Jei prieš metus būtumėte paklausęs, kaip sulankstyti burritą, nebūčiau galėjęs atsakyti. Tačiau šiais metais pradėjau dirbti „Fresh Gatherings“ kavinė, vietinė kavinė, kuriai vadovauja Sent Luiso universiteto Mitybos ir dietologijos skyrius. Pirmąją darbo dieną susidūriau su tuo metu atrodžiusia neįmanoma užduotimi: gaminti pusryčių burritus.
kiek gramų cukraus 12 oz kokso
Vieną dalyką, kurį turite suprasti, yra tai, kad „Fresh Gatherings“ pusryčių burritai tapo labiausiai pageidaujama meniu dalimi. Padirbėjęs kelias ryto pamainas ir padaręs šimtus burritų, galiu išdidžiai pasakyti, kad moku sulankstyti burrito, kad įdaras neišsipylė.
1 žingsnis: sušildykite savo tortiliją
Lissane Kafie
Norėdami pasiekti burrito tobulumą, turite pradėti pašildyti savo tortilijas. Tai leis jums daug lengviau sulenkti ir apvynioti savo burritą, be ašarų ir plyšimų. Patikėkite manimi šiuo, kalbu iš patirties.
2 žingsnis: pridėkite priedų
Lissane Kafie
Pradėkite pridėdami savo pirmąjį priedų pagrindą. Jei gaminate pusryčių burritą, pirmiausia turėtumėte pridėti sūrio (kad jis ištirptų ir priliptų prie tortilijos), po to kiaušinius. Jei gaminate „Chipotle“ stiliaus burritą, pirmiausia pridėkite ryžių ir pupelių.
3 žingsnis: pridėkite likusius savo priedus
Lissane Kafie
Prieš pradėdami vynioti burrito, pridėkite likusius priedus. Kai namuose gaminu buritus, man patinka pridėti skrudintos saldžiosios bulvės , daugiau daržovių ir gal net daugiau sūrio. „Fresh Gatherings“ metu įdedame keptų bulvių, dešros ar šoninės ir gausiai lašiname savo namuose pagamintą „chipotle“ aiolį.
#SpoonTip: sėkmingo burrito gamybos paslaptis yra neužpildyti savo burrito.
4 žingsnis: Sulenkite abi tortilijų puses
Lissane Kafie
Kai būsite patenkinti iki šiol įdėto įdaro kiekiu, galite pradėti lankstymo procesą. Išklokite visus priedus viduryje ir pirmiausia sulenkite du išorinius tortilijos galus, kad susidarytumėte kišenės ar voko formą.
5 žingsnis: Įstumkite visą užpildymą į sulankstytą kišenę
Lissane Kafie
Tada įstumiate visus įdarus į sulankstytą kišenę, palikdami figūrinį „dangtį“ su likusia tortilijos dalimi.
6 žingsnis: sulenkite likusias tortilijos puses
Lissane Kafie
Įsigiję visus ingredientus, užlenkite likusias „dangčio“ puses, likusias po 5 žingsnio. Tai tikrai padeda užplombuoti burrito ir neleisti išsilieti visiems jūsų įdarams.
7 žingsnis: sandariai sukite savo tortiliją, kad padarytumėte tobulą burrito
Lissane Kafie
Tęskite burrito vyniojimą ir laikykite jį tvirtai, kad įdaras liktų suvyniotas. Kai sandariai suvyniosite burritą, pašildykite jį orkaitėje arba ant viryklės. Tai sujungs jūsų burritą, padarys šiek tiek traškų apvalkalą ir, svarbiausia, ištirps sūrį viduje.
8 žingsnis: supjaustykite burrito pusę
Lissane Kafie
Paskutinis, bet ne mažiau svarbus dalykas - supjaustykite burrito pusiau, patiekite ir mėgaukitės! Pasiimkite jį su savimi keliaudami ir patirkite, kaip žmonės spokso į jus sužavėti pamatę tobulai suvyniotą burrito.
Kai išmoksite išmokti šiuos aštuonis paprastus burrito sulankstymo žingsnius, jums niekada nereikės liudyti liūdnos realybės, kai dar kartą subyrėjo dar viena burito pakuotė.
