Jūs galbūt matėte kefyrą klajodami per savo vietinės maisto prekių parduotuvės pieno skyrių. Iš pažiūros atrodo, kad jis yra plonesnis, suskystintas jogurtas, nes jie panašūs. Abu jie yra pilni probiotikų kurie yra naudingi mūsų skrandžiui ir virškinimo sistemoms. Kefyras ir jogurtas taip pat gali būti keičiami tam tikrose situacijose, pavyzdžiui, vaisių kokteiliuose ar granolose. Nors jogurtas yra labiau populiarus JAV, rinkdamiesi kefyrą ir jogurtą, turėtumėte apsvarstyti keletą pagrindinių dalykų.
Probiotinis turinys
Dmitrijus Dzhusas „Flickr“
Pagrindinis skirtumas tarp kefyro ir jogurto yra tas kefyre yra trigubai daugiau probiotikų kaip jogurtas. Kefyro gamybai naudojamas pienas fermentuojamas derinant 10–20 skirtingų rūšių probiotinių bakterijų ir mielių, tačiau jogurtui gaminti naudojamas pienas fermentuojamas tik keliais. Didesnis probiotikų skaičius suteikia daug daugiau naudos jūsų virškinimo ir imuninei sistemoms. Kefyras taip pat yra rūgštesnis jogurtas dėl visų šių probiotikų.
Nors jogurte nėra tiek daug probiotikų, jis vis tiek turi daug naudos sveikatai. Pavyzdžiui, jogurte esančios probiotinės bakterijos maitina jūsų žarnyno bakterijas ir padeda išvalyti virškinimo sistemą. Ši bakterija yra žinoma kaip trumpalaikis bakterijos ir jis praeina per virškinamąjį traktą (kefyre randamos bakterijos kolonizuoja virškinamajame trakte.)
ar saugu valgyti jogurtą, kurio galiojimo laikas pasibaigęs
Storis ir nuoseklumas
Samas Jesneris
Jogurtas taip pat yra įvairių konsistencijų, nuo tikrai tiršto ir kreminio (pavyzdžiui, graikiško ar islandiško jogurto) iki plono ir pieniškesnio (pavyzdžiui, Pasukos ) Galite padidinti jogurto ir kefyro tirštumą, nusausindami iš jo išrūgas. Tai padarius jogurtui, jis bus toks pat tirštas kaip graikiško stiliaus jogurtai, kuriuos matote maisto prekių parduotuvėje, ir ilgesnis nutekėjimo laikas sukels vadinamą jogurto sūrio rūšį labneh . Išpylus išrūgas iš kefyro, susidarys kefyras su šaukštu, minkštas, tepamas sūris, grietinėlės sūris arba kietasis sūris, atsižvelgiant į nusausinimo proceso trukmę.
Jei šiuo metu stovite pieno koridoriuje ir svarstote, ar pirkti jogurtą, ar kefyrą, žinokite, kad abu yra nepaprastai sveiki. Jei pageidaujate plonesnės konsistencijos ir aštresnio skonio, patarčiau gerti kefyrą. Jei pageidaujate tirštesnės, kreminės konsistencijos ir švelnesnio tangalo, verčiau rinkitės jogurtą.
yra breyers ledai tikrai ledai
Vis dėlto, jei kada nors tektų vartoti antibiotikus, geriausia būtų gerti kefyrą, nes jame yra daug daugiau probiotikų nei jogurte ( antibiotikai nežino skirtumo tarp gerųjų ir blogųjų bakterijų , todėl turėsite papildyti savo virškinimo sistemą probiotikais.) Be to, būkite atsargūs dėl skonio jogurto ir kefyro prekių ženklų, kuriuos matote maisto prekių parduotuvėje, nes juose paprastai būna didelis cukraus kiekis. Jei bandote maitintis tikrai sveikai, geriausia nusipirkti paprasto jogurto ar kefyro ir pridėti savo kvapiųjų medžiagų. Jums dėkos ir jūsų žarnynas, ir jūsų skonio receptoriai!
