Spėju, net jei nesate aistringas kepėjas, kažkur jūsų spintoje paslėptas butelis vanilės ekstrakto. Šis kvapnus ir kvapnus ingredientas padeda atgaivinti viską nuo tortų iki šokolado sausainių. Bet kas yra vanilės ekstraktas? Ir ar turėtumėte naudoti tą butelį ar pupelių ankštį? Vanilės ekstraktas ir vanilės pupelės yra labai panašios, tačiau gali tik padėti pakelti kepimą į kitą lygį.
Kas yra vanilė?
Vanilės pupelės iš tikrųjų yra ankštys, kurios auga ant panašaus vynmedžio vanilės orchidėja augalas. Šie vynmedžiai užaugina medžius ir kartu su šiomis gardžiomis ankštimis išaugina gražių gėlių. Vanilines orchidėjas galima auginti tik 10–20 laipsnių į šiaurę arba pietus nuo pusiaujo . Todėl dauguma augalų auginami Madagaskare, Meksikoje, Indonezijoje ir Taityje . Tai gana išrankus augalas!
Vanilės pupelės prasideda kaip žalias orchidėjų augalas. Subrendusi pupelė pasikeičia į a vaškinė tamsiai ruda ankštis kad pripildyta tūkstančių mažų mažų dėmelių. Šios dėmės turi didžiulį skonį, nuo kurio visi esame tokie priklausomi.
Nors šias ankštis galima nusipirkti visas arba švarias, daugelis nori pirkti pigesnę versiją, vadinamą vanilės ekstraktu. Vanilės ekstraktas susideda iš buvusių pupelių dėmių maceruotas alkoholiu ir vandeniu . Nors ekstraktas gali puikiai pasitarnauti receptuose, būtinai venkite mėgdžiojimų, kurie gali būti sušvelninti.
Kam naudojama vanilė?
Nors vanilė populiariausia naudoti kepant, tokiuose receptuose kaip vanilės pupelių pyragaičiai ar „funfetti“ šokoladiniai sausainiai, ji taip pat turi daugiau privalumų nei tiesiog skani. Vanilės pupelės buvo žinomos mažesnis cholesterolio kiekis , padeda sušvelninti artritą ir padeda esant kosuliui ir kitoms kvėpavimo problemoms. Kosmetiniu požiūriu padeda vanilė sustiprinti plaukus Ir netgi išvalyti spuogus. Spėju, kad šios pupelės yra naudingos daug daugiau nei tik ledai !
#SpoonTip: 1 arbatinis šaukštelis vanilės ekstrakto yra lygus 2 coliams nugremžtų vanilės pupelių. Kitaip tariant, viena vanilės pupelė prilygsta maždaug 3 arbatiniams šaukšteliams ekstrakto.
Ar turėčiau naudoti vanilės pupelių ar vanilės ekstraktą?
Galų gale vanilės ekstraktas yra tas pats, kas vanilės pupelės su vos keliais ingredientais. Pagrindinė priežastis, kodėl vanilės ekstraktas yra dažnesnis ingredientas, yra dėl kainos. Visos vanilės pupelės paprastai būna brangios, o ekstraktas yra labiau prieinamas ir parduodamas didesniais kiekiais.
Be to, kai naudojate gryną vanilės pupelę, jūsų maistą galima pamatyti tuos nuostabius rudus dėmelius. Jie ne tik suteikia didžiulį skonį, bet ir suteikia bet kokiam desertui išskirtinio rafinuotumo.
Jei nuspręsite naudoti vanilės pupeles, galite rinktis iš keturių rūšių, priklausomai nuo regiono, kuriame jie auginti. Atsižvelgti į šį vadovą kad kuo geriau išnaudotumėte savo vanilės patirtį.
Nesvarbu, kokią vanilės formą pasirinksite naudoti, garantuojama, kad pasipylus geriems daiktams jūsų kepiniai pakils į kitą lygį. Ir kas žino, iš tikrųjų tai gali būti naudinga ir jūsų sveikatai. Ar tai reiškia, kad sausainiai yra sveikas maistas? Aš eisiu su taip.
