Tai buvo penktadienio vakaras, kaip ir bet kuris kitas. Žiūrėjau į japonų išsinešimo meniu ir sprendžiau, ką noriu užsisakyti. Tada pastebėjau aprašymą po vienu iš mano mylimiausių mėgstamiausių Kalifornijos ritinys , įtraukė žodžius „krabų imitacija“. Man buvo įdomu. Pirmiausia kreipiausi į „Siri“ ir paklausiau „Kas yra krabų imitacija?“ Kai ji neišvengiamai neatsakė į mano klausimą, aš įvedžiau tą patį į „Google“. Tai, ką radau, pakeis mano suši vartojimo tvarką visam gyvenimui.
Benjamino Martino nuotrauka
skirtumas tarp laisvų narvų ir laisvų laikymo vietų
Krabų imitacija, paprastai gudriose Japonijos institucijose vadinama „Crabstick“, nėra tikra krabų mėsa. Žuvis, vadinama „Surimi“ arba pažodžiui „malta mėsa“, iš tikrųjų yra perdirbta pasta, pagaminta iš įvairių žuvų, krakmolo, įdarų, skonių, dažiklių ir kartais kitos mėsos, pagamintos iš krabų kojų. Kiti priedai yra kiaušinio baltymas, druska, augalinis aliejus, drėkikliai, sorbitolis, cukrus, sojos baltymai, prieskoniai, stiprikliai, tokie kaip transglutaminazė ir MSG, ir konservantai. Ne, aš taip pat nežinau, kas tai visi.
GIF sutikimas giphy.com
Daugelis restoranų naudojasi šia krabų alternatyva, nes ji kainuoja mažiau, ir, tiesą sakant, jos ingredientų tiesa dažnai nepripažįstama. Aš pats ne vienus metus užsisakiau Kalifornijos ritinėlį kas savaitę, laikydamas savaime suprantamu dalyku, kad tiksliai suvyniotas krabų ir avokadų derinys, kurį siurbiau į burną, buvo tikras dalykas. Niekada nesusimąsčiau, kad iš tikrųjų tai buvo ne krabo koja, o žuvies pagaliukas. Pajutau, kad man melavo visi suši virėjai mano gyvenime. Jaučiausi išduota.
GIF sutikimas giphy.com
maisto, kurį reikia atsinešti į bendradarbius
Nors nėra jokių įrodymų, kad vartojant krabų imitaciją kyla problemų dėl sveikatos, vis tiek buvau sunerimusi. Pirmiausia pajutau, kad mano lūkesčiai dėl suši buvo klaidingai informuoti. Aš ne visada valgydavau šviežiai sugautą ir sveiką produktą, kurį maniau.
Kaip žmogus, bandantis valgyti ekologišką ir minimaliai perdirbtą maistą, aš nepritariau krabų lazdelių gamybos aspektui, kai pastebėjau, kad jų dažnai dedama MSG , kuri pati sulaukė daug diskusijų. Be to, daugeliui žmonių, neturinčių glitimo, įtraukite tai į dalykų, kurių negalite valgyti, sąrašą. Tikrasis krabas taip pat turi didesnę maistinę vertę - jame daugiau baltymų, mažiau angliavandenių ir cukraus.
Perry Eisemann nuotrauka
Dabar, jei esate kažkas, kas nerūpi nė vieno tokio dalyko, toliau tęskite „California Rolls“ užsakymą pagal savo širdies norą. Aš tikiu, kad tau viskas bus gerai. Bet jei esate panašus į mane ir stengiatės kuo dažniau išlaikyti savo mitybą natūralią, ieškokite tokių raktinių žodžių kaip krabų imitacija, krabas, makrokrotas ir krabų lazdelė, sakantys, kad ketinate užsisakyti malonų patiekalą netikras krabas sušyje.
vietos pavalgyti ant Hillsborough gatvės Raleigh nc
Jei nesate tikri dėl krabų autentiškumo, paklauskite savo serverio (arba telefono asmens, gaunančio jūsų išsinešimo užsakymą), ar tai tikras krabas, ar ne. Ir jei jie jums praneša, kad taip nėra, neišsigąskite ir nepalikite (arba padarykite ragelį). Tiesiog užsisakykite lašišos avokado suktinuką.
Gif sutikimas sodahead.com
