Jei iki šiol nenusileidote Korėjos kepsnių tendencijai, šis Korėjos kepsnių pradedančiųjų vadovas skirtas jums. Kai kaina svyruoja nuo 11 iki 30 USD (priklauso nuo miesto ir paros laiko), turite sau Viską galite valgyti (AYCE) sesija (paprastai tai trunka dvi valandas).
Galite asmeniškai išsikepti daugybę mėsos lėkščių pagal savo skonį ir užkąsti kitų korėjietiškų patiekalų, kurie užpildo kiekvieną stalo centimetrą. Šiame vadove išskaidėme viską nuo meniu iki maisto ruošimo - todėl būtinai atvykite pasiruošę vaišėms ir maisto komai.
„Banchan“ (šalutiniai patiekalai)
Užimdamas vietą, serveris padeda krūvą mažų indų, pripildytų kąsnio dydžio maisto porcijomis. Šie nemokami garnyrai korėjiečių kalba vadinami banchan ir yra dalijami prie stalo. Kiekviename restorane patiekalų skaičius skiriasi, tačiau paprastai jų yra bent keturi. Kai kurie dažniausiai siūlomi banchan yra:
• Kimchi : aštrus fermentuotas napa kopūstas
• Aštrus žuvies pyragas : kepti plokšti žuvies pyragaičiai, išmarginti raudonųjų pipirų dribsniais
kaip uždirbti michelino žvaigždę
• Šparaginės pupelės : apsirengęs lengvu pikantišku padažu ir sezamų aliejumi
• Ridikėlis kimči : traškus, aštrus ir šiek tiek saldus
• Aštrūs marinuoti agurkai : gaivus kąsnis su pikantišku smūgiu
• Jūros dumblių salotos : aštrūs, traškūs jūros dumbliai, norėdami pragraužti ir išvalyti gomurį
kiek gramų cukraus alkoholyje
#SpoonTip: paprašykite užpildyti mėgstamą banchan. Jie nemokami!
Meniu
1. Mėsa
KBBQ jungtys siūlo begalinį mėsos sąrašą, kurio dauguma yra kiaulienos pilvas ir plonai supjaustyta jautiena bei kiauliena skirtinguose marinatuose. Taip pat yra tokių daiktų kaip žarnynas ir jautienos liežuvis, skirtas labiau nuotykių mėgėjams. Čia yra populiariausi pasirinkimai, rasti daugelyje AYCE meniu:
ką gaminti pusryčiams be kiaušinių• Jautienos krūtinėlė : plonai supjaustyti ir nemarinuoti
• Samgyupsalas (Kiaulienos pilvas): paprastas arba marinuotas (aštrus, česnakinis, miso, raudonasis vynas ir kt.)
• Bulgogi : plonai supjaustyta jautiena saldžiame sojų marinate.
• Aštri kiauliena : plonai supjaustyta kiauliena raudonųjų pipirų padaže
• Širdies kraštas : šiek tiek saldūs marinuoti jautienos trumpi šonkauliai
• Vištiena : vištienos šlaunelės aštriame arba česnakiniame marinate
#SpoonTip: didesniems mėsos gabalams (kiaulienos pilvas, kalbi ir vištiena) naudokite pateiktas žirkles, kad supjaustytumėte juos kąsnio dydžio gabalėliais, kai jie bus pusiau virti. Toliau kepkite ant grotelių, kol pagels.
2. Šonai
Tarsi mėsos ir banano dar nepakaks, yra sriubų ir užkandžių, kurie tinka jūsų kepsnių patirčiai.
• Soondubu Jjigae (Aštri minkšta tofu sriuba): užpildyta įvairiomis daržovėmis ir dideliais tofu gabalėliais, kurie tirpsta burnoje
• Dwenjangas Jjigae (Sojų pupelių pastos sriuba): karšta ir putojanti su svogūnais, cukinijomis ir tofu
ką valgyti vakarienei šalia manęs
• Kukurūzų sūris : ant kukurūzų branduolių ištirpęs mocarelos sūris sukuria puikų ožkinį, priklausomą patiekalą.
• Garintas kiaušinis : virti garuose ir patiekiami moliniuose induose, pavyzdžiui, sriubose, kiaušiniai garuoja karšti, o pagalvė - minkšta
• Salotos : padaryti ssam (salotų įvyniojimas): suvyniokite mėsos gabalėlį su šiek tiek bananų į salotas ir įdarykite visą daiktą į burną.
• Alkoholis : vienas iš populiariausių kirtiklių yra skonio soju (mango, ličiai, persikai, jogurtas, kivi ir kt.)
#SpoonTips KBBQ:
• Pradėkite nuo nemarinuotos mėsos, tokios kaip krūtinėlė ar kiaulienos pilvas, tada pereikite prie sotesnio skonio marinuotos mėsos.
žemės riešutų sviesto ir želė sumuštinio istorija
• Prašykite kepti grilį, jei reikia, kai paviršius per daug suanglėja nuo saldžių marinatų.
• Vėliau jūsų plaukai ir drabužiai kvepės kepsnine. Suplanuokite atitinkamai.
• Pasiimkite didelę grupę, kad galėtumėte išbandyti daugumą, jei ne visas skirtingas mėsos ir soju rūšis
Dabar galite mėgautis savo pietumis ar vakariene nesijausdami beprasmiai ir negąsdindami meniu. Korėjiečių kepsninei nėra jokių taisyklių - paprasčiausiai užsisakykite tai, kas skamba, ir užsisakykite daug.
