Kai būnu namuose, man niekada nepavyksta sužinoti, kad mokykloje dariau kažką ne taip. Šį kartą sužinojau, kad nepaisiau ingredientų etikečių skaitymo ant šaldytų krevečių maišelių.
Natsuko Mazany
Sušaldytos krevetės yra pagrindinis dalykas mano bute. Šaldiklyje visada yra maišas, skirtas greitai ir lengvai pavakarieniauti, pavyzdžiui, ant grotelių keptos krevetės ant ryžių, krevečių scampi, krevetės Alfredo ar česnako sviesto krevetės . Dar visai neseniai nemąsčiau galvoti, į kurį krepšį griebtis iš šaldiklio praėjimo. Tai buvo tol, kol sužinojau apie maisto priedą STPP, kuris, mano tėvų teigimu, sukėlė jiems „beprotiškų kojų“, dar žinomų Neramių kojų sindromas (RLS) , panaudojus šaldytas krevetes vakarienei jūros gėrybėse, suklydo.
Ashley Marino
Kas yra STPP?
Natrio tripolifosfatas , taip pat žinomas kaip pentasatrio trifosfatas arba STPP, yra universali cheminė medžiaga, naudojama valymo produktuose, plovikliuose, muiluose, dažuose, keramikoje ir maisto produktuose. Pagal Išminčius Geekas , jis dažnai naudojamas kaip jūros gėrybių, tokių kaip krevetės ir šukutės, konservantas, „padedantis išlaikyti ... švelnumą ir drėgmę laikant ir gabenant“. STPP taip pat gali pagerinti fizinę jūros gėrybių išvaizdą ir sulaikyti vandenį, kad padidėtų produkto svoris, taigi ir kaina.
Kaely Gallagher
Neapsigaukite dėl nepatikrintų ar nesusijusių pretenzijų.
Nors negalėjau rasti tiesioginio ryšio ar ryšio tarp tėvų simptomų ir STPP šaldytose krevetėse, kurias jie vartojo, savo tyrime radau įdomių faktų apie cheminę medžiagą. Mane nustebino ir sukrėtė tam tikra informacija, kurią perskaičiau iš kai kurių šaltinių, tačiau bandžiusi rasti patikimų teiginių įrodymų, man nesisekė.
Daugelis teiginių greičiausiai buvo pagrįsti žymiai didesniais STPP kiekiais nei iš tikrųjų yra maisto produktuose. Pavyzdžiui, žinoma, kad dideliais kiekiais STPP sukelia odos, akių ir kvėpavimo takų dirginimas . Pažymėtina, kad nėra jokio kancerogeninio poveikio.
Hana Ezaldein
Patikimi šaltiniai teigia, kad tam tikru lygiu STPP yra saugi.
Čia pateikiamą informaciją radau iš kelių šaltinių. STPP būdingas FDA kaip GRAS (paprastai laikoma saugia) , ty mokslinių eksperimentų metu arba, jei iki 1958 m., remiantis vartotojų patirtimi, jis buvo laikomas saugiu vartoti. tai yra pažymėta FDA kaip abu a daugiafunkcė GRAS maisto medžiaga ir a sekvestrantas , o tai reiškia, kad stabilizuoja ir gerina maisto produktų kokybę.
kaip gaminti sausainius su blynų mišiniu
FDA mano, kad STPP yra saugi, kai ji naudojama pagal GMP (gera gamybos praktika) ir naudojamas tik tokiais kiekiais, kurie yra pagrįstai reikalingi dėl jo poveikio vartojamiems produktams. Šios sumos skiriasi nuo 2% iki 10%, priklausomai nuo informacijos šaltinio. Todėl FDA teigia, kad STPP naudoti kaip maisto konservantą yra saugu.
Kaely Gallagher
Kurias krevetes reikėtų pirkti?
Ar galėtumėte nusipirkti krevečių be priedo? Jei norite vengti priedų ir teikti pirmenybę šviežumui, pirkite šaldytas krevetes, kurių vienintelis ingredientų sąrašo žodis yra „krevetės“. Daugelyje prekybos centrų „šviežios“ krevetės tikriausiai buvo anksčiau sušalęs vistiek.
Ashley Marino
Be to, ieškokite nepriklausomų agentūrų sertifikatų tiek laukiniams ( Laukinės Amerikos krevetės ) ir ūkiuose ( Akvakultūros priežiūros taryba ) krevetės, kurios rodo, kad auginimas buvo reguliuojamas. Vis dėlto greičiausiai tvariau įsigyti laukinių sugautų Šiaurės Amerikos krevečių , kaip ūkiuose auginamos, importuojamos krevetės dažnai šeriamos antibiotikais (žr šį bandymą atliko Consumer Reports).
Bernardas Wenas
Tikiuosi, kad naudosite šią informaciją norėdami labiau atsižvelgti į tai, ką vartojate, tačiau taip pat atsargiai vertinkite perskaitytos informacijos patikimumą.
