Valgyti Naujajame Orleane reiškia patirti gyvybingiausią ir unikaliausią kultūrą mūsų tautos sienose. Naujieji Orleanai nevalgo tam, kad gyventų, jie gyvena tam, kad galėtų valgyti, o jų meilė maistui yra užkrečiama. Miesto požiūris „leisk geriems laikams slinkti“ ir svetinga gamta yra vietinių gyventojų noras parodyti lankytojams, kas daro jų maistas neprilygstamas .
Nors miesto kulinarijos scenos šaknys yra pikantiški, dvasingi kreolų ir Cajun maisto produktai, jis nuolat tobulėja, kad priimtų naujus skonius ir virtuves. Kadangi valgant „Big Easy“ galima praleisti visą gyvenimą, neparagavus blogo patiekalo, dažnai gali būti sunku naršyti gausybėje restoranų ir patiekalų. Todėl mes sukūrėme šį platų 50 dalykų sąrašą turi prieš mirtį valgykite Naujajame Orleane. Tik nesitikėkite, kad paliksite miestą (arba užkariausite šį sąrašą) nepriaugę kelių svarų ...
1. Beignets Pasaulio kava
Sarah Yanofsky nuotrauka
Turistai iš toli ir plačiai kasdien pakuoja garsios „Cafe du Monde“ sienas, kad paragautų šio esminio Naujo Orleano patiekalo. Prie šių keptų tešlos traškučių su milteliniu cukrumi būtinai turi būti pridėtas karštas puodelis „cafe-au-lait“. Tiesiog kito kelio nėra.
2. Krevečių ir aligatorių dešros sūrio pyragas Jacques-Imo
Nuotrauka mandagumo yelp.com
Niekas sako, kad sveiki atvykę į „Bayou“, kaip koks geras ol ’gator. Šis į garsiąjį kinšą panašus užkandis, įdarytas aligatoriaus dešra ir krevetėmis, papildytas gausiu ir kreminiu garstyčių padažu, yra puiki pietų šventės pradžia.
3. Bananų puoselėtojas Brennano
Nuotrauka mandagumo brennansneworleans.com
Kokia geresnė vieta paragauti šio deserto, pagaminto iš flambed bananų, vanilinių ledų ir rudojo cukraus, cinamono, romo ir bananų likerio padažo, nei restoranas, kuriame jis gimė?
4. Ant grotelių keptas žiedinių kopūstų kepsnys Sekmadienis
Nuotrauka mandagumo bonappetit.com
Gerai, mes žinome, kad daržovės gali būti ne pirmas dalykas, kuris ateina į galvą pagalvojus apie Naujojo Orleano virtuvę, tačiau visa ši ant grotelių kepta žiedinė kopūstė nepanaši į jūsų daržoves. Taip pat nesigėdykite, jei pastebite, kad valgote plakamą fetą prie šaukšto.
5. Mėlynių ir Brie vafliai Sausainiai ir bandelės bankuose
Maddie Stein nuotr
Rimtas rekvizitas genijui, kuris sumanė šį dieviško skonio derinį. Tarp ištirpusio žąsų brie, šiltų ir aitrių mėlynių bei visiškai purių vaflių, jūs būsite debesyje devyni po pirmojo kąsnio.
6. Kukurūzai ant rato Maïas Arepas
Gillian Bayer nuotr
Išvertus į „kukurūzų ratą“, šis tradicinis meksikietiškas patiekalas ant kukurūzų ant kukurūzų, papildytas aštriu sviestu, salsos rozado ir sūrio sūriu, paliks norą daugiau daugiau daugiau.
7. Keptos krevetės „Po-Boy“ Domilise
Nuotrauka mandagumo tinklalapyje seriouseats.com
Kokybiško po-berniuko komponentai? Pūkuotas prancūziškos duonos kepalas, perpildytas keptomis jūros gėrybėmis ar mėsa, apsirengęs smulkintomis salotomis, pomidorais ir majonezu. Jei ieškote tikros klasikos, įsigykite sau keptą krevečių berniuką iš šios beveik 100 metų senumo įstaigos.
