Prieš dešimtmetį graikiškas jogurtas bendram vartotojui skambėjo kaip „Yoplait“ su toga. Dabar graikiško jogurto pardavimai išaugo Nuo 4 iki 52 procentų nuo 2008 m . Tokie prekių ženklai kaip „Chobani“ ir „Oikos“ yra namų pavadinimai ir turi daugybę įvairių skonių - nuo arbūzo iki žaliosios arbatos iki klevo.
Jį sveikino ir mamos, ir fitneso guru, nes jo baltymų koncentracija yra tokia didelė ir yra pakankamas būdas gauti kalcio ir probiotikų. Tačiau, kaip ir bet kuris madingas maistas, jis niekada nėra tobulas, 100 proc. Graikiškas jogurtas tapo vienu reikšmingiausių maisto atliekų šaltiniai maisto pramonėje, o šalinimo būdai atrodo menki.
Daugelis graikiško jogurto valgančių žmonių trokšta jo storio, tačiau yra nešvari paslaptis, kaip jis taip gavosi. Užtrunka keturi svarai pieno pagaminti vieną svarą graikiško jogurto, ir visi, kurie mokėsi chemijos vidurinėje mokykloje, žino, kad tie kiti trys svarai ne tik išnyksta. Trys atimti svarai tampa labai rūgščiu išrūgų produktu, netinkamu vartoti žmonėms. Įmonės turi mokėti ūkiams, kad išrūgos būtų atimtos iš rankų.
Nuotrauka mandagumo dairyreporter.com
Kai kurie ūkininkai tapo kūrybingi dėl šių rūgščių išrūgų. Kadangi žinoma, kad jogurte yra sveikų žarnyno bakterijų, jis gali būti naudojamas galvijams šerti arba generuoti energiją. Tačiau yra tiek daug karvių, kurias galima šerti iš milžiniškų pramonės gaminamų atliekų, todėl kaupiasi ir susidaro didžiulis kiekis rūgščių išrūgų. gali pakenkti mūsų aplinkai . Jei jis būtų išmestas, upeliuose ir ežeruose išeikvotų deguonis, dėl ko žūtų tūkstančiai žuvų ir kitų gėlavandenių gyvybių.
Susanna Mostaghim nuotrauka
Nepaisant to, sprendimai yra ieškomi ir gali būti toli. Sūris yra dar vienas sunkus pieno išrūgų šalutinis produktas, tačiau jo išrūgos buvo virsta baltymų milteliais mes šiandien žinome ir mylime. Rūgštinėse išrūgose daugiausia yra vandens, tačiau po jo paviršiumi esantys cukrūs ir baltymai gali sukurti kitą sveiką maistą ar energijos šaltinį.
Su subalansuota mityba atsiranda subalansuotas anglies pėdsakas, o graikiškas jogurtas nėra išimtis.
