Neseniai susižavėjau raudonuoju vynu, o tai senka seniai. Bet kai pradedi panirti pirštą į raudonojo vyno pasaulį, supranti, kad vynuose skiriasi daugiau nei raudona ir balta spalvos.
Mes visi žinome, kad raudonasis vynas turi nauda sveikatai ir yra keletas šaunių įsilaužimų, kuriuos galite naudoti su likusiu vynu (jei tai kada nors kyla problemų). Bet kokie jų skirtumai? Kaip žinoti, kurį pasirinkti? Su kuo tu jį susieti? Raudonojo vyno pasirinkimas gali būti nelengvas uždavinys, jei nesate gerai susipažinę su daugybe rūšių, tačiau aš čia noriu padėti pagrindams.
ar saugu valgyti lašišos odą
„Pinot Noir“
(PEE-noh NWAHR)
Sofija Vainesman
„Pinot Noir“ yra vienas iš tų vynų, kuris paprastai yra malonus miniai. Nors yra daugybė ragaujančių „Pinots“ asortimento, jie paprastai nėra per sausi, todėl tai puikus išbandymas pradedantiesiems. Tačiau saugokitės, kad kuo senesnis „Pinot“, tuo sausesnis jis būna.
„Pinot Noirs“ paprastai turi uogų ar juodųjų vyšnių skonį ir yra šviesesnėje raudonųjų pusių pusėje. Tai vynas, kurį galima gerti atskirai arba su beveik viskuo, todėl jis puikiai tinka dalintis valgio metu. Tai ypač dera su makaronų patiekalais ir medžiojamaisiais paukščiais, pavyzdžiui, vištiena ar antis.
„Cabernet Sauvignon“
(ka-behr-NAY soh-vee-NYAWN)
Sofija Vainesman
„Cabernet Sauvignon“, dažniau vadinamas „Cabernet“ arba tiesiog „Cab“, yra puikaus vyno apibrėžimas. Tai yra vynas, kurį norite, kad tėvai nupirktų, nes kaina linkusi koreliuoti su skoniu. Tai nereiškia, kad negalima nusipirkti gero butelio už padorią kainą, tiesiog jei turite galimybę įsigyti brangų butelį, įsigykite „Cabernet“.
Tai tikrai daugiau sausoje pusėje, bet vaisių skonio. Kadangi tai sunkesnis vynas, labai rekomenduoju valgyti su šiuo vynu. „Cabernet Sauvignon“ puikiai dera su kitais sunkiais dalykais, pavyzdžiui, su jautienos ar makaronų patiekalais, ypač su kreminiais padažais. Vyno ir sūrio vakarui rinkitės aromatingus sūrius, pavyzdžiui, mėlynąjį ar kamamberą.
Merlotas
(mer-LOH)
Sofija Vainesman
„Merlot“ yra viena iš populiariausių raudonųjų vynų rūšių Amerikoje. Tai nėra per saldus, bet ir ne per sausas, todėl jis yra puikus įvadinis raudonasis vynas. Jis turi vaisių skonį, kuris sklandžiai krinta žemyn, ir gali būti geras visais kainų intervalais.
Tai prieinama pradedantiesiems ir pigesnis pasirinkimas tiems, kurie mėgsta „Cabernet“ skonį, tačiau bando sutaupyti šiek tiek pinigų. Kadangi „Merlot“ nėra per sausa ir per saldi, ji puikiai derinama su bet kuo. Dar vienas puikus butelis, kurį galima padalinti vakarienės metu, jei visi gauna kažką kitokio.
yra kvietiniai miltai, tokie patys kaip balti miltai
Malbecas
(mahl-behk)
Sofija Vainesman
„Malbec“ yra panašus į „Merlot“, tačiau šiek tiek šiurkštesnis aplink kraštus. Jis pasižymi tuo pačiu vaisių varomu personažu, tačiau su trupučiu pikantiško smūgio pabaigoje. Nors iš pradžių sukurta Prancūzijoje, Argentina tapo tobulo „Malbec“ kūrimo lydere ir jai tikrai sekasi.
Kaip daugelis žino, argentiniečiai mėgsta savo mėsą, todėl jie tai padarė puikiu vynu, puikiai derindami su liesais mėsos gabalėliais, tokiais kaip nugarinė ar aviena. Jei labiau nusiteikėte vyno ir sūrio vakarui, siekite sendintų sūrių, tokių kaip manchego ar gouda.
Syrahas (arba Širazas)
(žr. RAH arba shee-razz)
Sofija Vainesman
Tik norint išvalyti orą: „Syrah“ ir „Shiraz“ yra tas pats vynas. „Syrah“ iš pradžių yra prancūzų vynuogė, tačiau po to, kai ji atvyko į Australiją, australai ją pradėjo vadinti „Shiraz“. Kodėl? Kas žino? Australai mėgsta sugalvoti naujus žodžius, kad suklaidintų užsieniečius, tai tik jų reikalas.
„Syrah“ yra vienas iš tamsiausių ir sausiausių raudonųjų vynų. Nerekomenduoju šio pirkti, kol nežinote, kad mėgstate raudoną vyną. Jis turi tamsių vaisių skonį, aštrus, pipirinis. Prancūziški buteliai būna šiek tiek geresni, bet ir brangesni, tuo tarpu Australijos buteliai vis tiek gali būti geri ir prieinami. Jie sako, kad jei jums patinka „Syrah“, galite jį susieti su bet kuo, tačiau aš rekomenduoju ką nors subalansuoti, pavyzdžiui, kreminių sūrių ar bet kokios ant grotelių keptos mėsos skonį.
Zinfandelis
(zin-fen-del)
geriausias sparnų padažas laukiniuose buivolų sparneliuose
Sofija Vainesman
Jei nė vienas iš šių raudonų spalvų nesužavėjo jūsų skonio receptorių, „Zinfandel“ tikriausiai tinka jums. Tai pats saldžiausias iš visų raudonųjų vynų ir vis tiek gali būti geras, kai jį perkate itin pigiai. Jo vaisių skonis ir gana didelis alkoholio kiekis. „Zinfandel“ puikiai tinka derinti su pica, bet kokiu maistu, turinčiu papildomų prieskonių (t. Y. Kepsnine, aštriu kariu), arba „Chugging“, kol atvyks „Uber“.