8. Dvigubas šokoladinis duonos pudingas Raudonosios žuvies kepsninė
Nuotrauka mandagumo twofatbellies.com
Jei mirtis nuo šokolado buvo dalykas, šis nuodėmingas desertas tikrai jus nužudys. Šis desertas yra toks išskirtinis, kad jį reikia užsisakyti iš anksto, prieš valgį. Visos jūsų bėdos atitols, kai stebėsite, kaip padavėjas pila ištirpintą baltą ir juodą šokoladą ant jūsų jau dekadentiško duonos pudingo.
9. Kepta vištiena Willie Mae škotų namai
Nuotrauka mandagumo Joone svetainėje flickr.com
Šiame žymiame šeimos valdomame restorane patiekiami įvairūs tradiciniai pietų skanėstai, tačiau jų garsioji „geriausia Amerikoje“ kepta vištiena yra tai, ko žmonės ragauja iš visur. Auksinė, traški duona, supanti sultingą, tankią mėsą, turi būti būtent tokia kepta vištiena.
ar gerai valgyti jogurtą pasibaigus galiojimo laikui
10. Samoa spurga prie Apygardos spurgos. Slankmačiai. Užvirkite
Maddie Stein nuotr
Lažinkitės, kad nežinojote, kad jūsų mėgstamiausias skautų slapukas yra lygus geriau kaip spurgą. Įkandę į lengvą, erdvią tešlą, išleisite gausų kokosų kremą, įgyvendindami visas savo svajones.
kaip padaryti tamsaus pyrago švytėjimą
11. Krevetės ir kruopos Lüke
Nuotrauka mandagumo vxla svetainėje flickr.com
Nors jūs galite paragauti šios pietų klasikos daugelyje restoranų visame mieste, niekas šio patiekalo neprimena, pavyzdžiui, virėjas Johnas Beshas, kuris sujungia šviežias įlankos krevetes, kremines ir turtingas kruopas, maskarponės sūrį ir aštrius kreolų prieskonius, kad kiekvienam suteiktų juslinę patirtį. įkandimas.
12. Traškūs vištienos konfitai ir prancūziški skrebučiai Apolinas
Maddie Stein nuotr
Mažai tikėtina pora, traški vištienos kojelė ir šiltas klevo sviesto prancūziškas skrebučiai harmoningai derinami prie šefo Matto Farmerio unikalaus posūkio ant klasikinių vištienos ir vaflių vėlyvųjų pusryčių patiekalo, kuris pastaraisiais metais išpopuliarėjo.
13. Laurence Fish Burger ne Karvės varpas
Nuotrauka mandagumo yelp.com
Šio mėsainių sąnario paslaptis yra ypatingas mėsainis, sudarytas iš raudonos žuvies ir Persijos įlankos krevečių su aštriu remuladu ir daigais, kurį galima įsigyti tik penktadienį. Jei sutaupysite pakankamai vietos, tikrai norėsite išbandyti jų dangiškąjį „mac“ ir sūrį.
14. „Praline Donuts“ Lorettos autentiški „Pralinai“
Maddie Stein nuotr
Galbūt anksčiau turėjote beignetės arba mėgavotės saldžiu pralino traškučiu, tačiau šių dviejų skanėstų suliejimas yra tarsi niekas, ko niekada neragavote. Įkandimo į šį šiltą, purų, beprotišką gėrį patirtis yra 100% verta sekančios cukraus komos.
15. Vėžlių sriuba Vado rūmai
Nuotrauka mandagumo nola.eater.com
Vadas laikomas ne tik nepriekaištinga puikių patiekalų patirtis , tačiau ši Naujojo Orleano įstaiga taip pat yra vienas iš paskutiniųjų restoranų šalyje, kuris patiekia šį kadaise populiarų pietų skanėstą, kurį sudaro storas, turtingas troškinys, vėžlių mėsa (sakoma, kad jis įkūnija septynių mėsos rūšių skonį), ir daržovių bei prieskonių masyvas.
