XVI amžiuje Vokietija atgaivino vieną garsiausių pasaulio institucijų: alaus sodą. Šiuo metu, Vokietijos Bavarijos valstija nustatė taisykles (vadinamąsias Alaus gaminimo taisyklės ) apie alaus pramonę kad ribota, kai jiems buvo leista gaminti alų per metus. Pagal šiuos įstatymus alaus daryklos negalėjo gaminti alaus nuo gegužės iki rugsėjo. Šios taisyklės buvo nustatytos dėl dviejų priežasčių: 1) alaus daryklos dažnai užsidegė virduliams kaitinti naudojamos anglies dėka, ir 2) bavarai suprato, kad rauginant alų vėsesnėje temperatūroje, galima geriau paragauti alkoholio.
Reaguodamos į šias taisykles, alaus daryklos rūsiuose pradėjo laikyti vis daugiau alaus, kad ištroškę klientai turėtų daug ką gurkšnoti šiltaisiais mėnesiais, kai nebuvo galima gaminti alų. Šios laistymo skylės buvo pirmasis žingsnis kuriant tai, ką dabar žinome kaip alaus sodus.
XX amžiuje Vokietija atgaivino vieną didžiausių alaus gerbėjų: mano tėtį. Mano tėvas visada skundėsi, kad neturime tinkamo Alaus sodas netoli mūsų, bet niekada nesupratau, ką jis turėjo omenyje ir kodėl tai buvo toks didelis reikalas. Kai vaikystėje lankiausi Vokietijoje, niekada nebuvau pakankamai senas, kad galėčiau patekti į Alaus sodas. Todėl aš visada galvojau, kas yra alaus sodas ir kokia yra didžiausia problema? Po daugelio metų sužinojau pats.
Kas yra alaus sodas?
Alaus sodas yra atvira teritorija lauke, paprastai apsupta medžių, kur patiekiamas maistas ir alus. Tai labai socialinė sritis, skirta sukurti naujus ryšius tarp nepažįstamų žmonių . Tradiciniuose alaus soduose suoliukai turi minimalią erdvę tarpusavyje, kad suteiktų panašumo į bendruomenę.
Daugelis bet kurį vokiečių tematikos barą klysta su alaus sodu, tačiau jei jo nėra lauke, tai nėra alaus sodas. Maisto gaminimo po atviru dangumi idėja atsirado Bavarijoje po to, kai aludariai atrado per Alaus gaminimo taisyklės tas alus yra geresnis laikant vėsesnėje temperatūroje. Norint užtikrinti vėsią temperatūrą ištisus metus “ alaus daryklos sodino sodus virš rūsių, kad jų lageriai būtų pakankamai vėsūs, kad fermentuotųsi po žeme. „Po ilgų darbo valandų alaus daryklos darbuotojai eidavo laukan pasislėpti pavėsyje ir greitai padarydavo alaus pertrauką.
Pagrindinės alaus sodo funkcijos šiais laikais nepasikeitė. Jie vis dar yra po atviru dangumi, kur legalaus girtaujantys žmonės gali atsigaivinti, išbandyti naują alų ir mėgautis unikaliu maistu.
Kas patiekiama alaus soduose?
Jei esate pirmą kartą dirbantis, galite pagalvoti, kad alaus sodai siūlo neribotą kiekį alaus. Na, ta prielaida teisinga tik 50%. Alaus soduose yra įvairių alų, pradedant nuo vietoje pagamintų pintų iki išskirtinių, tarptautinių radinių. Tačiau kiekvienas alaus mėgėjas žino, kad alus yra geras tik tada, kai jį suporuojate su savo mėgstamas alaus maistas .
Kiekviename alaus sode siūlomi greiti užkandžiai, papildantys alaus pasirinkimą. Nesvarbu, kur eitum, tikėkis pamatyti daug sūrių pretzelių ir vokiškų dešrelių - tai yra labiausiai paplitę maisto produktai iš pirštų. Apskritai alaus soduose patiekiami labai paprasti maisto produktai, tokie kaip mėsainiai, nachos, bulvytės, sparneliai ir kiti sūrūs, riebūs ir sotūs maisto produktai.
Vieni geriausių alaus sodų JAV
Lėtai, bet užtikrintai alaus sodai keliauja į JAV. Kai kuriuose miestuose jau yra keletas geriausių vietų pabūti, susitikti su naujais žmonėmis ir mėgautis keliomis pintomis. Jei norite patirti tikrai stebuklingą alaus sodą, siūlau tai patikrinti „Studio Square NYC“ sodas Niujorke. Jie siūlo ne tik Bavarijos alaus sodą po atviru dangumi, bet ir rengia gyvos muzikos koncertus bei turi „Bulb“ kambarį privatiems vakarėliams.
Būdamas išdidus Konektikuto universiteto studentas, negalėjau pamiršti savo mėgstamiausio vietinio alaus sodo. „Du keliai“ alaus gamybos įmonė turi vieną šauniausių alaus sodų, kokius esu matęs. Jie rengia koncertus, švenčia Heloviną ir netgi turi savo „Oktoberfest“ versiją. Jie kuria ir verda savo alų, todėl galite lažintis, kad jų alaus sode galėsite išbandyti keletą unikalių skonių.
Čikaga taip pat neatsilieka nuo šios tendencijos Šefildas Linkolno parke yra vienas garsiausių alaus sodų tiek vietiniams, tiek turistams. Kiekvienais metais Šefildo alaus sode į tūkstančius alaus mėgėjų susirenka Čikagos amatų alaus festivalis .
Dabar, kai turite „Beer Garden Expert“ sertifikatą, parodykite jį savo „LinkedIn“. JK, iš tikrųjų to nedaryk. Bet jei esate 21 metų ar vyresnis, kuo greičiau peršokkite į baro nuskaitymą ir suraskite naujų perlų savo mieste. Ar šalia jūsų yra alaus sodas? Atėjo laikas tai sužinoti.
