Iki šiol atsimenu, kai pirmą kartą ėjau į korėjiečių restoraną, nežinodama, ką turėčiau užsisakyti. Atėjus meniu, nežinojau daugumos žodžių, o meniu ingredientų sąrašas man tikrai nepadėjo išsiaiškinti, ko noriu. Kai padavėjas priėjo priimti mano užsakymo, aš tiesiog išdaužiau atsitiktinį patiekalą, o mano tarimas buvo purus, todėl nenustebau, kai bandžiau užsisakyti makaronų ir vietoje jų gavau ryžių.
Nuo tada mane apėmė Korėjos drama, vadinama „ Pavalgykime , arba Siksyareul Habsida. Viena geriausių šios laidos dalių yra ta, kad aktoriai filmuojami kiekviename epizode valgant skirtingus korėjietiškus patiekalus. Stebint, kaip aktoriai valgo, norisi nueiti į restoranus ir patiems tai išbandyti, taip pradėjau tyrinėti įvairiausius Korėjos restoranus. Kiekvienas korėjiečių patiekalas turi labai unikalių skonių derinių, todėl šiame skyriuje pateikiamas labai populiarių korėjiečių patiekalų sąrašas (įvertintas skalėmis nuo 1 iki 10 skirtingiems skonio profiliams), kurie padės suprasti, ką turėtumėte išbandyti kitą kartą. apsilankyti korėjiečių restorane.
kaip atidaryti įstrigusį masono indelį
1. Bibimbapas (bitė-bim-bop)
Wen Yuan
Aštrus: 5/10
Sūrus: 7/10
Saldus: 2/10
Rūgštus: 1/10
Sakyčiau, kad bibimbapas yra populiariausias Korėjos restoranuose randamas daiktas, tikriausiai dėl savo paprastumo ir subtilių, bet skanių skonių. „Bibimbap“ yra patiekalas, kuriame yra spalvingas kelių skirtingų daržovių asortimentas, pavyzdžiui, špinatai, pupelių daigai, morkos ir ridikėliai, kurie paprastai yra išdėstyti ant ryžių viršaus, panašaus į ratą. Jis taip pat gali būti patiekiamas su bėgančiu kiaušiniu viršuje, pasirinktu baltymu ir aštriu rausvu padažu, suteikiančiu skonį. Nors jums gali būti gaila sugadinti tokį gražiai sutvarkytą patiekalą, bibimbapas turėtų būti valgomas maišant viską, kol gausite šaukštą visko vienu kąsniu. Jei jums labiau patinka ryžiai, o ne makaronai, tai yra geriausias patiekalas, kurį rekomenduočiau. Taip pat labai rekomenduočiau šį patiekalą vegetarams, nes bibimbapis super skanus su tofu ir daržovėmis, o ne mėsa ar kiaušiniu.
2. Tteokbokki (tohk-bohk-key)
KOREA.NET - Oficialus Korėjos Respublikos puslapis „Flickr“
Aštrus: 8/10
Sūrus: 7/10
Saldus: 4/10
Rūgštis: 0/10
Tteokbokki yra labai garsus korėjietiškas gatvės maistas, dažnai patiekiamas Korėjos restoranuose, ypač JAV. Jį daugiausia sudaro kramtomi ryžių pyragai ir saldus bei aštrus padažas. Unikaliausias „tteokbokki“ ingredientas yra korėjietiškas skanėstas, vadinamas „eomuk“ arba „žuvies pyragas“, kuris yra kempinės tofu, gaminamas iš žuvies ir kitų jūros gėrybių. „Tteokbokki“ taip pat gali būti kietai virtų kiaušinių, kopūstų, žaliųjų pipirų, svogūnų ir svogūnų, taip pat galite įdėti rameno pakuotę ar kokį sūrį, kad jis būtų dar skanesnis. Manau, kad „tteokbokki“ skonis yra panašus į daugumos pikantiškų greito paruošimo rameno makaronų, tačiau padažas yra daug tirštesnis ir sodresnis. Ryžių pyragų tekstūra taip pat yra daug kramtesnė nei įprasti ramen makaronai. Aš labai rekomenduočiau šį patiekalą, jei jums patinka aštrus ir kramtomas maistas, arba jei valgote su trim-keturiais draugais ir norite kuo pasidalinti, nes tteokbokki būna labai sunkus.
3. Japchae (jap-ch-eh)
Aštrus: 0/10
Sūrus: 5/10
Saldus: 8/10
Rūgštis: 0/10
dalykai, kurie skanu su žemės riešutų sviestu
Japchae yra vienas iš mano mėgstamiausių makaronų patiekalų dėl savo saldaus ir pikantiško skonio. Japchae bulvių krakmolo makaronai yra skaidresni nei kiti makaronai, kramtomos tekstūros. Makaronai dažnai maišomi su jautiena, špinatais, šiitake grybais, morkomis ir svogūnais. Patiekalas yra saldesnio skonio. Jei turite smaližių ir dažnai mėgaujatės saldžiu ir sūriu mišiniu, rekomenduočiau Japchae užsisakyti Korėjos restorane. Tačiau japonai kartais gali būti pernelyg saldūs, todėl taip pat rekomenduočiau valgyti kimchi arba pikantišką / aštrų užkandį su japonais, nes po kelių kąsnių lengva susirgti saldžiu skoniu. Manau, kad tiems, kurie mėgsta valgyti kiniškus keptus makaronus, taip pat patiktų japchae, nes jie taip pat turi sojos padažo pagrindą. Mano patirtis rodo, kad ne visi Korėjos restoranai, kuriuos valgiau, patiekiami japonuose, tačiau tikrai verta ieškoti korėjiečių restorano, kuriame taip būtų.
