Kai žmonės galvoja apie Vokietiją, jie dažniausiai galvoja apie alų, perkus ir kt dešra . Nors alus labiausiai žinomas visame pasaulyje, nė viena pinta neapsieina be vokiškos dešros, kuri ją papildytų. Tačiau vokiškos dešrelės pranoksta pagrindinius lauko kepsnių kepinius, kuriuos žino ir myli daugelis žmonių.
Prieš lankydamasis Bavarijos regione Vokietijoje praėjusią vasarą žinojau tik apie bratus ir amerikietiškus dešrainius. Tačiau kelionėje sužinojau, kad vokiškos dešrelės skiriasi priklausomai nuo regiono ir vietovės. Visa Vokietija gali pasigirti šimtais įvairių rūšių dešrų! Šios septynios įprastos vokiškos dešros rūšys yra valgomos skirtingais būdais ir kiekviena iš jų gali pasigirti unikaliais ingredientais ir skoniais.
10 dienų žaliųjų kokteilių iššūkis jj smith
bratwurst
„Bratwurst“ yra tai, ką dauguma žmonių įsivaizduoja kalbėdami apie vokišką dešrą. Pagaminta iš smulkiai maltos kiaulienos ir jautienos , bratwurst dažniausiai kepami ant grotelių ir patiekiami su saldžiomis vokiškomis garstyčiomis ir kietu ritiniu. Būdamas Bavarijoje, sužinojau apie „bratwurst“ pritaikymą „currywurst“, kuris apima „bratwurst“ pjaustymą ir pagardinimą kario kečupu. „Currywurst“ yra parduodami kaip greito maisto patiekalai Vokietijoje ir yra populiarūs visoje šalyje, nors daugiausia Berlyne. „Deutsches Currywurst“ muziejaus duomenimis, Berlyne kasmet suvalgoma 70 mln !
mėsos pyragas
Nors ši dešra pažodžiui reiškia „kepenų sūris“ , „iš tikrųjų nėra jokių kepenų ar sūrio. „Leberkäse“ gaminamas sumalant jautienos, kiaulienos ir šoninės kukurūzus, paskui kepant keptuvėje, kol ji taps traški. Panašus į rausvą mėsos pyragą, jis patiekiamas 1/2 colio griežinėliais ir paprastai mėgaujamasi šaltu.
ar galiu valgyti grūdus dietos metu
Frankfurter / Bockwurst
Išvaizda yra panaši į Amerikos dešrelių, tačiau bockwurstai gaminami iš maltos veršienos ir kiaulienos . Pagardinti druska, baltaisiais pipirais ir paprika, virti bockwurstai valgomi su „Bock“ alumi ir garstyčiomis.
Veršienos dešra
„Weißwurst“ buvo vokiškas maistas, apie kurį man kilo daugiausia klausimų, kai tik atvykau į Miuncheną. Tiesioginis vertimas į „baltą dešrą“ „Weißwurst“ yra tradicinė Bavarijos dešra kuris buvo išrastas Marienplatz mieste Miunchene. Jis gaminamas iš veršienos, lašinių, petražolių, citrinos, kardamono ir citrinos. Kadangi konservantai nenaudojami juos ruošiant, jie tradiciškai prieinami tik iki pietų ir dėl to kartais vadinamos „rytinėmis dešromis“. „Weißwurst“ gaminami švieži kiekvieną dieną ir dažniausiai valgomi su alumi, saldžiomis garstyčiomis ir minkštais perlais.
Nürnberger Rostbratwurst
Šios mažesnės, rožinio dydžio dešros yra kilusios iš istorinio Vokietijos miesto Niurnbergo. Jie gamina puikią pusryčių dešrą ir paprastai patiekiami šeši vienu metu , kepta ant grotelių, su bulvėmis, raugintais kopūstais ir krienų grietinėle.
Knackwurst
Knackwurst kilo iš šiaurės Vokietijos viduryje, o dabar visoje šalyje yra daugybė regioninių veislių. Ši trumpa ir užsispyrusi dešra paprastai yra jautiena ir pagardinta česnakais , tradiciškai patiekiamas su raugintais kopūstais ir bulvių salotomis.
Arbatos dešra
Išrastas 1874 m. Ir buvo skirtas valgyti arbatos metu ant atviro veido sumuštinių , teewurst yra ore džiovinta dešra, pagaminta iš kiaulienos, šoninės ir jautienos. Dešra yra rūkoma virš buko medienos prieš brandinant 7–10 dienų sukurti savo ikonišką skonį, kuris yra švelnus ir šiek tiek rūgštus. Nuo jame yra 30–40% riebalų , tai palyginti lengva paskleisti.
kaip tu sakai flan angliškai
Savo neprilygstama dešrų įvairove Vokietija toliau karaliauja kaip pasaulio dešrų karalystė. Nebijokite išbandyti kai kurias iš šių unikalių dešrų savo artimiausiame vasaros kepsnyje ar dar geriau - kaip kitus pusryčius.
