Jūs manėte, kad išvykus iš Luizianos būtų gera mintis išvengti drėgmės ir karščio bei pamatyti, kas dar vyksta pasaulyje. Tačiau per savaitę persikėlę į kitą valstybę supratote, kad galite mirti iš bado.
Yra tik keli restoranai (jei yra), kuriuose patiekiami tie maisto produktai, kuriuos valgėte visą gyvenimą. Negalite gaminti maisto produktų (taip, gaminti maisto produktus ), nes maisto prekių lentynose trūksta daiktų, būtinų jūsų sandėliukui. Ir niekas nežino, kas yra roux! Tai didesnis kultūrinis šokas, nei to, ko tikėjotės.
Aš persikėliau iš Džambalajos pasaulio sostinė į Gruziją prieš pusantrų metų, ir aš vis dar negaliu perprasti, kaip čia viskas skiriasi, net ir gana artimoje pietinėje valstijoje. Man pasisekė, kad Persikų valstijoje radau keletą kitų Luizianos vietinių gyventojų ir nors mes ruošiame gerą maistą, mes taip pat ilgai kalbame apie maisto produktus, kurių norėtume turėti iš namų.
Nors visi kantriai laukiame kito karto, kai galėsime aplankyti Boto valstiją ir priaugti maždaug 10 svarų, įvertinkime unikalią Luizianos kultūrą ir visą maistą, kurį laikėme savaime suprantamu dalyku.
1. Gumbo
Nuotrauka mandagumo wikimedia.org
„Gumbo“ yra geriausia kada nors išrasta sriuba, ir ji tokia gera, kad buvo pagaminta oficiali Luizianos valstybinė virtuvė Surasti gerą gumbą, kurį pagamino kitataučio gyventojas kitoje valstybėje, yra nepaprastai sunku, ir mes dažnai paliekame nusivylę paragavę kieno nors kito bandymo. Laikas pradėti dirbti su tuo gumbo receptu.
2. Andouille dešra
Nuotrauka mandagumo wikipedia.org
Kiekvienas Luizijos gyventojas žino, kad ne visos dešros yra lygios. Mes labai ypatingai kalbame apie dešrų rūšis, kurias naudojame, nes iš dešros gaminamas patiekalas.
Kai negalime rasti geros Andouille ar karštos dešros, neretai mes ilgai dejuojame, kad trūksta gerų dešros variantų.
3. Džambalaja
Tai turbūt vienas iš vienintelių patiekalų, kurį pamatysite paprastai gaminamame milžiniškame ketaus puode, primenančiame raganos katilą. Ir jei galėtumėte, jūs dabar nusipirktumėte jambalaya plokštelę iš kažkieno lėšų rinkėjo.
4. Užgniaužta
Išvertus į anglų kalbą, šio patiekalo pavadinimas pažodžiui reiškia „užgniaužtas“. Geriausiai jis apibūdinamas kaip troškinys, kuriame yra jūros gėrybių (paprastai krevečių ar rėžių) ir užgniaužtų „ šventoji trejybė “Ryžiuose, patiektuose virš ryžių. Valgyti šį patiekalą yra patirtis.
5. Po'boys
Iš pradžių kilęs iš pavadinimo „vargšai berniukai“, tai yra paprastas, bet skanus sumuštinis ant skrudintos prancūziškos duonos. Galite užsisakyti visiškai apsirengusį (su salotomis, pomidorais, marinuotais agurkais ir pagardais), arba palikti paprastą su pasirinkta mėsa ir karštu „Tabasco“ padažu. Mano asmeninis mėgstamiausias yra keptos krevetės po'boy.
6. Mufuletai
Šis itališkas sumuštinis iš Naujojo Orleano yra didesnis už jūsų galvą ir yra pagamintas iš deli stiliaus mėsos ir sūrių sluoksnių bei specialių alyvuogių salotų. Galbūt negalėsime susitarti, kaip jį užkalbėti ar ištarti, tačiau galime sutikti, kad tai nuostabus sumuštinis.
kiek trunka nevirti balti ryžiai
7. Spurgos
Nuotrauka mandagumo flickr.com
Šilta, kepta, burnoje ištirpusi prancūzų spurga su viršuje gausiu kiekiu cukraus pudros. Ko nemylėti? Ir nors į ją susirenka milijonai turistų Pasaulio kava kiekvienais metais dėl garsių rusvųjų rusvųjų rupinių Luizianos vietiniai gyventojai žino vietines kavines, kurios siūlo tą patį skonį (daug trumpesne linija).
8. Karaliaus tortas
Negalite išsiversti Naujasis Orleanas be „King Cake“ #nola #kingcake #brassband #jazzbrunch
Visi visada džiaugiasi matydami karališką pyragą, nes karališko torto išvaizda žymi Užgavėnių pradžia sezoną. Kita vertus, nematyti karališko pyrago yra karštas priminimas, kad dauguma kitų valstybių nešvenčia Užgavėnių, ir taip, tą antradienį jūs turite eiti į darbą ar mokyklą.
