Kevino Tsukii nuotr
Nuo to laiko, kai vienas žymiausių Los Andželo maisto kritikų (buvęs „LA Weekly“, o dabar „LA Times“ rašytojas) ir pirmasis maisto kritikas, pelnęs Pulicerio premiją, Jonathanas Goldas rašė (santykinai) siautulingą straipsnis apie Daikokuya atrodo, kad eilės pro duris niekada nesibaigia. Pateikusi daugiau nei 4800 „Yelp“ apžvalgų, ji stebi kultišką žmonių sekimą, kurie nori ištverti valandos trukmės laukimą. Tai verta? Ramenas neabejotinai yra geras, tačiau, tiesą sakant, gyvenime yra geresnių dalykų, nei laukti rameno. Kaip ir mėgautis maistu. Taigi, jei verčiau praleisite laiką valgydami, o ne laukdami, šios vietos yra skirtos jums.
1. Vyrai O Tokushima Ramen
Šią vietą, esančią „Honda Plaza“, užgožia itin populiarus jų kaimynas „Sushi Gen“. Nors linijos visoje aikštėje egzistuoja nuolat, retai teks laukti, kol įsitaisysite sėdynę šiame 20 vietų ramen sujungime. „Men Oh“ išskiria jų firminis „Tokushima“ sriubos pagrindas, kuris yra „shoyu“ (sojų padažo) sriubos pagrindo ir gausaus „Tonkotsu“ (kiaulienos kaulo) sultinio derinys. Rezultatas yra saldus sojos skonis, kuris išpjauna gausų kiaulienos kaulų sriubos sodrumą ir garantuoja, kad jūs padarysite jį iki dubens dugno dėl jo priklausomybės.
Kevino Tsukii nuotr
Protipas: čia yra dviejų rūšių makaronai, ploni tiesūs ir garbanoti makaronai. „Tokushima“ makaronai yra su plonais tiesiais ramenais, tačiau jums labiau patinka garbanoti makaronai, kurių galite paprašyti. Taip pat galite paprašyti, kad į sultinį nedėtų riebalų, todėl sriuba tampa šiek tiek geriama. Automobilių stovėjimo aikštelė kainuoja 2 USD su patvirtinimu per pietus ir 3 USD per vakarienę.
2. Hakata Shinsengumi Ramen
Kevino Tsukii nuotr
Jums gali tekti šiek tiek palaukti stalo, jei ateisite į Šinsengumą piko valandomis, tačiau laukimas Šinsengumyje nėra toks jau blogas kaip Daikokuya. Šioje vietoje yra labiausiai pritaikomas ramenas, kuriame galite reguliuoti sriubos pagrindo skonio profilį, rameno virimo laipsnį ir norimus priedus. Aštrus miso kamuolys čia visada yra populiarus priedas.
Kevino Tsukii nuotr
Protipas: Iš tikrųjų yra daug automobilių stovėjimo aikštelėje (dauguma žmonių mano, kad tai skirta „Office Depot“), tačiau „Shinsengumi“ patvirtins ir tai yra nemokama automobilių stovėjimo aikštelė! Jūs taip pat galite pastatyti šią vietą „Men Oh“ (arba bet kur kitoje Mažojo Tokijo vietoje) vietoje, o vėliau galite nusipirkti „Yoghurtland“ dovanų kortelę, kad patvirtintumėte savo automobilių stovėjimo aikštelę, arba galite būti geras studentas ir nusipirkti pieštuką iš „Office“ Depas tvirtinimui.
3. Marugame Monzo
Kevino Tsukii nuotr
Šiek tiek mažiau kaltę sukeliančiam patiekalui „Monzo“ siūlo rankų darbo udoną, kuris beveik garantuoja, kad pamiršite rameno potraukį. Nors jų šiuolaikiniai udoniniai patiekalai, tokie kaip „Miso Carbonara Udon“ ar „Mentai Butter Udon“, sukėlė didelį ažiotažą, jų tradicinis karštas udonas su dashi sultiniu (tradicinės japoniškos sultys, pagamintos iš rudadumblių ir bonito) yra toks pat nepamirštamas ir paguodžiantis.
Kevino Tsukii nuotr
Jautiena „Tataki“ taip pat yra dar vienas puikus užkandis, kuris praktiškai tirpsta burnoje. Monzo gali būti mažasis Daikokuya brolis pagal populiarumą, bet tikrai ne pagal skonį.
Kevino Tsukii nuotr
Bet jei negalite nuspręsti tarp šių vietų arba norite išbandyti visas, apsvarstykite Ramen Yokocho festivalis kovo 29 ir 30 d., kur galėsite išbandyti visus minėtus pardavėjus (išskyrus „Monzo“) ir dar daugiau.
Vyrai O Tokushima Ramen
456 E 2nd St, Los Andželas, CA 90012
(213) 687-8485
Hakata Shinsengumi Ramen
132 S centrinė ave, Los Andželas, CA 90013
(213) 687-7108
Marugame Monzo
329 E 1-oji g., Los Andželas, CA 90012
(213) 346–9762
