Tik neseniai pradėjau gerti (ir mėgautis) alumi. Studijavau užsienyje Amsterdame, o alaus kultūra mane ~ pakeitė. Nuo mano griežtų vyno ir kokteilių dienų, aš turėjau daug ką pasivyti, norėdamas sužinoti apie alaus pasaulį.
Turiu gana gerą įvairių alaus rūšių ir alaus kalbų tvarkymą, tačiau yra ir kitų klausimų, kuriuos vis tiek jaučiau, kad reikia gilintis. Pavyzdžiui, ar alus blogas? Matau, kad alus turi galiojimo laiką, bet nesu tikras, ką tos datos reiškia. Tai alkoholis, vadinasi, jo galiojimo laikas negali baigtis, tiesa?
Pasirodo, alus daro eik blogai. Štai keletas pagrindinių įspėjamųjų ženklų, kad jūsų šešios pakuotės yra šiek tiek liguistos.
1. Kvepia skunku
ant nepritvirtinto
yra kanapių pupelės, tokios pačios kaip šiaurinės
Tai turėtų būti gana akivaizdu, nes skunkas nėra visai apetiškas kvapas, tačiau skunkus alus dažnai nėra geras alus. Tai iš tikrųjų yra „skunked“ termino, kurį daugelis žmonių apibūdina blogą alų, šaknis. Iš esmės alus tampa skunkus, kai jį veikia tinkamas derinys UV spinduliai ir spalvotas stiklas, kuris neužstoja spindulių.
Kai kurie alūs, pavyzdžiui, „Heineken“, išpilstomi į spalvotus butelius, todėl dažnai būna skandalingi , kuria žmonės linkę džiaugtis. Todėl skunkus alus kartais nerodo blogo alaus, o tai yra velniškai painu.
2. Skonis pasenęs
ant nepritvirtinto
valgiau per daug cukraus kaip detoksikuoti
Kol jo neatidarysite, jūsų alus neturėjo liestis su deguonimi. Ankstyvas sąlytis su deguonimi vadinamas oksidacija, todėl gaunamas pasenęs, į kartoną panašus skonis. Štai kodėl „Natty Light“, kurį geriate per vakarėlius, skonis yra dar švelnesnis nei įprastai. Statina, palikta paliesta per ilgai, yra tikras būdas oksiduoti alų.
3. Skonis panašus į spragėsius
Sara carte
Jūsų alaus skonis turi būti ne kaip spragėsių, nebent jūs geriate madingą alų, kurio skonis turėtų būti kaip kino teatro užkandis. Diacetilas yra sviesto skonio junginys, gaminamas beveik per kiekvieną alaus fermentaciją.
Per didelis diacetilo poveikis yra labai pavojingas jūsų plaučiams , bet laimei, aluje esančios kvapiosios medžiagos kiekis nėra artimas tokiam lygiui. Vis dėlto tai nėra kažkas, ko norite savo aluje.
4. Jo skonis keistas (pavyzdžiui, kopūstų ar kanalizacijos)
ant nepritvirtinto
Nepaisant to, kad yra daugybė keistų alaus skonių, turėtų būti gana aišku, ar jūsų ragaujamas skonis nėra tyčinis. Kai kurie įprasti skoniai, galintys parodyti blogą alų, yra virtų kopūstų, nuotekų, sieros ar tiesiog neįprastai rūgštaus skonio.
Ar galite gerti savo blogą alų?
ant nepritvirtinto
kaip sužinoti, kada virta vištiena
Išgėręs alaus naujoje vietinėje alaus darykloje, kurios skonis buvo šiek tiek skanus, atlikau išsamius tyrimus, norėdamas sužinoti, ar šis alus bus mano ankstyvos mirties priežastis. (Aš dramatiškas hipochondrikas, ką aš galiu pasakyti?)
Nors stebėtinai neradau įtikinamų, patikimų šaltinių apie tai, ar blogas alus yra pavojingas, alaus forumuose ir socialinės žiniasklaidos svetainėse, tokiose kaip „Reddit“, radau daugybę komentarų, kurie padarė tą pačią išvadą.
Dėl blogo alaus jūs negalėsite sirgti, jis tiesiog labai blogas. Vienintelis būdas, kuriuo alus gali jus pykinti, yra tai, kad jo gaminama įranga yra nešvari arba naudojama netinkamai. Tai man patvirtino ir alų mėgstantis tėtis.
Kiek laiko trunka alus?
Emma Glubiak
Taigi, kiek jūs iš tikrųjų turite, kol jums reikia atkreipti dėmesį į visas šias savybes? Atsakymas, kaip ir daugumoje dalykų gyvenime, yra toks: tai priklauso.
Alus paprastai trunka nuo šešių iki devynių mėnesių, pasibaigus jo etiketės galiojimo laikui. Jei alus laikomas šaldytuve, jo galiojimo laikas gali trukti iki dvejų metų. Viskas priklauso nuo to, kokia yra jūsų tolerancija tiems nemaloniems skoniams, kurie gaunami su blogu alumi. Skardinės paprastai tarnauja ilgiau nei buteliai, nes užstoja daugiau šviesos.
kaip padaryti, kad pigus vynas būtų skanesnis
Ar alus blogas? Apskritai alus yra tik toks blogas, kaip jūs manote. Jei esate beviltiškas (ar jau turite keletą alaus), šis skonis gali atrodyti ne taip baisiai.
