Atsakomybės apribojimas: man patinka marinuoti agurkai. Jų traškus kąsnis yra kai kurių mano laimingiausių vaikystės prisiminimų sinonimas - praleisti Kūčių vakarą valgant per daug košerinių marinatų 2-ojoje Deli alėjoje arba kaupti papildomus krapus mano mėsainiuose. Mano mėgstamiausi cukinai yra stebėtinai sveiki ir yra pilna probiotikų ir antioksidantų. Jų patenkinamas traškumas ir rūgštus poskonis padaro juos pagrindiniais niujorkiečių Žydų bendruomenė, ir taip, Snooki.
Vis dėlto, jei manęs paklaustumėte, kokie yra marinuotų agurkų skirtumai, pradedant krapais, baigiant duona ir sviestu, aš paprastai nesusiprasčiau. Norėdamas išsiaiškinti, koks yra geriausias laikas užsikrėsti įvairių rūšių marinuotais agurkais, supratau, kuo kiekviena veislė yra unikali.
1. Tikri krapų marinatai
Pagalvojus apie marinuotus agurkus, į akis krinta krapų veislės vaizdai. Labiausiai paplitęs marinatas, krapai yra sveiki agurkai, marinuoti su krapų piktžolėmis ir krapų sėklomis. Jie žinomi dėl savo rūgštaus skonio ir savo žymių pakuočių - patiekiami sveiki arba vertikaliai supjaustyti su žymiuoju „Vlasic“ antspaudu. Bene labiausiai paplitęs marinavimo metodas: naudokite skonio actą ir laikykite juos stiklainiuose kambario temperatūroje.
Nors paprastai esate įpratę užkandžiauti krapų marinuotais agurkais tiesiai iš stiklainio arba naudoti juos kaip sultingo mėsainio ar BLT priedą, galite juos naudoti Dip puikiai tinka žaidimų dienoms arba sriuba lietingoms popietėms .
2. Košeriniai krapų marinatai
Nors marinavimo procese yra kažkas žydiško, ne visi marinuoti agurkai yra košeriniai . Košeriniai marinatai nurodo tuos, kurie buvo paruošti Niujorko žydų delių stiliumi , žinomas dėl česnako ir sūraus skonio. Šie cukrūs fermentuojami naudojant druskos sūrymą, kuris pilamas ant viršaus, kol agurkai laikomi kambario temperatūroje.
Košerinius marinuotus agurkėlius geriausia valgyti atskirai, o galbūt su kopūstų salotomis ir pastrami ant jūsų rugio dydžio rugių, a la Katz's Delicattesen . Norėdami gauti autentiškų marinuotų agurkų namuose, pabandykite tai lengvai sekamas receptas.
3. Saldūs marinuoti agurkai
Kaip rodo pavadinimas, saldūs marinuoti agurkai yra gerai, saldūs. Šio tipo marinuoti agurkai marinuojami su tipišku acto mišiniu, tačiau dedama cukraus ir įvairių prieskonių, tokių kaip garstyčių sėklos, cinamonas ir svogūnai.
kiek gramų cukraus snickers
Saldūs marinuoti agurkai dėl šiek tiek mažiau poliarizuojančio skonio dažnai yra kičinių produktų, pavyzdžiui, saldainių lazdelių ir net agurkų skonio minkštas patiekalas (įspėjimas apie spoilerį: jo skonis panašus į „Sour Patch Kids“).
4. Duona ir sviesto marinatai
Duonos ir sviesto marinuoti agurkai yra saldūs marinuoti agurkai, kaip ir Kendall Jenner - Kardashians - tos pačios šeimos dalis, bet taip, kitaip. Saldūs, tačiau sūrūs šie marinuoti agurkai neturi ryšio su duona. Duonos ir sviesto marinatai yra pastatyti ant saldžiųjų marinuotų agurkų pagrindo, bet įberkite salierų sėklų ir kalendros, kad būtų vientisesnė.
Duonos ir sviesto marinuoti agurkai yra jūsų „Big Mac“ ir daugybės kitų greito maisto mėsainių viršuje, tačiau jie yra tokie pat universalūs kaip ir jų krapų broliai. Kepkite juos jūsų teisingam maisto taisymui arba pridėkite juos prie savo skrebučio pietietiško stiliaus priešpiečiams.
ar turite šaldyti sojos pieną
5. Agurkų marinatai
Hannah Petersen
Jei duonos ir sviesto marinatai yra Kendall, tada kornišonai yra Šiaurės Vakarai. Gimtoji Šiaurės Amerika, šio tipo marinuoti agurkai yra pagaminti iš miniatiūrinių agurkų, kurių ilgis ne didesnis kaip 3 coliai. Kornišonus galima marinuoti bet kuriuo iš anksčiau minėtų stilių, todėl jie aromatizuoja chameleonus.
Tačiau jei norime būti marinuotų agurkų žinovai, reikia skirti: agurkas yra marinatas, tačiau mažas marinatas ne visada yra kornišonas, atsižvelgiant į jo kilmę. Iš esmės abu priklauso tai pačiai moliūgų šeimai, bet yra iš skirtingų veislių grupių sodininkystėje kalbama apie „skirtingas to paties šeimos medžio šakas“. Kornišonai dažnai vadinami pagardinėmis daržovėmis, tai reiškia, kad jie dedami į padažus, kad gautų papildomą skonį. Bandyti šio majonezo arba tartaro padažas norėdamas pamatyti, kaip jie spindi.
Kaip ir gyvenimas, marinuoti agurkai yra stebėtinai sudėtingi. Dėl subtilių skonio skirtumų juos sunku atskirti, tačiau turėdami šiek tiek žinių ir gausybę marinuotų agurkų, jūs tai sužinosite.
