Mėgstamiausias Paulos Deen ingredientas dažniausiai būna blogas dėl didelio sočiųjų riebalų kiekio. Tačiau sviesto mėgėjai visame pasaulyje dabar gali džiaugtis jo sugrįžimu.
Markas Bittmanas, „Op / Ed“ rašytojas Niujorko laikas , pabrėžia sviesto mėgavimąsi saikingai . Jis paaiškina, kad mums nereikia laikytis atokiau nuo sviesto, mes tiesiog turime išmokti skirtumą tarp tikrų ir netikrų dalykų.
amerikietiškas kiniškas maistas vs tikras kiniškas maistas
Tie, kurie stebi cholesterolio ar pieno suvartojimą, gali rasti sviesto alternatyvų čia , bet yra nereikia jaudintis, kad sviestas pakenks jūsų sveikatai ( tikras pienas jums tinka , pažadame).
Mes žinome, kad jus užvaldo didžioji sviesto dalis maisto prekių parduotuvėje, nes mes taip pat. Štai suskirstymas į dažniausiai pasitaikančias rūšis kitą kartą, kai užstrigsite prekybos centro pieno skyriuje ir svarstysite, kurį sviestą pirkti.
Pastaba: Ne visi toliau išvardyti sviestai yra patvirtinti Bittmano. Sudarėme dažniausiai pasitaikančių sviesto ir sviesto pakaitalų sąrašą, kurį rasite pieno koridoriuje. Jūsų patogumui pažymėjome, kurie sviestai yra tikri, o kurie - netikri.
1. Nesūdytas sviestas arba „Saldžiosios grietinėlės sviestas“ (tikras)
Kristin Arbutina nuotr
Tai tikriausiai jūsų pasirinkimas ir dėl geros priežasties. Šis sviestas, kuriame yra apie 80% pieno riebalų, yra pats universaliausias gaminant maistą nuo kepimo iki troškinimo.
2. Sūdytas sviestas (tikras)
Kristin Arbutina nuotr
kaip pašildote ryžius mikrobangų krosnelėje
Kepimui gali būti naudojamas sūdytas sviestas, tačiau daugumoje receptų reikalaujama nesūdyti. Vienas iš priežastys Už nesūdyto sviesto naudojimą yra galimybė sureguliuoti recepte pateiktus prieskonius.
3. Plaktas sviestas (tikras)
Sol Lee nuotrauka
geriausios vietos pavalgyti Bryan koledžo stotyje
Nors šio sviesto nerekomenduojama kepti ar virti, jį geriausia tepti ant skrudintos duonos ar apdailos patiekalų. Plaktame svieste yra mažiau kalorijų nei standartiniame svieste, taip pat purus ir lengvesnis tekstūras.
4. Europietiškas arba „kultūringas“ sviestas (tikras)
Nuotrauka mandagumo karalienės Jeanne's Cuisine
Šioje lazdelėje yra daugiau riebalų ir mažiau drėgmės nei klasikiniame svieste ir ji yra gerai žinoma dėl savo dribsnių kepinių (ar galite sakyti kruasanų?) Gamybos. Kultūrinis sviestas turi aštrų skonį, nes jis gaminamas iš fermentuoto (arba „kultūringo“) kremo. Kaip ir nesūdytą sviestą, šią rūšį galima naudoti ir kepant, ir gaminant.
rami vieta mokytis Los Andžele
5. Tepamas sviestas („Sorta Real“)
Jenny Park nuotr
Šis sviestas (pvz., „Land O’Lakes“ ir negaliu patikėti, kad tai ne sviestas!) Paprastai turi mažiau riebalų, sočiųjų riebalų ir kalorijų nei įprastas sviestas ar margarinas. Švelni tekstūra yra dėl sviesto ir augalinio aliejaus (ar kitų kvapiųjų medžiagų ir užpildų) derinio, todėl jis geriausiai tepamas. Jo yra įvairių skonių, tačiau nerekomenduojama kepti ar virti.
6. Į sviestą panašus užtepas (padirbtas)
Jenny Park nuotr
Šie užtepai yra minkštos tekstūros, tačiau iš tikrųjų juose nėra tikro sviesto. Sudarytas iš daugiausia augalinių aliejų, šių užtepų nauda yra mažiau kalorijų ir mažas cholesterolio kiekis. Būtinai patikrinkite etiketes, nes kepimui geriausiai tinka į sviestą panašios užtepėlės su didesniu riebalų kiekiu. Tose, kuriose yra mažiau riebalų, yra daugiau vandens, todėl kepiniai bus sunkesni.
Peržiūrėkite šiuos kitus susijusius straipsnius:
- Kodėl turėtumėte išbandyti sviestą kavoje
- Kaip įsimylėti savo sviestą
- Sužinokite apie sviesto peilį, turintį puikių savybių
