Jei buvote lėktuve, jie dažnai tiekia užkandžius. Jei kada nors buvote tarptautiniame skrydyje ar pirmoje klasėje, tikriausiai laive buvote pavalgę ar du.
Galite pajusti, kad lėktuve maisto skonis skiriasi. Pasirodo, jūs nesate išprotėjęs, nes yra mokslinių priežasčių, kodėl maistas lėktuvuose gali būti toks skirtingas.
koks skirtumas tarp bandelės ir kekso
Skonis pumpurai ir kvapo pojūtis
Emma Giancarlo
Ore judate 500 mylių per valandą greičiu. Kaip oras lėktuvo viduje, jūsų kūnas taip pat yra spaudžiamas . Tai tiesiogiai veikia jūsų pojūčius, pavyzdžiui, kvapą ir skonį. Jūs pradedate prarasti uoslę, kai esate toje ankštoje erdvėje ir taip aukštai danguje. Degustacija yra susijusi tiek su jūsų nosies kanalais, tiek su skonio receptoriais.
Kai lėktuvas tampa aukštesnis, oro slėgis krinta, o drėgmės lygis krinta. Apie 30 000 pėdų, drėgmė yra mažesnė nei 12%, o tai yra sausesnė nei daugumoje dykumų. Sausumo ir žemo slėgio derinys sumažina jūsų skonio receptorių jautrumą saldiems ir sūriems maisto produktams maždaug 30%.
Net reaktyvinių variklių keliamas triukšmas gali paveikti jūsų liežuvį. Garsus triukšmas gali trukdyti mūsų skonio nuostatoms, slopindamas mūsų gebėjimą skanauti saldžiai ir didinti mūsų vertinimą dėl umami skonio.
kiek yra porcija riešutų
Kai kurios oro linijos pradėjo atsižvelgti į šiuos veiksnius ir bandė pagerinti savo patiekalus (daugiausia pirmosios ir verslo klasės). Svarbu suprasti skonių rūšis, kurias veikia slėgis, sausumas ir stiprus triukšmas skrydžiuose.
Skanūs skoniai
Įdomu tai, kad aukštis pirmiausia turi įtakos sūrių ir saldžių skonių suvokimui. Rūgštūs, kartūs, umami ir aštrūs skoniai beveik neturi įtakos .
Naujausi tyrimai parodė, kad garsus triukšmas, ypač lėktuvo salone, gali žymiai pakeisti mūsų skonio suvokimą, todėl saldus maistas yra ne toks stiprus, o umami skoniai - tvirtesni .
Ką turėčiau valgyti ir gerti?
Xufei Huang
Pomidorai yra pilni umami ir turi stiprų skonį. Štai kodėl daugelyje skrydžių pomidorų sultys siūlomos kaip nemokamas gėrimas. Deja, sūresnėje pusėje yra nemokamų užkandžių, tokių kaip žemės riešutai ir kaltiniai. Geriau atsineškite savo.
Jei norite nusipirkti maisto oro uoste ar parsivežti iš namų ką nors, kas turės šiek tiek skonio, eikite į aštrų ar pilną umami ingredientų, pavyzdžiui, parmezano sūrį, sojų padažą, mėsą ir tuną, maisto.
kaip tapti barmenu 18 metų
Maistas lėktuvuose iš tikrųjų skiriasi dėl įvairių priežasčių. Viso skrydžio metu turite likti pakrautas, todėl planuodami maistą ir užkandžius priimkite išmintingus sprendimus. Saugios kelionės!