nacionalinė ledų diena nemokama pieno karalienė
4. Kimchi Jjigae (kim-chee jee-gay)
jetalone „Flickr“
Aštrus: 7/10
Sūrus: 7/10
Saldus: 1/10
Rūgštis: 4/10
Kimchi jjigae yra troškinys, dažnai gaminamas iš kimči, tofu, pupelių daigų ir kiaulienos pilvo. Nors aš priskirčiau šį patiekalą kaip aukštesnį nei vidutinis pagal prieskonių skalę, jei manote, kad kimchi yra toleruotinas, tai šis troškinys apskritai neturėtų būti per aštrus. Manau, kad šis patiekalas tiks tiems, kurie mėgsta minkštas, minkštas tekstūras ir tiems, kurie linkę troškti sriubų su ryžiais, o ne prie sausesnių patiekalų, pavyzdžiui, keptų ryžių ar keptų makaronų. Šis patiekalas nėra toks saldus, kaip kiti šiame sąraše, tačiau, mano manymu, „kimchi jjigae“ akcentas yra jo pikantiškas ir šiek tiek rūgštus skonis. Jei tau patinka tajų kalba tom yum sriuba , Rekomenduočiau išbandyti kimchi jjigae dėl panašaus karšto ir rūgštaus skonio. Aš taip pat manau, kad kimchi jjigae yra vienas maistingiausių elementų, kurį galima rasti meniu korėjiečių restorane, taigi, jei norėtumėte valgyti sveikesnį patiekalą, tai būtų geras pasirinkimas.
5. Naengmyeonas (nang-myunas)
„KFoodaddict“ apie „Flickr“
Aštrus: 3/10
Sūrus: 5/10
Saldus: 5/10
Rūgštus: 5/10
„Naengmyeon“ yra korėjietiškas šaltų makaronų patiekalas, kuris paprastai patiekiamas su agurkais, ridikėliais, į sobą panašiais makaronais, kietai virtu kiaušiniu ir rausvu padažu, suteikiančiu aštrų skonį. Kai kuriuose Korėjos restoranuose šis patiekalas netiekiamas su aštriu padažu, todėl tokiu atveju naengmyeon nebūtų visai aštrus, bet būtų labai gaivus ir kietas. Labai rekomenduočiau valgyti naengmyeon vasaros sezonu, ypač todėl, kad saldus ir rūgštus makaronų skonis labai gerai papildo patiekalo šaltumą. „Naengmyeon“ taip pat yra puikus pasirinkimas, jei valgote korėjietišką šašlyką, nes jis dažnai valgomas kartu su pagrindiniu patiekalu vietoj deserto. Jei jums dažnai patinka valgyti japoniškus šaltus soba ar šaltus udon patiekalus, tai naengmyeon yra panašus korėjietiško stiliaus patiekalas, kurį taip pat verta užsisakyti. Arba, jei jūs ir jūsų draugai norite išbandyti ką nors šiek tiek kitokio, tai būtų gerai padalinti. „Naengmyeon“ yra ypač skanu, jei trokštate ko nors šalto, ir tai nepalieka jūsų, norint patraukti didelę stiklinę vandens, kaip tai daro kiti sūresni korėjietiški patiekalai.
kiek gramų cukraus tekiloje
6. „Kimbap“ (kim-bop)
sstrieu „Flickr“
Aštrus: 0/10
Sūrus: 5/10
Saldus: 3/10
Rūgštis: 2/10
„Kimbap“ taip pat yra populiarus gatvės maistas Korėjoje. „Kimbap“ dažnai vadinamas korėjietišku suši vyniotiniu, ir tai yra patogus užkandžių maistas, kurį lengvai galima pasiimti kelyje. Nors abu yra suvynioti su jūros dumbliais ir ryžiais, kimbapas šiek tiek skiriasi nuo suši tuo, kad dauguma ingredientų, suvyniotų viduje, yra virti, dažniausiai ingredientai yra blanširuoti špinatai, keptos morkos, kepta jautiena, kiaušinių omleto skiltelės ir vadinamas saldžiarūgštis geltonas marinuotas ridikas danmuji . „Kimbap“ galima lengvai pasidalinti su draugais restorane, taip pat yra gana lengva pasigaminti namuose . Dėl paprastų ir subtilių skonių „kimbap“ yra puikus pasirinkimas tiems, kurie ieško lengvų patiekalų ir mėgsta kąsnio dydžio maistą.
Nepraleiskite progos paragauti šių šešių skanių korėjietiškų patiekalų, ir tikiuosi, kad pasirinktas tikrai atitiks jūsų skonio nuostatas.
