Žole šeriama jautiena. Jei restoranas jį gavo, jie tuo puikuojasi. Jei jie draugauja su ūkiu, kuriame jis buvo užaugintas, dar geriau. Jei praėjusią savaitę jie išvirė brolį, tai tiesiog daro juos ekologiškesnius ... tiesa?
O gal ir ne. Maisto pasaulyje, kuriame vyrauja didelės korporacijos, kurios dažnai savo banką atidaro vartotojams, ant pakuočių puikuojasi tokios paprastos etiketės kaip „ekologiškas“ ir „ne GMO“, nes žinome, kad šie žodžiai reiškia, kad tai geresnis maistas.
Bet ką iš tikrųjų reiškia „žole šerta jautiena“?
Taigi, kas yra jautiena?
Tradiciškai užauginta jautiena dažnai maitinamas grūdų pagrindu pagaminta dieta su kabėmis, tokiomis kaip kukurūzai, kol jos pasiekia skerdimo svorį. Mega kompanijos, tokios kaip „Tyson Foods“, yra žinomos dėl to, kad, siekdamos padidinti gamybą, naudoja daugybę antibiotikų ir hormonų.
Tačiau žolėmis šertos karvės yra šeriamos žole ir pašariniais maisto produktais, tokiais kaip šienas ir ankštiniai augalai. Dažnai tai reiškia, kad karvės gali ganytis ganyklose, o ne pašaruose. Antibiotikai ir hormonai rečiau yra šio galvijų raciono dalis.
Ar tai sveikiau nei grūdai?
Paprasčiau tariant, taip. Abi yra baltymų jėgainės ir puikūs vitamino B šaltiniai, tačiau žole šeriama jautiena yra maistingesnė ir mažiau kalorijų nei grūdais maitinamas priešas.
Jei visada tikėjotės, kad jūsų mėsainiai bus su jaunatvišku švytėjimu, gali būti įdomu žinoti, kad žole šeriama jautiena turi net keturis kartus daugiau laisvųjų radikalų ir kova su liga Vitaminas E.
Nors žolėse šeriama jautiena turi mažiau riebalų, ji taip pat turi maždaug 50% daugiau Omega-3 . Tačiau jo Omega-3 kiekis nėra reikšmingas ir tai nėra geriausias būdas padidinti riebalų, reikalingų širdies sveikatai, vartojimą.
Ar žolėmis šeriama jautiena reiškia laimingas karves?
Vienas paplitęs žolėmis šeriamos jautienos argumentas yra tai, kad joje nėra žiaurumo. Mintis apie žole šeriamą jautieną dažnai užburia vietinio ūkininko įvaizdį, kuris leidžia savo karvėms laisvai klajoti dideliame žaliame lauke.
Tai turi būti laimingos karvės. Tačiau ypač su didesniais jautienos gamintojais žole šeriama jautiena vis dar gali reikšti uždaras karves esant prastoms sąlygoms, jiems tiesiog suteikiama nedidelė lauko teritorija, kur laikas nuo laiko galima ganytis.
Svarbu pažvelgti į tai, kokį sertifikatą turi jūsų žolinė jautiena, jei tai jums rūpi. Nors ne visų etikečių standartai yra vienodi, jos pritarimą turi Amerikos žolėdžių asociacija reiškia, kad galvijai yra visiškai ganomi ir niekada negydomi antibiotikais ar hormonais.
Ar žolėmis lesinama jautiena yra geresnė aplinkai?
Tai tikrai gali jus nustebinti.
Žole šeriama jautiena nėra tvaresnis nei grūdais šeriama jautiena. Kadangi žolėmis šeriamos karvės sunaudoja sudėtingesnį angliavandenių kiekį ir auga lėčiau nei grūdais šeriamos karvės, jos gamina daugiau metano, tuo pačiu gamindamos tą patį mėsos kiekį. tiksliau, iki 400% daugiau metano.
Žolėmis šeriamos karvės, ypač mėgstamuose vietiniuose ūkiuose, yra be galo daug žemės reikalaujanti pramonė. Nors vienai grūdais šeriamoms karvėms reikia milžiniškų trijų arų žemės, žole šeriamoms karvėms iš tikrųjų reikia devynių. Jungtinėse Amerikos Valstijose apie a ketvirtadalis žemės naudojama galvijams ganyti . Daugeliu atvejų miškai ir laukiniai gyvūnai yra iškirsti, kad būtų vietos ganykloms.
„Takeaway“
Žolelėmis šeriama jautiena yra gana gerai žinoma, kad ji pagamina sultingą mėsainį, kuriame galite jaustis gerai. Nebandau su niekuo pradėti jautienos patiekimą, bet žinant visus faktus apie tą paplotėlį, tai gali jums padėti nuoširdžiai pasverkite tą ketvirčio svarą.
