Jei turėčiau pasirinkti vieną padažą, kurį galėčiau valgyti visą gyvenimą, Alfredo padažas tikrai būtų bėgime. Šis kreminis, sūrio padažas yra pagrindinis daugelyje Italijos restoranų. Alfredo dažniausiai patiekiamas su fettuccine, atrodo, kad jį sunku pagaminti, todėl daugelis žmonių perka iš anksto paruoštą padažą. Bet greito ar šaldyto padažo negalima. Paprastai jis yra gana grubus ir užpildytas priedais, konservantais ir druska.
Kas būtų, jei pasakyčiau, kad per mažiau nei 20 minučių galite sukurti skanų naminį „Alfredo“ padažą? Neleisk kremui apgauti! Tai neturi būti sudėtinga. Turėdami keletą ingredientų ir atlikdami tik tris paprastus veiksmus, galite pasigaminti Alfredo padažą bet kokiai progai.
Alfredo padažas
- Paruošimo laikas:5 min
- Virimo laikas:10 min
- Bendras laikas:15 min
- Porcijos:4
- Lengva
- 4 šaukštai sviesto
- 1 gvazdikėlis česnako susmulkintas
- 1 puodelis pusės ir pusės arba riebios grietinėlės
- 3/4 puodelio parmezano sūrio
- 1 1/2 šaukštų petražolių
- Juodieji pipirai pagal skonį
Ingridientai
Kaitlyn Mulligan
-
1 žingsnis
Į vidutinį karštumą suberkite sviestą į padažo keptuvę.
Kaitlyn Mulligan
-
2 žingsnis
Kai sviestas ištirps, į keptuvę suberkite česnaką, po to grietinėlę ir leiskite troškintis 4-5 minutes. Dažnai plakite.
Kaitlyn Mulligan
-
3 žingsnis
Įmaišykite sūrį. Užbaikite petražolėmis ir juodaisiais pipirais.
Kaitlyn Mulligan
-
4 žingsnis
Mėgautis!
Kaitlyn Mulligan
Dabar galite naudoti viską, ko norite! Supilkite ant įdarytų makaronų ir sūrio lukštų. Naudokite jį Alfredo lazanijai. Eikite tradiciškai ir patiekite fettuccine viršuje. Jūs negalite suklysti!
Kaitlyn Mulligan
#SpoonTip: jei jums reikia pašildyti padažą, prieš mikrobangų krosnelę įpilkite į jį šiek tiek pieno, grietinėlės ar vandens. Tai padės išvengti gumulėlių, jei padažas taps per tirštas.
Išmeskite visus stiklainius, konservus ar šaldytus padažus. Jūs turite patirties, kad galėtumėte tai padaryti patys. Gaminant „prašmatnų“ maistą nereikia sugadinti banko ar užtrukti visą dieną.