16. „Krispy Kreme“ duonos pudingas Mėsos parduotuvė
Nuotrauka mandagumo yelp.com
Taip, jūs teisingai perskaitėte. Amerikos mėgstamiausia duonos pudingo formos spurga. Virtuvės šefas Nathanielis Zimetas kartą bandė išbraukti šį desertą iš meniu, nes jis jį rado taip pat dekadentiškas, tačiau dėl visuomenės protesto jis vis dar išlieka vienu populiariausių restorano meniu elementų ir šiandien.
17. „Pita“ duona ir karis keptas žiedinis kopūstas „Hummus“ Šaja
Ninos Bedrick nuotrauka
Ar kada susimąstėte, koks jausmas įkando į debesį? Gal ir ne, bet ragaudami šią išskirtinai purią pita duoną niekada neturėsite stebėtis. Suporuokite jį su vienu iš jo egzotiškų humusų, pavyzdžiui, su kario keptais žiediniais kopūstais, ir jūs turite gana žymių komandą. Avokado skrebučiai su rūkytomis sykomis taip pat yra būtini dalykai.
18. Gruzdintos austrės Drago
Nuotrauka mandagumo leighklotz svetainėje flickr.com
Šis jūros gėrybių restoranas pretenduoja į šlovę? Skanios austrės, keptos ant kriauklių ant atviros ugnies, užpilamos lydytu sviestu, česnaku, sūriu ir prieskoniais. Geresnio austrių vartojimo būdo tiesiog nėra.
19. Le Pig Mac at Kiaulių mėsininkas
Nuotrauka mandagumo Christophe Jammet flickr.com
Perkelkite „Big Mac“ į šalį. Šis dvigubas kiaulienos paplotėlis su sūriu, salotomis, marinuotais agurkais ir „specialiu padažu“ yra beveik per daug tvarkyti. Raktažodis: beveik.
20. „Blue Crab Beignets“ Mažasis bakalėjas
Nuotrauka mandagumo bonappetit.com
Šiame „James Beard“ apdovanojimą pelniusiame restorane patiekiami elegantiški prancūziško ir Naujojo Orleano stiliaus patiekalai. Jų pikantiškos jūros gėrybės įgauna klasikinį saldųjį rusvą riešutą, ko tikrai nenorėsite praleisti.
21. Aebleskeivers at Skrudinta duona
Sara Alice Witcher nuotr
Kas geriau už karštą blyną? Kaip pūkuoti sferiniai blynai, patiekiami su jūsų pasirinktu karamelės padažu, „Nutella“ ar klevų sirupu? Norint paragauti šio daniško pusryčio, nereikia vykti į Europą.
22. Visa žuvis Nuodėmė
Nuotrauka sutinkama su findyourcraving.com
Pavadinta Geriausias naujas restoranas Amerikoje 2014 m. „Peche“ patiekia skaniausias jūros gėrybes, kokias tik galite įsivaizduoti. Nors iš esmės būsite maisto danguje ir čia ką nors užsisakysite, kodėl gi nepasidavus didelei žuviai prie stalo?
23. Jambalaya adresu Motinos
Nuotrauka mandagumo forkandcamera.com
Šis kreolų patiekalas, kurį galima laikyti tolima paelijos pusbrole, susideda iš „šventosios trejybės“ (svogūnų, salierų ir varpinių pipirų), pomidorų, ryžių, bulvių, daugybės prieskonių ir mėsos, jūros gėrybių ar abiejų. Nors visame mieste galite rasti šio simbolinio Naujojo Orleano patiekalo versijų, „Mother's“ jį ištobulino.
23. Muffuletta at Centrinė bakalėja
Nuotrauka mandagumo tripadvisor.com
NOLA klasikinis itališkas sumuštinis buvo išrastas šioje Prancūzijos kvartalo specializuotoje rinkoje daugiau nei prieš 100 metų. Marinuotų alyvuogių salotų, mortadella, saliamio, kumpio ir provolono sluoksniai sudaro šį sumuštinį. Atsižvelgiant į siaubingą pusę, galbūt norėsite pasitelkti pagalbą užkariaujant šį žvėrį.
24. Levandų medaus ledai Kreolų kreminė
Nuotrauka sutinkama su foodspotting.com
Nebijok, šio neįprasto skonio skonis yra ne primenantis rankų muilą. Vietoj to, jis turi lengvą, gėlių skonį, leis jums grįžti daugiau.
