Grįžkite atgal į puikų vidutinio retumo kepsnį

Man tobulas kepsnys turi būti vidutiniškai retas. Jei virsite toliau, tikrai rizikuojate, kad kada nors galėsime būti draugais. Be to, jūs nenorite valgyti savo kepsnio kaip gerai Respublikonų kandidatas į prezidentus . Dar viena priežastis, kodėl D.Trumpas yra neteisingas pasirinkimas valdyti šią šalį.

Puošniuose kepsnių restoranuose tai yra meno forma. Negalite suklysti nuo aukščiausios kokybės mėsos įsigijimo, net sausos senėjimo, kad ji būtų ypač jautri ir švelni, iki virėjų kasdien virimo.

Tačiau paprastam namų virėjui jūs neturite beveik jokių šių išteklių. Jūs nesunkiai įsigijote jautienos gabalėlį, kuris greičiausiai jums kainavo mini kolegijos turtus, ir nenorite to visiškai pakelti. Na, jei turite kokių nors abejonių dėl savo maisto gaminimo galimybių, tai yra atvirkštinis nuoviras.

kiek cukraus dr pipirų skardinėje

Nuotrauka mandagumo frenchguycooking.com

Atvirkštinė žaizda taip pat toli pranašesnis už tradicinį searą pirmiausia ir pabaigite orkaitėje, nes tokiu būdu jūsų kepsnys yra vidutiniškai retas. Jūs negausite įvairaus laipsnio nuolydumo (kaip parodyta aukščiau). Vietoj to kiekvieną kartą gausite retą vidurį.

Be to, tai vasara, o jei esate toks kaip aš, neturite grotelių. Pagavę pirmą sultingą kąsnį, jo netrūksite.

„Reverse Sear“ kepsnys

• Paruošimo laikas:5 minutės
• Virimo laikas:80 minučių
• Bendras laikas:85 minutės
• Porcijos:2-3 žmonės
• Vidutinis

Ingridientai

• 1-1,5 colio kaulinės juostelės
• du česnako skiltelės
• šviežios žolelės, tokios kaip čiobreliai, rozmarinas, lauro lapas (nebūtina)
• 4 šaukštai sviesto
• 1 valgomasis šaukštas alyvuogių aliejus
• druskos ir pipirų

Alex Vu nuotrauka

• 1 žingsnis

  Įkaitinkite orkaitę iki 275 ° F.

  
  
  

• 2 žingsnis

  Paglostykite jautieną ir gausiai pagardinkite druska ir pipirais. Nepamirškite šonų.

  

  Alex Vu nuotrauka

  iš kur atsirado vardas stumbrų sparnai

• 3 žingsnis

  Įdėkite kepsnį į orkaitę 55-60 minučių arba tol, kol vidinė mėsos temperatūra bus 125 ° F, naudodami pakeltą lentyną.

  #SpoonTip: Norėdami gauti geriausius rezultatus, naudokite momentinį skaitymo termometrą, esantį ties vidine kepsnio dalimi.

  

  Alex Vu nuotrauka

• 4 žingsnis

  Pasiekus vidinę temperatūrą, uždenkite folija ir palikite kepsnį bent 15 minučių pailsėti.

  #SpoonTip: kol jis ilsisi, temperatūra pakils iki 135 ° F.

  

  Alex Vu nuotrauka

• 5 žingsnis

  Paruoštą valgyti kaitinkite keptuvę su alyvuogių aliejumi ant vidutinės ir didelės ugnies. Įdėkite kepsnį į keptuvę, kai aliejus bus karštas (bet nerūkys), kad gautumėte tą saldžią char, kurią visi myli.

  

  Alex Vu nuotrauka

• 6 žingsnis

  Į keptuvę įpilkite 2 šaukštus sviesto kartu su česnako skiltelėmis ir žolelėmis. Sviestas pradės tirpti ir ilgainiui taps ruduoju sviestu.

  kas nutiks, jei mikrobangų krosnelėje kepsite sausainius

  

  Alex Vu nuotrauka

• 7 žingsnis

  Skrudinkite tą kepsnį, kol jis troškinasi 3 minutes.

  #SpoonTip: rudasis sviestas suteikia riešutų skonį, o žolelių aliejus padarys kepsnį tikrai aromatingą.

  

• 8 žingsnis

  Apverskite kepsnį ir dar minutę kepkite rudą sviestą.

  

  Alex Vu nuotrauka

  yra visiškas slapukas jums

• 9 žingsnis

  Išimkite iš keptuvės ir patiekite. Ant viršaus užpilkite likusį rudą sviestą, nes kepsnių padažo niekam nereikia, kai gausite sviesto.

  #SpoonTip: Nereikia jo ilsėtis, nes tai jau padarei. Vienas iš pagrindinių atvirkštinio jūsų kepsnio pliusų yra tas, kad galite kepsnį patiekti iškart, kol jis dar karštas.

  

  Alex Vu nuotrauka