„Allez virtuvė!“ Žinote, kad viskas tapo rimta, kai išgirdote šiuos du žodžius šaukiant iš jūsų televizoriaus ekrano. Tai buvo „Iron Chef“ Amerikos laikas. Nesvarbu, kas prieš ką gamino. Gaisrai kilo iš niekur, o peiliai įsilaužė į mėsos gabalą arba sukapojo daržoves, kurios buvo paruoštos mise en. Visa tai yra labai įdomu, o dėl papildomo spaudimo, kai iš viso penkiems patiekalams paruošti reikia tik valandos, atrodo, kad viskas neįmanoma laiku užbaigti. Bet kažkaip visiems pavyksta viską padaryti vos per kelias gyvybines sekundes paskutiniams garnyrams čia ir ten. Tai buvo neįmanoma misija su nuostabiai skaniais rezultatais.
Vertinimas vyksta, o virėjai sunkiai darbe pasakoja komisijai, kas juos įkvėpė gaminti tokį ir tą patiekalą. Kai kurie patiekalai yra įkvėpti neseniai vykusios kelionės į užsienį, o kiti - tiesiog iš virėjo minties. Vis dėlto stipriausi patiekalai visada daro įtaką vaikystės prisiminimams. Tai yra patiekalai, kurie buvo įsirėžę į jų mintis, ir dažnai juos gamina jų mama.
Prisiminimai yra tikras slaptas ingredientas
Virėjai begalę laiko praleido tobulindami savo įgūdžius virtuvėje. Jie studijavo receptų iš daugybės metų surinktų kulinarinių knygų kalnų. Tačiau jiems visada grįžta patiekalai, kuriais jie mėgavosi vaikystėje, kai augo. Tai yra puikiausi virėjų prisiminimai, kurie daro nepamirštamus jų geriausius patiekalus.
Rachel Davis nuotr
Kai esate toli nuo namų ir gyvenate iš to paties seno, nuo valgomojo salės, visada trokštate to vieno patiekalo, kurį puikiai gali pagaminti tik mama. Tai yra vienodai visiems - kad ir kiek bandytumėte tai pasigaminti sau, tai niekada nepasirodo teisinga. Net kai einate į prabangų restoraną, kuris sulaukė aštrių atsiliepimų ir išbandėte tą patį patiekalą, jis vis tiek negali atitikti, kaip gerai jūsų mama jį gamina. Jai tai paglostyta ir tik ji gali tai padaryti taip, kaip jūs visada žinojote.
Tai vienodai visiems, net virėjams. Daugelis virėjų jums pasakys, kad geriausia kulinarė pasaulyje yra jų mama. Jie tikriausiai yra tie, kurie juos išmokė labiausiai apie maistą, ir dėl to jie įkvėpimo semiasi iš mamos maisto gaminimo namuose kiekvieną kartą, kai žengia į virtuvę. Ir nesvarbu, kiek kartų jie bando pakartoti mamos patiekalą, jie tiesiog negali to padaryti. Kai kurie virėjai net nebando, nes žino, niekas to nepadaro kaip mama.
Tradicijos gyvuoja
Jūsų mama ten buvo nuo pat pirmos dienos. Nuo jūsų maitinimo tiesiai iš buteliuko iki galiausiai mokymo, kaip tinkamai naudoti šakutę ir peilį, ji yra ta, kuri pasirūpino, kad jūs neišalktumėte. Ji gamins jums vištienos sriubą, kai sergate lovoje ir negalite eiti į mokyklą. Ji taip pat pagamins jums šviežią šokoladinių sausainių partiją, kai gausite gerų žinių. Ji visada buvo šalia tavęs ir bus visada. Ir spėk, kas jos viso to išmokė? Jos mama, žinoma.
valgytojai važiuoja ir neria Naujasis Orleanas
Rachel Davis nuotr
Aš daug išmokau iš mamos, bet neabejotinai vienas svarbiausių dalykų, kuriuos ji man išmokė, buvo gaminti maistą. Ji mokėsi iš mamos, mama mokėsi iš mamos ir taip toliau, ir taip toliau. Tie patys receptai buvo perduodami kartoms, kad būtų išsaugoti vėlesnėms kartoms. Nemanau, kad mama iš tikrųjų užrašė bet kurį iš šių receptų. Vienintelis būdas iš tikrųjų žinoti, ar patiekalas pasirodė teisingas, yra tai, ar jo skonis tinkamas, ar ne, ir ko gero sunkiausia to išmokyti. Receptai perduodami iš lūpų į lūpas ir kartojant, todėl valgio gaminimas šimtus kartų yra vienintelis būdas iš tikrųjų suprasti, kaip patiekalas turėtų būti gaminamas.
Tai tas pats kiekvienai šeimai. Kiekviena šeima turi receptą, kuris perduodamas iš kartos į kartą. Jei esate meksikietis, tai gali būti tas kurmių receptas, kuriame yra daugiau nei dvidešimt ingredientų. Jei esate italas, tai gali būti tas sekmadienio padažas, kuriame yra truputis česnako ir šiek tiek raudonėlio su tuo pridėtu „paslaptimi“, ką žinos tik jūsų šeimos nariai. Tikras išbandymas, ar jūs tikrai įvaldėte receptą, yra tai, ar jis pristato prisiminimus apie kulinariją, kurią užaugote valgant.
kodėl jie tai vadina dešrainiu
Ačiū mama!
Taigi, jei jūs kada nors susidursite su klausimu, ar norėtumėte vakarieniauti „Iron Chef“ restorane paskutinį valgį, ar paskutinį valgį, kurį gamins mama, atsakyti yra gana lengva. Mama laimi visais frontais. Nėra restorano, kurį būtų galima palyginti su mamos maisto gaminimu namuose.
Rachel Davis nuotr
Neprisimenate to patiekalo, kurį valgėte tame prašmatniame restorane, su visu jo abstrakčiuoju menu. Patiekalas, kurį visada atsiminsite, bus tas, kurį mama pagamino jums grįžus iš mokyklos. Tai galėjo būti ką tik makaronai ir sūriai iš dėžutės su pora išpjaustytų dešrelių ar net paprastas „PB&J“ sumuštinis su nupjauta pluta, tačiau tai visada bus patiekalai, kurie jums labiausiai skambės. Tai patiekalai, kuriuos norėsite valgyti grįžę namo iš sunkios klasės dienos. Ir nors niekada nepavyks padaryti to panašaus į mamą, tikrai stengsitės iš naujo ją atkurti ir išgyventi tą atmintį.
Šią Motinos dieną būtinai pasakykite mamai, močiutei, tetai ar bet kuriai kitai motinos figūrai savo gyvenime, kaip vertinate juos už viską, ką jie kada nors padarė dėl jūsų. Niekada negalime jums visiems išsakyti, kiek mums jūsų gyvenime reikia, todėl tiesiog žinokite, kad jei laimi pasirinkimas tarp jūsų ir geležinio šefo, mama laimi kiekvieną savaitės dieną.
Dar keletas straipsnių, skirtų svarbiausiai mūsų gyvenimo damai:
- Ką virtumėte savo mamai?
- 5 lengvos Motinos dienos vėlyvųjų pusryčių idėjos
- Motinos dienos arbatos laiko meniu