25. BBQ krevetės Pascalio „Manale“
Nuotrauka mandagumo tuadmissionjeff.blogspot.com
Šis kvapnus jūros gėrybių patiekalas yra atsakingas už šlovę šiame Uptown kaimynystės restorane dešimtmečius. Puikiai išvirtos ir trykštančios saldžiu ir aštriu skoniu pažadame, kad niekada neturėjote tokių krevečių.
26. Geltonpelekių tunų kūgiai Sobou
Nuotrauka mandagumo unmotivating.com
Šis unikalus užkandis, kurį sudaro avokado baziliko ledai ir geltonpelekių ananasų tartaras, yra toks geras, kad pateko į „Food & Wine“ sąrašą geriausių avokadų patiekalų Amerikoje .
27. „Praline Bacon“ Elžbietos
Nuotrauka mandagumo bitcheswhobrunch.com
Vietiniai gyventojai, studentai ir turistai susirenka į šį linksmą „Bywater“ užkandį, kur gauna kūrybingo, tačiau gerai pažįstamo pietietiško maisto. Mes rekomenduojame praliną šoninę, kad galėtumėte sūriai palyginti su saldžiu.
sveikų daiktų, kuriuos reikia užsidėti ant riestainio
28. „Nectar Sno-Ball“ grietinėlė Hanseno „Sno Bliz“
Nuotrauka mandagiai Elliot Mandel svetainėje flickr.com
Nors techniškai bet koks skonis, kurį užsisakysite šioje mylimoje NOLA įstaigoje, bus nuostabus, „Nectar“ skonis yra vienas populiariausių, o jei neužsisakote jo su kondensuotu pienu ant viršaus, jūs tiesiog kvailas.
29. „Surf & Turf Po-Boy“ „Parkway“ kepykla ir smuklė
Nuotrauka mandagumo neworleans.com
Jūsų užsakymas šiame garsiajame „Mid-City po-boy“ sąnaryje (kuris taip pat atsitinka Obamos patvirtinimo antspaudas ) yra nesuvokiamas dalykas - „Surf & Turf Po-Boy“, kuris atneša jums geriausią iš abiejų pasaulių, su lėtai kepta jautienos kepsniu IR auksinėmis keptomis krevetėmis.
30. „Bananas Foster“ prancūziškas tostas Surrey’s
Maddie Stein nuotr
Mes supažindinome jus su „Bananas Foster“, o dabar atėjo laikas susipažinti su vienodai dekadentu pusryčių variantu. Nes kas sako, kad negalima pradėti dienos nuo deserto?
31. „Chef’s Special“ Tas Šuo
Michelle Delaney nuotr
kaip sužinoti, ar vištiena sugadinta
Net jei nesate „hot dog“ žmogus, tikrai galite būti „Dat Dog“ žmogus. Šioje gurmaniškoje dešrainių parduotuvėje paprastai guminis ir paslaptingas šuo pakeičiamas gurmaniška dešra, kurios variantai svyruoja nuo italų, kielbasa, vokiečių ir daug daugiau. Negalite nuspręsti, kokių priedų norite? Pasirinkite „Chef’s Special“, kuris keičiasi kasdien ir niekada nenuvilia.
32. Gumbo at Galatoire's
Nuotrauka sutinkama su „foodmonkey“ svetainėje flickr.com
Šį žymų patiekalą žmonės dažniausiai įsivaizduoja įsivaizduodami Naujojo Orleano maistą. Gumbo grožis yra ne jo išvaizda, bet labiau turtingi, sielos skoniai. „Galatoire“ krabų mėsoje krevetės, pomidorai, svogūnai, salierai ir okra yra puikus Luizianos gumbas.
33. Bendrovė „Burger“ Bendrovė „Burger“
Nuotrauka mandagumo thrillist.com
Šis sultingas paplotėlis su amerikietišku sūriu, naminės duonos ir sviesto marinuotais agurkais bei raudonaisiais svogūnais yra toks puikus, kad „Thrillist“ tai paskelbė vienas geriausių mėsainių Amerikoje.
