Kai recepte reikalaujama baltųjų pupelių, aš esu toks pat sutrikęs, kaip kitas žmogus. Kurias aš turėčiau rinktis, kai maisto parduotuvių lentynose rikiuojasi pupelių eilės ir eilės? Skardinės nėra taip lengvai paženklintos etiketėmis. Ir priešingai mano ankstesniam įsitikinimui, kanapių pupelės ir šiaurinės šiaurinės pupelės turi skirtumų. Tai ne tik populiarūs baltymų šaltiniai, turintys skirtingus tos pačios pupelės pavadinimus. Taigi, čia pateikiamas visa, ką reikia žinoti apie cannellini pupeles ir didžiąsias šiaurines pupeles, suskirstymas, kad žinotumėte, kurią pasirinkti.
Kuo jie panašūs
Jelani Moore
„Cannellini“ pupelės ir „Great Northern“ pupelės yra baltos spalvos ir panašaus skonio. Jie turi daug tirpių skaidulų, mažai riebalų ir neturi cholesterolio, todėl jie puikiai papildo bet kokią dietą. Ankštiniai augalai iš esmės yra nepakankamai įvertinta dovana šiam pasauliui. Nuo desertų iki pagrindinių patiekalų pupelės yra pagrindinis dalykas, kurį visada turite turėti savo spintelėje. Tai pasakius, taip, cannellini pupelės ir šiaurinės šiaurinės pupelės yra keičiami.
Tačiau reikia atkreipti dėmesį į keletą skirtumų:
„Cannellini“ pupelės ir didžiosios šiaurinės pupelės
Kanelinio pupelės taip pat gali būti pažymėtos baltosiomis pupelėmis arba itališkomis pupelėmis , pridėdamas painiavos. Vis dėlto išlieka pastovus faktas, kad cannellini pupelės yra didesnės ir turi tradicinę inkstų pupelių formą, puikiai tinka šiam paguodžiančiam rudeniniam čili. Jie turi riebesnį, žemišką skonį. Storesnė išorinė tekstūra taip pat išlaiko vidų lygesnį.
„Cannellini“ yra susieti su dauguma italų patiekalų ir paprastai derinami su žuvimi ar vištiena. Jie yra puikus priedas prie naminės minestrone sriubos arba baltymų šaltinio į salotas.
Ir atvirkščiai, šiaurinės šiaurinės pupelės yra vidutinio dydžio ir tvirtesnės už cannellini. Tai taip pat naudojama daugumoje receptų, kuriuose baltosios pupelės nurodomos kaip ingredientas. Didžiosios šiaurinės pupelės yra grūdėtesnės tekstūros, bet subtilaus skonio . Jų mėsa yra mažiau kreminė ir įgauna bet kokio skonio skonį (panašiai kaip tofu). Šis universalus ir švelnaus skonio pupelis puikiai tinka uodegai pupelių panirimas , sočių troškinių ir mišrių pupelių salotų.
Begalinės galimybės
Shelby Cohron
Jei stovite maisto prekių koridoriuje ir bandote prisiminti, kurios baltos pupelės reikalavo jūsų močiutės naminė sriuba, rinkitės pupeles „cannellini“ arba „Great Northern“. Žinoma, jie gali geriau dirbti prie tam tikrų patiekalų, tačiau iš esmės jie turi tą patį skonį.
Jei bandote patobulinti patiekalo tekstūrą, pabandykite gauti tinkamą skardinę. Skirtumai nėra dideli, tačiau bent jau dabar žinote, kad visos baltosios pupelės nėra vienodos. Dabar, jei tik receptai būtų šiek tiek aiškesni: baltųjų pupelių čili , kas nors?
