Jei esate kažkas panašaus į mane, yra viena vieta iš namų, kurios labiausiai pasiilgstate, kai esate miestelyje. Niekas miestelyje ar aplink jį nesutampa. Toje vietoje ir maiste iš ten yra kažkas, ko negalima pakartoti ar apgauti.
Man tos vietos yra nedaugIš Italijos importuoti maisto produktaiparduotuvė. Ši spalvinga, triukšminga, kvapni ir svaiginanti utopija yra mano gurmanų maistas. Tai arčiausiai aš pasiekiu senojo pasaulio Italijos turgų be a kainosLėktuvo bilietas. Man tai patinka, ir tiesiogine to žodžio prasme praleidžiu valandas, tiesiog naršau ir žaviuosi maisto kultūra iš užsienio.
Mano mėgstamiausia dalis? Jų kepykla iš autentiškų itališkų desertų ir kepinių. Mano. Dieve.
Kartkartėmis man kyla didžiulis potraukis šiai Europos importuotų maisto produktų parduotuvės itališkiems desertams. Tarp melancholijos ir nostalgijos pradėjau domėtis, kaip atsirado mano mėgstamiausi itališki saldumynai.
Siekdamas patenkinti savo norus ir smalsumą, atlikau šiokį tokį tyrimą. Čia yra mano penkių mėgstamiausių itališkų desertų ir pyragaičių, kuriuos reikia nugrimzti, istorija.
iš ko gaminami maisto dažikliai
Cannoli
Haley Durham nuotrauka
Nuo: Sicilija, Italija
kaip sužinoti, ar greipfrutas yra prinokęs
Reikšmė: „Vamzdžiai“
Apibūdinimas: Bene plačiausiai žinomas ir mėgstamas itališkas skanėstas - cannoli yra kepta tešlos tūtelė, užpildyta saldintu rikotos sūriu, dažniausiai kvepiančiu cinamonu, o kartais ir rožių vandeniu. Priklausomai nuo konditerio, viršuje esantis įdaras gali būti padengtas šokolado drožlėmis, cukatais ar net pistacijomis. Šiandien kanapės vis dar mėgaujamasi kaip originalas ar netkaip panirimas.
Nelyginė istorija: Jo cilindras ir keterinė forma kartu su kremo įdaru buvo skirti pagerbti um, ahem, vyriškus organus. Esant tokiai užuominai istorinei potekstei, kanolė labiau įsiuto simbolizuodama „Carnevale kūnišką ir kulinarinį ištvirkimą“.
Tiramisu
Isabel Wang nuotr
Nuo: Nežinoma
Reikšmė: „Pasiimk mane“ arba „pritrauk mane“
Apibūdinimas: Seksualus išpurintų sausainių „ladyfinger“ sausainių derinys, mirkomas kavoje, po to sluoksniuojamas su saldinto maskarponės sūrio debesimis ir plaktais kiaušiniais su cukrumi ir vanile kartu su alkoholiu. Šis drėgnas pyragas yra klasikinis itališkas receptas niekada neišeiti iš mados .
kodėl atsisėdus vanduo blogai skonis
Nelyginė istorija: Yra keletas ginčų dėl to, kur ir kada buvo sukurtas šis dangiškasis patiekalas. Kai kurie sako, kad tai modernesnis receptas dar 1970-aisiais. Kiti sako, kad jis buvo sukurtas Antrojo pasaulinio karo metu kaip desertas, skirtas kareiviams pasiimti su kofeinu ir alkoholiu. Kai kurie netgi sako, kad tiramisu giminės ilgis siekia 17 a. Toskaną, kur buvo matyti panašių sluoksniuotų desertų.
Slapukai
Sayuri Sekimitsu nuotr
Nuo: Pieva
Reikšmė: „Du kartus virti“
Apibūdinimas: Laikantis pavadinimo, šis sausainis yra du kartus kepamas, kad taptų sausas ir traškus, ir yra pailgos formos - visiškai tinkamas panardinti į garuojantį kavos ar espreso puodelį. Nors iš pradžių šis migdolų sausainis, šis tankus desertas dabar yra daugelio skonių ir papildymo variantų, tokių kaip šie priklausomybę sukeliantys šokolado traškučių šoninės biscotti.
Nelyginė istorija: Dėl ilgo galiojimo laiko šis traškus malonumas romėnams patiko ilgų kelionių metu. Tada, daug vėliau per Europos renesansą, biscotti vėl įsitvirtino kaip vietinis saldus desertas, kuris, pageidautina, patiekiamas su „Vin Santo“ vynu, kad būtų galima užmigdyti.
kiek laiko kraftiniai vienišiai yra geri
Ledai
Gabby Phi nuotr
Nuo: Italija
Reikšmė: 'Užšaldyti'
Apibūdinimas: Pagaminta iš pieno, grietinėlės, cukraus ir kvapiųjų medžiagų, turinčių mažiau oro ir daugiau skonio, todėl gelato yra daug tankesnis ir sodresnis sušaldytas desertas neibet kuris iš jo giminaičių.
Nelyginė istorija: Šio kreminio ir turtingo šaldyto deserto pirmtakas buvo kažkas artimesnio sorbetui, kilusiam iš Italijos renesanso. Garsioji Medici šeima pati padėjo kurti gelato. Jie surengė didesnio šaldyto deserto paiešką. Vėliau, 1500-aisiais, jis dar labiau išgarsėjo, kai jis buvo patiektas norint sužavėti atvykusį Ispanijos karalių šlovingoje puotoje.
Zeppole
Nuotrauka mandagumo dishmaps.com
kiek uncijų venti kavoje
Nuo: Italija
Reikšmė: „Kepta minkšta tešla“
Apibūdinimas: Tai yra Italijos spurga. Šis mielas mažas keptukas yra keptas, užpilamas konditeriniu cukrumi ir gali būti užpildytas arba užpilamas kremu, žele, konditeriniu kremu arba sviesto ir medaus mišiniu.
Nelyginė istorija: Zeppoles paprastai valgomi per Juozapo šventė arba šventojo Juozapo diena. Šventojo ir keptos tešlos ryšys priklauso nuo išgirstos legendos. Vienas iš jų yra tai, kad Juozapas pabėgo iš Egipto ir užsidirbo pragyvenimui pardavinėdamas šiuos kepinius.
Kitas sako, kad Marija neturėjo maisto šeimai, tačiau išgirdo balsą, liepiantį jai užeiti į Juozapo parduotuvę, nuo grindų išsirinkti traškučių ir juos apkepti.
Ir dar vienas sako, kad Marija norėjo pasilikti su kai kuriais draugais, tačiau negalėjo sugalvoti ką pagaminti, po varginančių bandymų stebuklingai iš viryklės atsirado keptos tešlos gabalėlių. Juozapas manė, kad tai buvo stebuklo švaistymas, tačiau kūdikėlis Jėzus teigė, kad šie skanėstai žmonėms suteiks džiaugsmo.