34. Žydų Coonnassas „Slim Goodies Diner“
Nuotrauka mandagumo see-sip-taste-hear.blogspot.com
Ši karšta lėkštės netvarka gali būti geriausias vaistas nuo pagirių pasaulyje. Jį sudaro dvi bulvių latkės su kiaušiniais, špinatais, langinių etouffee ir šiltu sausainiu, žydų „Coonass“ tikrai yra jėga, į kurią reikia atsižvelgti. Garbingas paminėjimas yra saldžiųjų bulvių blynai, be abejo, geriausi, kokius tik turėsite.
35. Gruzdinto cinamono ritinėlis Rajono rankinis pyragas ir kavos baras
Steph Forsey nuotr
Jei einate į apygardą ieškodami žudiko rankos pyrago, bet negalite atsispirti blizgančiam cinamono ritiniui, žvelgiančiam į jus, nesijauskite kalti. Tai neišvengiama. Suporuokite ją su vietnamietiška šalta kava (čiaupo) ir gausite žudikų pusryčių duetą.
36. Bacos at „Ba Chi“ valgykla
Harpero Garfinkle nuotr
Šie vietnamietiški takos ant bao virtos bandelės yra beprotiškai geri ir itin pigūs, vadinasi, galite išbandyti keletą iš daugybės skirtingų įdaro variantų. Mūsų mėgstamiausi yra saldžiosios čili krevetės ir kokoso kario vištiena.
37. Kepė Aliaską Antuano
Nuotrauka sutinkama su wheretraveler.com
Ledai, supakuoti į svarų pyragą, ant viršaus deginta meringue…. ar reikia pasakyti daugiau? Šį ekstravagantišką desertą būtinai užsisakykite iš anksto su maistu.
38. Kiaušiniai Atchafalaya adresu Atchafalaya
Nuotrauka mandagumo 30dayadventures.ca
Brunch'ai niekur nėra geresni nei „Atchafalaya“ (kalbame apie gyvus džiazo pasirodymus ir pilną „Bloody Mary“ barą). Gaukite tikrąjį pietų skonį užsisakydami „Eggs Atchafalaya“ - keptus žalius pomidorus, ant kurių užpilti kiaušiniai, jumbo vienkartinis krabų mėsa, olandiškas ir bulvių pusė.
39. Vištiena po plyta Dantės virtuvė
Nuotrauka mandagumo yelp.com
Susidomėjote? Pavadinimas kilęs iš kepimo technikos, nes vištiena kepama po plyta, suvyniota į alavo foliją. Klevas, glazūruotas, patiekiamas su bulvių ir šoninės maišos pyragu, ir pridėtas su keptu kiaušiniu, šis firminis patiekalas yra absoliutus namų bėgimas.
40. Langustai Monika plkst „Jazz Fest“
Nuotrauka mandagumo ww2.kqed.org
Šiame garsiajame muzikos ir meno festivalyje maistas yra toks pat įspūdingas, kaip ir muzikiniai pasirodymai. Langustai yra Luizianos jūros gėrybių pagrindinė dalis, ir nėra geresnio būdo išbandyti, kaip tik šiame kreminiame, aštriame „mac & cheese“ patiekale, kuris būdingas tik „Jazz Fest“. Pasinerkite klausydamiesi geriausių pasaulio muzikantų ir pamanysite, kad patekote į dangų.
41. Keptas aligatorius Kiaulė
Nuotrauka mandagumo pikdit.com
Vieni sako, kad skonis panašus į vištieną, kiti suteikia daugiau kiaulienos skonio, tačiau tik jūs galite būti teisėjas. Traškiai keptas pasukų tešloje ir užpiltas čili česnako majonezu, Cochon's gator leis jums įsimylėti šį skanų pelkių padarą.
42. Naminiai spagečiai Žolinė
Casey Lynch nuotr
kiek laiko likučiai gali likti šaldytuve
Virėjo Donaldo Linko apdovanojimų pelniusiame pavyzdiniame restorane prancūzų ir italų maisto gaminimas su pietietiška spiningu yra žaidimo pavadinimas. Šis spagečiai patiekiami tirštame kreminiame žolelių padaže su guanciale (panašiu į šoninę) ir keptu kiaušiniu. Šie spagečiai toli gražu nėra jūsų tipiškas makaronų patiekalas ir yra puikus pietums.
