Tik gali būti, kad mieste bus naujas kepsnių bosas.
„Oink & Moo BBQ“, klajoklis Niu Džersio maisto sunkvežimis, per pastaruosius kelerius metus pripildytas daugybės ridos, praėjusį pavasarį savo barbekiu batalione pridėjo antrą firminę rožinės ir kaštoninės spalvos transporto priemonę, skirtą tik mums, filadelfiečiams, tarnauti.
Tik neseniai sužinojau apie netoliese esantį šį sunkvežimį ieškodamas naujo skanaus mobiliojo telefono, kurį galėčiau išbandyti, ir man pasisekė apie tai išgirsti, kai jis vis tiek turėjo pietų vietą kiekvieną savaitę spalio Veranda 30-ojoje g. stotyje. Šis laiku atliktas atradimas privertė mane manyti, kad iš tikrųjų turiu šeštąjį jausmą, kaip aptikti kepsninę savo apylinkėse (nors teorija dar netikrinta).
Ella Rubin nuotr
Taigi praėjusią savaitę nusprendžiau pasitikėti savo vidiniu BBQ radaru ir pamatyti, kas yra „Oink & Moo“. Mes su drauge Ella pasivaikščiojome saulėtą, bet žvalią dieną, o kai pasiekėme tikslą, galėjau galvoti tik apie jaudulį sušilti su sultinga lėtai kepama iki tobulumo mėsa, pagaminta tiesiai sunkvežimyje virš jų ypatingas hikorijos, vyšnių ir obuolių derinys.
Po kelių akimirkų pasvarstęs apie viliojančią Meniu , Galiausiai nusprendžiau išbandyti jų apdovanojimus pelniusį čili, paklausęs, ar jo užteks pietums. Vaikinas sunkvežimio viduje pasakė: „Joje yra tiek krūtinėlės, tiek kiaulienos. Ką tu manai?' Tai buvo viskas, ko man reikėjo.
Po kelių akimirkų mano valgis buvo priešais mane, ant kurio buvo gabalėlis kukurūzų duonos, kuri buvo tik reikiamo kiekio gooey (šalutinis užrašas skaitytojams be glitimo: čili neturi glitimo, tiesiog paprašykite, kad nebūtų kukurūzų duonos). Šis aitriosios paprikos kvapas buvo neįtikėtinas, nes mėsos, padažo ir pupelių prieskoniai nepriekaištingai maišėsi, kad klasikinis receptas būtų unikalus. Krūtinėlė buvo švelni, o kiauliena sustiprino bendrą patiekalo skonį, kartu sukurdama visiškai suapvalintą mėsos, įvairių prieskonių ir dūminių atspalvių skonį. Kai jau baigiau ryti čili, buvau įsitikinęs, kad tai nėra pagrindinė kepsninė.
Ella Rubin nuotr
Kita vertus, Ella nuėjo kitu keliu ir išbandė vištienos chipotle takus. Tacos buvo pripildytos iki galo poblano pipirų ir laukite jo - naminės kalendros-kalkių grietinės (žiūrėkite, aš jums sakiau, kad tai nebuvo jūsų pagrindinė kepsninė), suvyniotos į tris mini miltų tortilijas. Mano laimei, Ella pasiaukojamai leido man nugludinti jos paskutinį tako, o vėliau abu sutarėme šypsojomės - šie tako tikrai nebuvo šiame pasaulyje. Ingredientų santykis buvo beveik nepriekaištingas, todėl pipirai ir grietinė galėjo papildyti vištieną, jos neperversdami. „Oink & Moo“ skonio derinys iš tikrųjų yra žemas, pavyzdžiui, čili, tacose buvo daugybė skirtingų skonių skonių, kurie sąveikaudami suteikė didžiausią skonį ir malonumą, kurį tikimasi rasti užpildytose tortilijose.
Ella Rubin nuotr
Nors „Oink & Moo“ mėnuo patogioje vietoje esančioje „The Porch“ baigėsi, vis tiek galite stebėti jų nuolat besikeičiančią vietą Interneto svetainė arba „Twitter“ puslapis .
Taigi kol kas turime laikytis naujojo mėgstamo kepsnių maisto pardavėjo socialinėje žiniasklaidoje, kol bendrasavininkai Joshas Sacksas ir Seanas Parkeris (ne, ne vaikinas iš Socialinis tinklas ) supranti, kad mūsų Fillyje gyvenantiems pilvams gali prireikti daugiau nei vieno sunkvežimio, kad patenkintume alkanus mūsų poreikius. Iš gerosios pusės taip pat galite patekti į „Oink & Moo“ patenkinti bet kuris renginys ar grupės susitikimas, ir jei jie tai įvyksta, jie ateina ginkluoti net daugiau mėsingų skanėstų nei tie, kurie yra jų įprastame meniu. Taigi, nesvarbu, ar norite pagyvinti nuobodų renginį, ar norėtumėte naujos pietų vietos, kai trokštate ko nors greito, pigaus ir apkepto kepsnių padažu, nežiūrėkite toliau - leiskite „Oink & Moo“ sėsti į vairą.
piguDarbo laikas: Skirtingai
Adresas: Klajoklis. Žr. Svetainę!