9. Kraujo dešra
„Boudin“ yra unikali dešrų rūšis, randama Pietų Luizianos rajone, ypač Acadian regione. Tai pagardinta dešra, kurioje yra kiauliena ir ryžiai, ir ji gali būti dedama į įvairius puikius patiekalus, įskaitant budino kamuoliukus. Mums net netrukdo, kad jame yra kiaulių kepenys.
skirtumas tarp kokosų sviesto ir kokosų aliejaus
10. Jūros gėrybių lėkštės
Timo Gonzalezo nuotrauka
Jūros gėrybių lėkštės mūsų Luizianos restoranuose sugėdino tokias vietas kaip Joe's Crab Shack ir Red Lobster. Niekas nepraleidžia einant į restoraną ir gaunant lėkštę gerai pagardintų keptų ir (arba) virtų šamų, krevečių, langų, krabų ir varlių kojų (kartais).
Net ir šonai yra puikūs priedai, restoranuose siūlomi šuniukai, virtos bulvės ar kukurūzai arba bulvytės „Cajun“ („Alyvuogių sodas“ gali laikyti savo duoną).
11. Bananai Foster
Desertas, pagamintas iš bananų, romo ir ledų? Priregistruok mane! Kurdamas šį patiekalą Paulas Blangé turėjo teisingą idėją Brennano restoranas 1951 m.
12. Langustai
Tu žinai, kad esi pietietis, kai vakarienei valgai ropojančius tėvelius ???? #Louisianacrawfish
Karališkieji vėžiai. Vėžiams, žinomiems kaip vėžiams, ropeliams ar purvynams, yra universalus vėžiagyvis, galintis patekti į bet kurį patiekalą. Galite įdėti į etouffeé, kreolą, gumbo, mac ir sūrį, bulves, žuvį, krabų pyragus - dangus yra riba.
Tai mus glumina, kad žmonėms kitose pasaulio vietose tai kelia nemalonumų arba naudoja jį kaip masalą, ir liūdina tai, kad langų sezono metu jų negalime rasti.
Negalima pradėti nuo virtų langustų ...
13. Virtos jūros gėrybės
Per vėlai. Įsivaizduokite virtus ir pagardintus ramus, krabus, krevetes, dešrą, kukurūzus ir bulves, kuriuos galite valgyti, kol skauda skrandį. Gražu, ar ne?
Įprasta, kad jūros gėrybės verda per pavasario ar vasaros renginius, pavyzdžiui, išleistuves, šeimos susibūrimus ir nacionalines šventes. Žinote, kad gerai praleisite laiką, kai kas nors išpūs senus laikraščius, kartonines dėžes ir pramoninių popierinių rankšluosčių ritinį.
14. Krevečių kreolis
Šis patiekalas apima virtas krevetes, šventąją trejybę ir prieskonių pomidorų padažą, o ne ryžius. Jis turi malonų aštrų skonį ir yra pakankamai lengvas, kad galėtumėte grįžti sekundėmis. Ir patikėk manimi, tu norėsi.
kodėl iš piktžolių gauni medvilninę burną
15. aligatorius
Nuotrauka mandagumo gatorama.com
Luiziana yra viena iš dviejų valstijų, kur meniu galite reguliariai pamatyti aligatorių. Du populiarūs aligatoriaus valgymo būdai yra juodinami remuladų padažu arba kepti pooje. Nebelskite, kol neišbandysite.
16. Šokoladai
John-Bryan Hopkins nuotr
Pralinai yra dekadentiški saldainiai, pagaminti daugiausia iš karamelizuoto cukraus ir pekano riešutų. Atrodo, kad saldumynus lengva padaryti apgaulingai, tačiau vienas klaidingas judesys viską paverčia cukrumi, veiksmingai sugadindamas saldainius.
Jei esate Naujajame Orleane, galite rasti daug praline gamintojai įskaitant tetą Sally’s ar „Magnolia Praline Company“. „Pro“ patarimas: jis išreikštas „krevetėmis“.
17. Mėsos pyragai
Nuotrauka mandagumo chowstatic.com
Žmonės gali mažai žinoti apie Šiaurės Luizianą, bet turėtumėte žinoti, kad jie turi puikių mėsos pyragų. Panašūs į empanadas, šie mėsos pyragai yra pagaminti iš labai pagardintos jautienos ir kiaulienos, svogūnų ir česnako. Jie tokie geri, kad įtraukia ir oficialių valstybinių maisto produktų sąrašą.
