Jei esate panašus į mane, galėtumėte valandų valandas praleisti maisto prekių parduotuvėje ir apžiūrėti visus skirtingus maisto produktus, kuriuos parduotuvė siūlo. Maždaug prieš metus aš suklupau Bolani „Whole Foods“ viename iš labai kruopščių maisto prekių važiavimų. Nesu tikra, kaip ir kodėl tai patraukė mano akį, tačiau mano gyvenimas tą akimirką pasikeitė.
Nuo tada įsitikinau, kad mano banko sąskaitoje yra „Bolani“ rezervas, kad galėčiau nueiti pasilepinti vienu iš šių skanių paplotėlių. Buvo laikas, kur Aš tikrai turėjau apsiriboti , bet kartą susipažinau su savininku ir buvau apšviestas kuklia įmonės pradžia, sunkiu darbu ir aistra jų įmonėje, Jaučiausi pateisinama toliau pirkti savo produktus dideliais kiekiais.
Dabar gal net valgau paplotį (perspėjimas apie spoilerį: esu).
Hana Brannigan nuotr
Aš turėjau galimybę pasikalbėti su generaliniu direktoriumi Nazifa R. Sidiq, o ji noriai atsakinėjo į jai iškilusius klausimus.
Šaukštas: Ar galėtumėte papasakoti šiek tiek daugiau apie įmonės, kurios gali trūkti, pradžią Interneto svetainė ?
kaip išmesti supuvusį kepimo aliejų
NS: Į Niujorką atvykau būdamas šešiolikos metų iš Afganistano. Kai atvykau į Niujorką, net ketvirtadalio kišenėje neturėjau, kad galėčiau važiuoti autobusu. Pradėjau dirbti „McDonald‘s“ ir dirbau taip sunkiai, kad per šešis mėnesius tapau vadybininku. Gyvenau Niujorke, lankiausi Kalifornijoje ir įsimylėjau valstiją.
Su šeima persikėlėme iš Niujorko į Kaliforniją ir apsigyvenome Šiaurės Kalifornijoje. Šiandien vis dar gyvenu Šiaurės Kalifornijoje su savo vaikais ir vyru. Kurį laiką persikėlęs gyventi į Kaliforniją vis dar kovojau, net kai buvau ištekėjusi už keturių savo ir dviejų įvaikintų vaikų.
Daug metų dirbau septynias dienas per savaitę. Dešimt metų dirbau šeštadienį ir sekmadienį „Ūkininkų turguje“ ir visada pats stebėjausi, kodėl čia nėra afganų maisto. Kodėl afganų maistas niekada nebuvo siūlomas „Farmers Market“ ir pagrindinėse maisto prekių parduotuvėse?
Vieną dieną pagalvojau, kad noriu pradėti verslą ir noriu parduoti afganų maistą, tačiau dar nežinojau, kokio tipo maistą noriu parduoti. Galvojau, kai buvau maža mergaitė Afganistane, ir kaip aš virtuvėje stebėsiu savo močiutę, kaip ji gamins maistą.
Prisiminiau, kaip ji eis į sodus ir skins šviežių daržovių, kad pagamintų mūsų įdarytus paplotėlius. Prisimenu jos prieskonių kvapą ir saulės šviesą, stebėdama kiekvieną jos žingsnį. Prisimenu, kaip ji tešlą gamino nuo nulio. Aš vis dar matau, kaip ji iškočioja tešlą, kimšo paplotėlius ir kiša į mūsų molinę krosnį. Ji kepdavo ją tobulai kiekvieną kartą.
Iki šios dienos stengiuosi atkartoti jos tikslų procesą. Nusprendžiau gaminti močiutės įdarytų paplotėlių receptus ir pasiūlyti žmonėms paragauti Afganistano su savo tradiciniais receptais. „Farmers Market“ parsivežiau špinatų, bulvių, lęšių ir moliūgų paplotėlių.
Nusprendžiau pasigaminti ir močiutės česnakinės mėtos jogurtą, nes atsimenu, būdama maža mergaitė, mėgau valgyti paplotėlius su šiuo padažu ir pirštu panardinau į padažą, kol jis nebuvo patiektas visiems. Man tai patiko ir aš visada galvojau, kad šis padažas yra kažkas ypatingo.
