Padėkos diena yra labai klaidinga šventė. Iki šiol buvo žinomi originalios istorijos netikslumai, kai mums vaikystėje pasakojama apie piligrimus ir čiabuvius, kurie ramiai ir vienodai sėdi kartu vakarieniaujant. Tikroji vietinių amerikiečių ir jų santykių su piligrimais istorija yra daug liūdnesnė. Šiuolaikinis indėnų požiūris į šventę gerokai skiriasi nuo kitų amerikiečių. Padėkos diena, dar vadinama Nacionaline gedulo diena, turi skirtingą reikšmę. Artėjant Padėkos dienai dėkokime, bet taip pat prisiminkime žmones, žemę ir jų maistą; Indėnų padėkos diena.
Kitokia perspektyva
Nacionalinė gedulo diena kasmet švenčiama tą pačią dieną kaip ir Padėkos diena. Jos tikslas – šviesti žmones, gerbti protėvius ir tradicijas bei pajuokti įprastas istorijas apie tai, kas įvyko per „pirmąją Padėkos dieną“. in Laiko žurnalas „Padėkos diena iš tikrųjų neturi nieko bendra su vietiniais amerikiečiais... Tai istorija apie tariamą vienybę, nusausintą nuo kraujo praliejimo ir sukurtą siekiant susiskaldymo. Problema yra ne šiuolaikinis šventės švenčių būdas, o klaidinga informacija apie kilmę, kuri dar labiau ištrina kultūras ir istoriją, ir visiškas bet kokio smurto nepaisymas. Taigi šiais metais skirkite laiko, švęskite gedulo dieną ir klausykite.
kiek laiko išsinešti picą
Klaidingos nuomonės
Haudenosaunee yra šešių Amerikos indėnų tautų aljansas. Jų Padėkos dienos adresas yra skaitymas, kuris garsiai skaitomas prieš didesnius grupės susitikimus ir suteikia puikią įžvalgą apie jiems skirtą „Padėkos dieną“. Šis gražus kūrinys vaizduoja nuostabius dalykus, už kuriuos reikia dėkoti už žemę ir dangų. Daugybė žmonių ir žemės ryšių yra pagrindinės vertybės.
Būti stipriais ir galingais žmonėmis, kurie sugebėjo gyventi iš žemės ir stengtis savarankiškai be jokios kolonijinės valdžios įsikišimo ar „pagalbos“, o vėliau apibūdinti kaip „švelniai“ (Kristoforo Kolumbo žodžiais), būtų tikrai neteisinga. supratimas. Šis nuoširdus kreipimasis yra gražus, tačiau jo negalima supainioti su galingais žmonėmis, slepiančiais žinią, ir žiaurumu, su kuriuo jie susidūrė. Jie neturėtų nė sekundės būti klaidingi, kad yra silpni.
Tačiau būtent šios gražios perspektyvos apibūdina daugybę skirtingų Amerikos indėnų kultūrų, o maistas taip pat puikus. Kaip sako Sherman, „mums nereikia nuodingo „piligrimų ir indėnų“ naratyvo... Vietoj to, galime sutelkti dėmesį tik į vertybes, kurios galioja visiems: bendrumą, dosnumą ir dėkingumą. Ir mes galime padaryti dieną apie tai, apie ką visi nori kalbėti ir galvoti: apie maistą.
Maistas
„Trys seserys“ yra pagrindiniai Amerikos indėnų protėvių receptų augalai, tokie kaip kukurūzai, pupelės ir moliūgai, kuriuos pavadino Haudenosaunee ir Cherokee dėl būdo, kuriuo kiekviena iš pasėlių augina ir teikia naudos kitiems. Panašiai kaip ir šeima, pasėliai augdami naudoja vienas kitą. Pavyzdžiui, kad pupos augtų, joms reikia kažkuo lipti, ką gali suteikti stiebeliuose augantys kukurūzai. Savo ruožtu pupelės aprūpina dirvą azotu, kuris yra būtinas kukurūzams augti. Moliūgų pasėliai turi didelius lapus, kurie suteikia šešėlį ir prieglobstį, kad dirvožemis išlaikytų daugiau drėgmės. Šie trys augalai yra būtini daugelyje skirtingų Amerikos indėnų virtuvių – ne tik dėl maistinių medžiagų, bet ir dėl skanaus derinio, kurį jie suteikia troškiniams ir troškiniams.
maisto produktai, kurie lėtina medžiagų apykaitą ir priauga svorio
Kitas pagrindinis produktas yra laukiniai ryžiai, kurie techniškai nėra ryžiai, o grūdai, kilę iš Šiaurės Amerikos. Tinkamai vadinamas manominu, odžibvės mėgsta šį patiekalą dėl maistinių medžiagų kiekio ir skonio. Manoomin dažnai derinamas su tokiais dalykais kaip spanguolės, svogūnai ir grybai, todėl tai puiki galimybė pridėti prie Padėkos dienos užtepėlės.
Ir aš negaliu kalbėti apie indėnų maistą, nekalbėdama apie keptą duoną. Nors kviečiai nėra vietinė Amerikos kultūra, patiekalo pagrindas yra kviečiai. Kadangi indėnai buvo išvaryti iš savo žemės ir į žemę, kuri buvo netinkama žemdirbystei, reikėjo prisitaikyti, kad išgyventų ir būtų sotūs, todėl gimė kepta duona. Nors yra keletas variantų, bet kepta duona yra plokščia duona, kepta kokiame nors aliejuje ar traškutyje. Daugelis navajų tautų pagrindui naudoja miltus, nors kartais pakeičiami ir kukurūzų miltai. Iškočiojus, plokšti diskai dedami į ketaus keptuvę iki auksinės rudos spalvos. Bėgant metams kepta duona tapo ir kitų indėnų patiekalų pagrindu, pavyzdžiui, Navajo tacos, kuri yra kepta duona su mėsa ir kitais priedais, įprastais meksikietiškam taco.
Kaip galbūt pastebėjote, daugelis šių pagrindinių ingredientų jau yra jūsų Padėkos dienos patiekalų pagrindas. Istorija, kurią galima rasti mūsų pačių maiste, pasakoja tikrąsias šio krašto ir Padėkos dienos istorijas. Tai seniausia Šiaurės Amerikos virtuvė ir labiausiai nesuprasta. Raginu jus lavintis, įsiklausyti ir užsukti į virtuvę paragauti šių patiekalų. Išmintingais Seano Shermano žodžiais: „Nereikia Padėkos dienos kalbėti apie klaidingą praeitį. Daug geriau, kai jis švenčia dabarties grožį.
ar galiu kepti kukurūzų krakmolą vietoj miltų
