Nors japonai paprastai nėra žinomi dėl savo saldumynų, jie juos gamino gerokai prieš įvedant į šalį cukrų. Saldumynai dažnai buvo gaminami iš tokių ingredientų kaip riešutai, vaisiai, anko (saldžios azuki pupelių pastos) ir moči (lipni ryžių pyragai). Tradiciniai japoniški desertai, žinomas kaip wagashi , buvo mėgaujamasi žaliąja arbata, kad atsvertų kartumą, priešingai nei gydyti valgio pabaigoje .
Sušių restoranuose paprastai bus kinų įkvėptų desertų ir mochi ledų. Tačiau norint mėgautis autentiška japonų patirtimi, šie saldumynai yra puikūs kaip užkandžiai ir yra puikus būdas užbaigti valgį.
1. Anmitsu
Anmitsu yra japoniškas parfetas, sukurtas iš agaro-agaro drebučių. Agaras ištirpinamas vandenyje arba vaisių sultyse, kad būtų sukurta želatina. Jis patiekiamas dubenyje su anko , žirniai ir įvairūs vaisiai, tokie kaip persikai, ananasai, vyšnios ir satsuma apelsinas. Mochi , ledai ir netradiciniai vaisiai, pavyzdžiui, braškės, taip pat gali būti patiekiami dubenyje.
2. Daifuku
Daifuku yra wagashi desertas iš moči rutuliukai, paprastai prikimšti anko . Jie yra padengti kukurūzų arba bulvių krakmolu, kad nesuliptų, ir yra maždaug trijų centimetrų arba maždaug jūsų delno dydžio. Egzistuoja daugybė veislių. Įvairūs įdarai yra braškės, saldi grietinėlė, abrikosų uogienė, tyrės kaštonai ir neseniai - kavos skonio įdaras arba kreminė karamelė.
3. Dango
Jei dango atrodo pažįstamas, tai dėl to turi jaustuką . Dango yra a wagashi kad yra pagamintas iš mochiko , ryžių miltai, panašūs į moči . Trys ar keturi iš šių kamuoliukų dedami ant iešmo. Dango valgomas ištisus metus, kiekvieną sezoną valgomos skirtingos veislės. Viena populiari veislė yra mitaraši dango, kuris yra padengtas saldžiu, lipniu sirupu.
4. Dorayaki
Doarayki yra anko pasta tarp dviejų kastelės blynų. „Castella“ yra kempinių rūšis, XVI amžiuje į Japoniją atvežta į Japoniją ir vis dar populiari. Šiuolaikinėje dorayaki versijoje tarp dviejų blynų yra „Nutella“.
5. Sakura Mochi
Sakura mochi yra pagamintas iš rausvos spalvos mochi ir užpildytas anko įklijuoti. Saldžių ryžių rutuliukas suvyniotas su marinuotu vyšnių žiedu arba sakura, lapelis. Paprastai jie valgomi pavasarį ir yra ypač populiarūs Mergaičių diena .
6. Taiyaki
Taiyaki yra paplitęs gatvės pardavėjų maistas Japonijoje. Tai tradicinė blynų tešla, supilama į žuvies formą. Tradiciškai užpildyta anko , dabar įdaruose yra kremo, šokolado, saldžiųjų bulvių ar net pikantiškų veislių, tokių kaip dešra, sūris ar pergalė įdaras. Neseniai jie buvo užpildyti ledais, vaisiais ir įvairiais kitais ingredientais.
Dabar, kai esate labiau susipažinę su tradiciniais japonų desertais, galėsite išsirinkti tiksliausią patiekalą iš desertų meniu bet kuriame lankomame japonų restorane. Oishī!
kaip nulaužti riešutus be riešutų