43. Pho at Pho Bistreaux
Sara Alice Witcher nuotr
Dėl garsių Vietnamo gyventojų Naujajame Orleane mieste netrūksta kokybiškų vietnamiečių restoranų. „Pho“ - klasikinė vermišelių makaronų sriuba, patiekiama su mėsa, jūros gėrybėmis ar tofu, yra pati tikriausia jaukaus maisto forma.
44. Krūtinės arklys Jungtinis
Nuotrauka mandagumo cltampa.com
Neabejotina „The Joint“ atmosfera leis pasijusti tarsi savo kaimyno kulinarijoje. Nors viskas, kas neįtraukta į šį mėsą mėgstantį meniu, tikrai patenkins jūsų kepsnių troškimą, visada laimi idealios tekstūros jautienos krūtinėlė su mac & sūrio ir keptų pupelių šonais.
45. Karaliaus tortas Skrudinta duona
Nuotrauka mandagumo nola.com
Oficialus Užgavėnių skanėstas - karališkasis pyragas - gaminamas iš cinamonu užpildytos tešlos formos tuščiavidurio apskritimo, kurio viršuje yra glazūruotas glaistas ir spalvoti pabarstukai. Tradicija teigia, kad tas, kuris pyragėlyje randa paslėptą plastikinį kūdikėlį Jėzų, yra ne tik palaimintas sėkmės, bet ir turi surengti kitą „King Cake“ vakarėlį. Nors visame mieste galima rasti puikių šio skanėsto variantų, „Tartine's“, pripildytas rudojo cukraus ir grietinėlės sūrio, yra nenugalimas.
46. Specialus virėjo omletas „Camellia Grill“
Nuotrauka mandagumo kažkurerina.com
Įspėjimas: šis omletas nėra skirtas silpniesiems. Šie pusryčiai, užpilti kalakutienos šonine, kumpiu, bulvėmis, svogūnais ir amerikietišku bei šveicarišku sūriu IR papildyti čili, jums bus sotūs kelias valandas (dienas?). Siūlome čili užsisakyti ant šono, kad galėtumėte tikrai paragauti unikalios purios tekstūros, kuria garsėja „Camellia Grill“ omletai.
47. Kriaušė ir Brie ištirpsta Satsuma
Maddie Stein nuotr
Šis sumuštinis iš esmės yra kaip pereiti tiesiai į desertą. Supjaustyta kriaušė, šiltas minkštimas, graikinių riešutų užtepas ir balzaminė glazūra puikiai dera šiame sumuštinyje, kad gautumėte puikius saldžius ir pikantiškus pietus.
48. Rankų darbo bulvių gnocchi Rugpjūčio restoranas
Nuotrauka mandagumo Darino svetainėje flickr.com
Ši aukštos klasės „John Besh“ įmonė yra susijusi su aukštos kokybės ingredientais paprastose, bet elegantiškose lėkštėse, o jo bulvių gnocchi yra puikus to pavyzdys. Šis gausus užkandis, papildytas mėlynais krabais ir juodaisiais trumais, yra kupinas skonio ir yra puikus peržiūra prie išskirtinio valgio.
49. „Mac n Cheezy“ Didysis čežas
Rachel Hunter nuotr
Štai meilus vaikas tarp jūsų dviejų vaikystės mėgstamiausių - „Mac n Cheezy“. Kreminis, „gooey mac“ ir sūris, čederis ir keturių sūrių šoninė susivienija ir sukuria šį svajingą sumuštinį.
50. Lemon Ice Box Pie pyragas Kelias
Maddie Stein nuotr
Na, po viso to maisto, tikiuosi, jūs bent jau sutaupėte pakankamai vietos šiam miniatiūriniam pyragui, kuris, be abejo, turėtų laimėti garbingiausio deserto prizą. Dėl mažo dydžio jis yra puikus būdas pasisemti saldžių patiekalų pasibaigus sočiam patiekalui, o grietinėlės ir pyrago skonis leis jums švariai nulaižyti lėkštę.
