„Twix Frappuccino“, „Butterbeer Latte“, skystasis kokainas - dauguma baristų dejuoja, kai kas nors pateikia sudėtingą užsakymą iš „Starbucks“ slapto meniu. Būdamas nauja barista, iškart imu bėgioti kaip višta, nukirpusi galvą, ieškau recepto, kurio gėrimų kortelėse nėra. Tada praeina kelios minutės, kol mano kolegos supranta, kad neįsivaizduoju, ką darau. Kol jie manęs paklaus, ko gi taip ilgai trunka, eilė palaikoma prie durų, ir aš vis dar nežinau, kas yra jūsų sudėtingame gėrime.
Užsakymas iš „Starbucks“ slapto meniu gali būti labai nemalonus jūsų baristai. (Ne veltui tai vadinama slaptuoju meniu.) Taigi paklausiau daugiau nei trejus metus „Starbucks“ dirbančio baristo veterano, ką jis mano apie žmones, užsisakančius iš slapto meniu. Štai ką jis man pranešė:
Slaptieji meniu gėrimai yra įprasti gėrimai iš meniu su keliais pakeitimais
„Vardai, kuriuos žmonės dažnai užsisako, yra labai painūs, ir jie turi mažai informacijos apie tai, kas iš tikrųjų yra gėrime. Užtat daug lengviau, kai klientas tiksliai nurodo receptą, kad galėtume jį pagaminti negaišdami laiko tyrinėjimams “.
Daugelis receptų, kuriuos rasite internete, leis jums žinoti, nuo ko pradėti gerti pagrindinį gėrimą ir kokius pakeitimus reikia padaryti, kad būtų sukurta „slapta“ išvirta. Tai gali būti taip paprasta, kaip pakeisti pieną arba pridedant keletą sirupo pompų į įprastą latte . Tokius paprastus pakeitimus galima lengvai paaiškinti užsakant. Padalinkime tai dar šiek tiek.
Pradėkite nuo pagrindinio gėrimo
Pagrindinis gėrimas yra receptas, kurio barista atidžiai laikysis jūsų „slapto“ gėrimo. Pavyzdžiui, Klevo Mocha Frappuccino pagrindinis gėrimas yra „White Mocha Frappuccino“. Rožinis gėrimas turi „Strawberry Açaí Refresher“ pagrindą. Jei iš pradžių nurodysite tą pagrindinį gėrimą, nebus jokių problemų dėl jūsų užsakymo ir jūsų baristos pablogėjimo. Jei atsitiktinai jūsų recepte nėra pagrindinio gėrimo, pereikite prie kito žingsnio.
Nurodykite pakeitimus
Praneškite savo baristai, jei norite pakeisti pagrindinio gėrimo skysčio tipą. Kai kurie slapti meniu „Frappuccinos“ neturi standartinio pagrindo, nes jis gali prasidėti ne pienu, o limonadu ar obuolių sultimis, o tai yra tipiškas standartas.
Šiuo atveju pirmiausia pasakykite baristai, kad norite „Frappuccino“ su bet kokiu skysčiu, kurio reikalauja receptas. Visais kitais atvejais tai taip pat laikas pakeisti bet kokį pieną arba nurodyti skysčio pagrindo pokyčius. Pavyzdžiui, „Pink Drink“ pasakykite, kad norėtumėte kokosų pieno, o ne vandens.
Paprašykite papildymų
Daugelyje „Starbucks“ slaptų meniu gėrimų yra papildomų sirupų derinys, suteikiantis jums naują skonį. Receptai internete tiksliai nurodys, kiek kiekvieno sirupo siurblių patenka į gėrimą pagal dydį. Tik pasakoja mums tipo sirupo, kuris patenka į gėrimą, nepadeda, nes mūsų standartiniai skaičiai tikriausiai neatitinka slapto recepto.
Užuot paklausę konkretaus sirupo siurblių skaičiaus. Pavyzdžiui, „Maple Mocha Frappuccino“ gauna vieną „Toffee Nut“ pompą aukštam, du - grande ir tris - „venti“. Tai taip pat laikas nurodyti bet kokius gėrimo priedus, pvz., Karamelės, mokos, plakto grietinėlės ir kt.
Viskas kartu
Šiuos tris žingsnius galima sujungti į vieną sakinį. Naudodamiesi ankstesniu „Maple Mocha Frappuccino“ pavyzdžiu, sujungkime informaciją į vieną sakinių eilutę, kurią jūsų baristai lengvai suprasite: „Grande White Mocha Frappuccino su dviem iriso riešutų sirupo pompomis“.
sriracha yra aštraus padažo rūšis, pavadinta toje šalyje esančio miesto vardu
Bet sudėtingesnė tvarka būtų „Thin Mint Frappuccino“: „Grande Green Tea Frappuccino su dviem mocha, pusantro pipirmėčių ir java traškučiais su plakta grietinėle“.
Neišsigąskite užsakydami iš „Starbucks“ slapto meniu, mes tikrai džiaugiamės galėdami gaminti gėrimus. Tiesiog, atlikdami užsakymą, vadovaukitės šiuo vadovu ir gausite nepriekaištingai pagamintą gėrimą per pagrįstą laiką be jokių ištikimų baristų druskos. Kalbėkime apie laimėjimą.