18. Snobai
#snowizard #snoball #yum #culinary #food #foodporn #cheflife
Vietoje, kur vasarą dažnai būna 100% drėgmės ir temperatūros apatiniame 100-ajame dešimtmetyje, mums reikia ko nors vėsiai palaikyti. „Snoballs“ yra puikus nuskusto ledo, sirupo ir įdomių priedų (įskaitant saldainius ir kondensuotą pieną) mišinys, o daugelis vietinių Luizianos valstijos gyventojų tiksliai žino, kur kreiptis.
Tiesiog nesijaučia kaip be vasaros.
19. „Daiquiri“ parduotuvės
Ashley Kanderson nuotrauka
Taip, tai tikras dalykas. Niekas nesako Luizianos, pavyzdžiui, kaip greitai užsukti į daiquiri vietą po sunkios klasės ar darbo dienos ir užsisakyti gėrimą.
Žinoma, prie lango yra asmens tapatybės patikrinimai ir atidaromi konteinerių įstatymai, todėl laukiame, kol išlipsime iš automobilio, kad pradėtume vakarėlius.
20. Uraganai ir uraganų vakarėliai
Abigail Wilkins nuotr
Kalbėdami apie vakarėlius, iš partijos galime padaryti bet ką, įskaitant uraganą. Mūsų pasirinktas gėrimas šiuose uraganų vakarėliuose yra „Uraganas“ - stilingas gėrimas, gaminamas iš vaisių sulčių, grenadino sirupo ir romo (mes labai mėgstame romą).
Mes galime nepraleisti audrų, bet tikrai pasiilgome šio gėrimo.
21. Girtavimas gatvėje
rankinių granatų užima 2. # gatvių gėrimas # burbonų gatvė # bigeasy
Turime sau priminti, kad kitose vietose nėra legalu vaikščioti gatvėmis su alkoholiu, įeiti į barą su gėrimu rankoje ar palikti barą, kad baigtum gerti. Kova tikra, viskas.
22. Gyvena alų
Šiandien ką nors valgysiu, pažadu. Kol kas ... #geriu #orangebeach #oba #abitastrawberry #nola
Tai suteikia mums šiek tiek komforto, kad daugumoje barų galime rasti „Abita“ purpurinę miglą, tačiau likę jūs nepraleidžiate tokių alaus rūšių kaip „Andygator“, „Turbodog“ ir, žinoma, „Strawberry Harvest Lager“, pagaminto iš tikrų Luizianos žemuogių.
23. Raudonosios pupelės ir ryžiai
Mes valgome pupeles ir ryžius Pirmadienis . Arba tikrai bet kurią savaitės dieną.
24. Iš anksto pagamintas „Roux“
Roux yra esminis daugelio Luizianos patiekalų komponentas, tačiau vis dėlto gali būti sunku pagaminti tinkamą roux, kuris yra tinkamos spalvos arba nėra sudegęs. Kad gyvenimas būtų šiek tiek lengvesnis, kai kurios vietinės įmonės parduoda stiklainius „Roux“ arba „instant Roux Mix“, todėl mums nereikia penkis kartus bandyti, kad jis būtų tinkamas.
Kol likusi šalis neatras magijos, kuri yra roux, mes turėsime susitvarkyti ir toliau maišyti.
25. Zappo bulvių traškučiai
Samantha Sitt nuotrauka
Šie klasikiniai virdulio stiliaus traškučiai iš Naujojo Orleano yra puiki pusė berniukui ir nėra kaip niekas kitas. Kur dar rasite traškučių su tokiais skoniais kaip „Spicy Cajun Crawtator“, „Cajun Dill Gator-Tators“ ir „Voodoo“? Tiksliai.
26. Maisto šventės
Nuotrauka mandagumo iš lastrawberryfestival.com
Mums patinka festivaliai - ypač tie, kuriuos galime pagaminti iš visų patiekalų. Luizianoje yra daugybė maistui skirtų festivalių, įskaitant Braškių festivalį, Šamų festivalį, Jambalaya festivalį, Langustų festivalį ir kt. Be visų žaidimų, pasivažinėjimų ir muzikinių pasirodymų, mes valgome gerą maistą.
27. Cukranendrių sirupas
Cukranendrių sirupas buvo vadinamas „pagrindiniu pietų Luizianos skoniu“. Šis senamadiškas sirupas suteikia tam tikro saldumo, kurio niekur negalite rasti. Įdėkite šiek tiek Steeno sirupo ant savo sausainių, blynų ar desertų ir pasiruoškite cukraus antplūdžiui.
kodėl geriu vandenį daug
28. Prieskoniai
Visų maisto produktų skonis yra geresnis Tabasko padažas arba brūkšnys mūsų mėgstamo Cajun ar kreolų prieskonių mišinio. Neretai kas nors iš Luizianos per metus išgyvena keletą indų su prieskoniais arba kai skubios situacijos atveju nešiojamės mini butelį „Tabasco“ padažo, ar žinote?
Ne visi žino, kaip pagardinti patiekalą, kaip mes, bet mes to nelaikome prieš juos.
