Pirmą kartą užėjus į boba kavinę gali būti pribloškiama. Pirmą kartą pažiūrėjęs į nesibaigiantį kreminių kokteilių, ledinių latelių ir atogrąžų arbatos meniu jaučiausi visiškai prarastas. Kai pagaliau sugalvojau, ką užsisakyti, kasininkė paklausė, ar noriu bobos. Nors iš tikrųjų nežinojau, kas tai yra, jaučiau didelį spaudimą išlaikyti liniją judančią, todėl pasakiau taip. Nežinojau, kad tai buvo mano priklausomybės nuo bobos pradžia. Jei dar nesinaudojote burbuliukų arbatos pasauliu, pateikite penkis pagrindinius bobos tipus, kurie padės jums apsispręsti pirmoji burbulinė arbata pirkimas.
1. Juodoji Boba
Jocelyn Hsu
Boba, apibendrinta prasme, yra tapijokos perlai. Juodoji boba, dar vadinama burbuliukais ar perlais, yra daugiausia pieno pagrindo burbuliukų arbatoje. Vienas iš „standartinių boba perlų“, juoda boba, yra pagamintas iš maniokos šaknies. Juoda spalva sukurta pridedant rudojo cukraus arba karamelės spalvos. Kitaip tariant, juoda boba yra tiesiog tapijoka su papildomais dažais, dėl kurių ji yra saldesnė. Pirmasis juodosios bobos skonis gali nustebinti. Tekstūra yra kramtoma ir atšokusi, beveik saldymedžio skonio.
#SpoonTip: Tailando burbulinė arbata „Arbata“ Bostono kinų kvartale pakeis jūsų gyvenimą.
2. Išvalykite Boba
Nors rudasis cukrus juodoje boboje suteikia papildomo saldumo užuominą, skaidrus boba yra tiesus krakmolas iš kasavos šaknies. Skaidrus boba yra gana beskonis atskirai, todėl jis naudojamas daugumoje pieno burbulinių arbatų. Tapijokos perlai sugeria pieną ir arbatos skonį, todėl tampa vienodi su jūsų arbatos skoniu. Todėl, jei užsisakysite čai burbulinės arbatos, juodieji arba skaidrūs bobos perlai taip pat bus panašūs į čai.
3. Aromatizuota Tapioka Boba
Kvapioji boba yra tradiciniai boba perlai virti ar padengti aromatintu sirupu . Skoniai gali būti įvairūs: nuo vaisių, pavyzdžiui, mangų ir braškių, iki egzotinių skonių, tokių kaip kokosas ir alavijas. Atkreipkite dėmesį, kad aromatizuoti tapijokos perlai kai kuriose kavinėse dar vadinami želė perlais. Šie perlai naudojami kokteiliuose ir klasikinėse virtose arbatose (juodojoje arba žaliojoje arbatose). Taip pat žinoma, kad aromatizuota boba yra ledai arba „top-yo“ viršuje.
4. Poba Boba
Panašiai kaip „Gushers“ vaisių užkandžiai, kurių visi norėjome dienos pietų dėžutėse, išpurškiama boba užpilta skonio staigmena. Šio tipo boba (dar vadinama sulčių kamuoliukais) yra sukurta per molekulinę gastronomiją. Šis maisto gaminimo būdas apima paimkite aromatizuotas vaisių sultis ir sumaišykite jas su natrio alginatu. Mišinys dedamas į dubenį, pripildytą šalto kalcio chlorido. Įpylę šaukštus vandens pamatysite burbuliukus kad netrukus taps boba kamuoliukais.
Populiarioji boba yra populiari dėl to, kad kramtydama sprogo tikrosios vaisių sultys, todėl skonio boba idėja perkeliama į kitą lygį. Tačiau popping boba skiriasi nuo skonio boba, nes tai nėra tapijoka. Vėlgi, popping boba yra sukurta chemiškai ir fiziškai reaguojant į kalcį. Popping boba dažniausiai naudojamas kokteiliuose ir suplaktose ledinėse arbatose.
5. Mini Bobas
Mes grįžome į tradicinės bobos pasaulį: tapijokos bobą. „Mini boba“ yra tiksliai tokia, kokia skamba - tai mažesnė juodos, skaidrios ar aromatinės bobos versija. Jei pastebėsite, kad normalaus dydžio boba yra per sunku atsigerti šiaudų ar per daug erzina, mini boba gali būti jums tinkamiausias variantas. Mini boba verda greičiau dėl mažesnio dydžio ir lengviau kramtyti. Tai puikus gardus burbuolių arbatos užpilas. Aukščiau pateiktame paveikslėlyje parodytas skirtumas tarp mini bobos (žaliosios arbatos) ir įprastos bobos (įdegio arbatos).
Tikimės, kad dabar, kai žinote penkis pagrindinius boba tipus, jūsų kitas burbulinės arbatos nuotykis bus ne toks didžiulis. Jei esate Bostono centre , Labai rekomenduoju „Tea-Do“ ir Mano tajų kinų kvartale. Vis dėlto stenkitės neiti vėlyvą nakties savaitgalio valandą, tačiau eilutė tęsiasi pro duris! Tačiau burbulinės arbatos verta laukti. Gaukite sau papildomą bobą, jūs to nusipelnėte.
