Nesvarbu, ar esate salotų bhaktas, ar ne, daugumą namų ūkių visada turi salotos. Tai puiki daržovė, skirta maišyti salotose ar užpilti sumuštinius. Kaip salotų mėgėjas, aš maniau, kad mano mėgstamiausia daržovė negali padaryti nieko blogo. Bet atlikęs keletą tyrimų supratau, koks žalingas mano savaitinis maisto prekių įsigijimas gali būti ne tik aplinkai, bet ir man pačiai.
1. Tai švaisto vandenį
Nuotrauka mandagiai Daniel Orth „Flickr“
Pasak „Huffington Post“ , 74% mūsų salotų užauga sausrai linkusioje Kalifornijoje. Norint, kad viena salotų galvutė tinkamai augtų, reikia maždaug 3–5 litrų, o jos gabenimo ir tvarkymo metu reikia papildomų vandens rūkų. Valstybei, kuri dažnai patiria sausras, šiek tiek nerimą kelia mintis apie tai, kiek vandens sunaudojama salotoms ir kitoms daržovėms auginti, kurių vietiniai vartotojai greičiausiai net nevalgys.
2. Tai nėra efektyvus energijai
Nuotrauka mandagumo Marko Hesseltine'o „Flickr“
Jei didžioji dalis Amerikos salotų užauginta Kalifornijoje, pagalvokite, kiek jos keliauja, kad patektų į jūsų vietinę maisto prekių parduotuvę. Aš gyvenu Indianoje, tai reiškia, kad mano salotos turi nuvažiuoti beveik 2 000 mylių, kol galiu jas valgyti, o tai yra visiškai beprotiška. Tai reiškia, kad pirkdamas salotų galvą eikvoju ne tik 3+ litrus vandens, bet ir eikvoju begales galonų dujų.
Tai sakant, jūsų salotos galėjo būti iš kažkur arčiau namų. Tačiau, kadangi salotos nėra pažymėtos parduotuvėse, negalite būti visiškai tikri, kiek jūsų pirkinys daro įtaką aplinkai.
3. Jis sugeria daug pesticidų
Nuotrauka mandagumo Ostino slėnyje „Flickr“
„NBC News“ paskelbtas straipsnis pažymi, kad salotos yra „maltos apkabinamos“ daržovės, vadinasi, jos sugeria pesticidais apipintą gruntinį vandenį. Salotos turi trečią didžiausią pesticidų kiekį iš kitų daržovių, daugiausia dėl to, kad trūksta apsauginės odos (pavyzdžiui, avokado).
Dėl nelygaus paviršiaus salotas sunku plauti, todėl nėra jokios garantijos, kad galėsite nuplauti visus salotose esančius pesticidus, jei jas paprasčiausiai nuplaukite po vandentiekio vandeniu. Pesticidai gali padėti mūsų augalams augti, tačiau tai nereiškia, kad jie turi patekti į jūsų kūną.
kodėl geri vandenį daugiau
4. Tai gali talpinti bakterijas
Claire Wagoner nuotr
Apskritai, parduotuvėje lapiniai žalumynai dažniau perneša maisto sukeliamas ligas . Nuo didžiulio kiekio (galbūt užteršto) vandens, kuris naudojamas salotoms auginti, iki derliaus nuėmimo ir perdirbimo būdų, salotos yra ypač jautrios tokioms bakterijoms kaip E. coli. Vienintelis būdas užtikrinti absoliučią maisto saugą yra gaminti maistą, tačiau virtos salotos nėra visai skanios.
5. Tai prisideda prie maisto atliekų
Nuotrauka mandagumo Alanui Levine'ui „Flickr“
NPR straipsnis teigia, kad daugelis iš anksto supakuotų lapinių žalumynų, pavyzdžiui, salotos, išmetami likus kelioms dienoms iki jų vadinamosios „galiojimo pabaigos datos“, nes ūkininkai bijo, kad jiems nepakaks laiko maistą išsiųsti į galutinę paskirties vietą. Maisto prekių parduotuvėms reikia 10–11 dienų tvarkyti ir parduoti salotas, kol jos „blogėja“, vadinasi, žalumynai mėtomi, kai jie vis dar puikiai valgo.
Vėlgi, jei beveik 3/4 šalies salotų gaminama valstybėje, kuri nuolat patiria sausras, kodėl švaistome tiek daug vandens ir energijos rinkdami salotas, kurios gali baigtis tiesiai į šiukšlių dėžę?
#SpoonTip: užkirsti kelią maisto švaistymui individualiu lygiu perkant tik tai, ką tikrai galima suvalgyti per vieną savaitę. Jei jūsų salotos blogai, bandykite jas kompostuoti, o ne išmesti.
ką daryti su žemės riešutų sviesto milteliais
6. Tai nėra pernelyg maistinga
Claire Wagoner nuotr
Ar salotos jums blogos? Žinoma ne. Bet kai palyginate salotose esančių maistinių medžiagų kiekį, tarkime, saldžiosios bulvės , tampa akivaizdu, kodėl salotos nėra vertos jūsų pinigų. Kaip rašo Livestrong.com , ledkalnio salotos yra geras A ir K vitaminų šaltinis, tačiau kitaip nėra daug vitaminų.
#SpoonTip: jei ieškote maistinių medžiagų turinčios lapinės žalumos, vietoj to išbandykite špinatus ar kopūstus. Vis dėlto turėtumėte pabandyti pirkti vietinius ekologiškus žalumynus dėl daugybės tų pačių priežasčių, dėl kurių turėtumėte vengti parduotuvėje įsigytų salotų.
Ar aš sakau, kad turėtumėte visiškai prisiekti salotas? Visiškai ne. Jei esate priklausomas nuo salotų, kaip ir aš, siūlau nusipirkti vietoje užaugintų salotų, kai tai yra sezonas. Ūkininkų turgeliuose gausu ką tik nuskintų mišrių žalumynų, kuriuose pesticidai dažnai naudojami nedaug, o tai reiškia, kad galite gerai jaustis perkamame maiste.
