydami iš „Chipotle“, vienintelis dalykas, apie kurį tikrai reikia pagalvoti, yra tai, jei manote, kad vieno skonis yra geresnis už kito, ir, žinoma, jei vienas jūsų nuotraukoje atrodys geriau. Nepaisant jūsų pasirinkimo, jei mėgstate pupeles taip pat, kaip ir aš, jūsų valgį teks prisiminti.
