Darbas su šokoladu gali būti gana bauginantis. Žinau, kad stebėjau, kaip ne vienas „Great British Bake Off“ dalyvis grumiasi dėl jų šokolado darbų, tačiau taip neturi būti. Skaitykite toliau ir aš jus išmokysiu ištirpinti šokoladą mikrobangų krosnelėje.
Tradicinis šokolado lydymo būdas yra dvigubo katilo naudojimas. Garai iš apatinio puodo sušildo viršutinį puodą, leidžiantys šokoladui ištirpti nedeginant nuo tiesioginės kaitros. Kadangi dauguma studentų neturi dvigubo katilo, šiame recepte šokoladui ištirpinti naudojama mikrobangų krosnelė. Tai labai paprastas įsilaužimas, iš kurio gaunamas šilkinis ir sultingas lydytas šokoladas.
Ištirpęs šokoladas
- Paruošimo laikas:2 min
- Virimo laikas:2 min
- Bendras laikas:4 min
- Porcijos:1
- Lengva
- Šokolado plytelė arba šokolado drožlės
Ingridientai
Kara Schiaparelli
-
1 žingsnis
Dantytu peiliu supjaustykite šokolado plyteles gabalėliais (taip bus lengviau ištirpti). Nors jei naudojate šokolado drožles, galite tiesiog praleisti šį veiksmą.
Kara Schiaparelli
-
2 žingsnis
Įdėkite šokolado gabaliukus ar traškučius į mikrobangų krosnelę.
gramų cukraus „Snickers“ batonėlyje
Kara Schiaparelli
-
3 žingsnis
Už vieną puodelį šokolado minutę kaitinkite vidutiniškai aukštoje mikrobangų krosnelėje. Maišykite ir padėkite atgal į mikrobangų krosnelę 15–20 sekundžių intervalais, kol ji bus graži ir lygi.
Kara Schiaparelli
#SpoonTip: atidžiai stebėkite savo šokoladą. Neleisk jam degti ar griebtis. Iš to nebus labai malonus desertas!
Dabar, kai žinote, kaip lengva dirbti su šokoladu, eikite šiek tiek toliau. Pagerinkite savo žaidimą mokydamiesi kaip grūdinti šokoladą arba padaryti šokolado garbanas . Tai yra šiek tiek sunkiau, bet visiškai verta, kai padarysite tobulą garbaną.
Tačiau jei norite ko nors greito, ištirpęs šokoladas taip pat puikiai tinka panardinti biscotti, gaminti karštą šokoladą ir triufelius. Turėdami šiuos įgūdžius, galėsite sužavėti visus savo draugus kitame vakarėlyje visais šiais puošniais desertais.
kuo skiriasi žemės riešutų sviestas nuo migdolų sviesto