Hana Brannigan nuotr
Pirmasis „Famers“ turgus, kuriame debiutavau, buvo „Corte Madera“ ūkininkų turgus. Niekada nepamiršiu, išpardavau visus produktus per dvi valandas. Negalėjau patikėti.
Dešimt metų dirbau „Ūkininkų rinkose“ ir dar nemačiau, kad kas nors taip greitai išparduotų savo produktus. Mano vyras ir sūnus kartu su manimi nuėjo į šį turgų ir tuo metu žinojome, kad šis maistas yra toks, kurį mėgsta visi, net jei jie nebūtų vegetarai.
Aš ir toliau plečiausi į daugiau „Farmers Markets“ ir tada pradėjau pardavinėti savo produktus Andronicos . „Andronicos“ buvo pirmoji mažmeninės prekybos parduotuvė, kurioje kada nors pardaviau savo produktus. Galų gale pardaviau savo produktus 200 ūkininkų rinkų visoje Kalifornijoje, o tada į „Whole Foods“ kreipėsi ūkininkų turguje, jie norėjo parduoti mano produktus.
Išsiplėtiau į „Whole Foods“ ir tapau perkamiausia, ne kartą mušiau kiaušinius ir pieną. „Wall Street Journal“ buvau pristatyta kaip įmonė, pardavusi daugiau nei kiaušinius ir pieną. Aš ir toliau mušu kiaušinius ir pieną iki šiol, kai reikia parduoti, o dabar Bolani produktus galima rasti Kalfornijoje, Oregone ir Vašingtone Costco mieste, ir mes toliau augame.
Hana Brannigan nuotr
Šaukštas: ko galime tikėtis iš Bolani ateityje ?
NS: „Bolani“ pradėjo keturios USDA ekologiškos sertifikuotos arbatos kurie verdami namuose su tikrais arbatos lapeliais, o ne milteliais ir ekstraktais. Kiekvienoje arbatoje yra tik trys ingredientai ir ji yra saldinama tik žaliu ekologišku cukrumi. Arbatos yra supakuotos į „Tetra Pak“, todėl arbatos galiojimo laikas gali trukti iki dvylikos mėnesių. Arbatose taip pat nėra citrinų rūgšties. Arbatos yra nepaprastai sveikos ir yra gaminamos iš visų natūralių ir tikrų ingredientų, tačiau pasižymi tikru skoniu.
Mes jau išleidome savo arbatas Kalifornijos vietinėse ūkininkų rinkose ir jos yra hitas! Netrukus savo arbatas pasiūlysime mažmeninės prekybos parduotuvėse, kuriose šiuo metu parduodami „Bolani“ produktai. Mūsų arbatos bus kitas puikus „Bolani“ hitas, nes turime skonį, kuris tinka bet kuriam klientui.
Nuotrauka mandagumo bolanifoods.com
Šaukštas: koks yra geriausiai parduodamas produktas ir kuris yra jūsų mėgstamiausias ?
NS: Plokštės iš špinatų visada buvo perkamiausios. Baziliko pesto ir česnakų mėtų jogurtas yra geriausiai parduodami padažai. Mano mėgstamiausias paplotėlis yra 100%Sveiki kviečiailęšių paplotėlių, kuriuos ką tik įtraukėme į savo produktų liniją. Aš taip pat mėgstu moliūgų paplotėlius.
Mano asmeninis mėgstamiausias padažas yra „Sweet Jalapeno“ padažas. Man tai patinka, nes jis yra toks universalus, kad galiu jį naudoti ant paplotėlių arba kai gaminu namie kaip marinatą. Mano šeima mėgaujasi keptaislašiša.
Hana Brannigan nuotr
Norėdami gauti daugiau informacijos apie jų produktus, parodas ir kur Bolani šiuo metu parduoda, galite apsilankyti jų Interneto svetainė . Mano Davisui tai skaitant, Bolani yra prieDaviso ūkininkų turguskiekvieną trečiadienį ir šeštadienį.
