Nedideliame kampelyje Irving gatvėje, San Franciske, yra viena geriausių keptos vištienos vietų, kurią man teko ragauti. Akivaizdu, kad per pietus ir vakarienę parduotuvės vitrinoje knibžda minios, San Tungas yra nepralenkiamas savo šiaurės kinų virtuvėje.
važiuoti valgyklose ir nardyti Naujasis Orleanas
Mūsų apsilankymo įkvėpimas
Pastaruosius metus mano kambariokė daug pasakodavo apie legendinę keptą vištieną, kurios ji kada nors ragavo. Buvau skeptiškai nusiteikęs, nes girdėjau per daug tokių teiginių, kad būtų galima suskaičiuoti. Kol ji poetiškai kalbėjo apie patiekalą ir jo pikantišką padažą, ji negalėjo prisiminti žinomo restorano, kuriame valgė, pavadinimo. Nusivylusi susitaikiau su tuo, kad pati niekada negalėsiu paragauti garsiojo patiekalo.
Nepaisant šio pradinio nesėkmės, po kelių mėnesių buvau palaimintas vaizdo įrašu, kuris pasirodė, kai slenkau „Tiktok“. Pora maisto įtaką darančių žmonių apsilankė fantastiškame restorane, kuris patikrino visas dėžutes. Bombėte keptą vištieną? Patikrinti. Patiekiama aplieta skaniame saldžiai pikantiškame padaže? Patikrink dar kartą. Štai mano draugas džiaugsmingai patvirtino, kad tai tikrai ta vieta, apie kurią svajojau.
Mūsų patirtis
Artėjant Irvingo gatvei, mūsų laukimas augo – kol patys išvydome laukinį lankytojų būrį. Restorane vyko audringa veikla – padavėjos nešė maisto padėklus laukiantiems pietautojams, o šeimininkai nežmonišku greičiu susodino vakarėlius. Daugelis partijų atsisakė sėdėti ir išvyko anksčiau laiko. Tačiau su kambarioku buvome pasiryžę neiti, kol neparagausime tos vištienos.
#Šaukštas Patarimas: užsisakykite išsinešimui telefonu, kad praleistumėte eilutę!
nemokamų dalykų, kuriuos gaunate per savo gimtadienį
Atsisėdę ir išgėrę įprastos arbatos, užsisakėme specialių jų namų patiekalų: džiovintos vištienos ir makaronų su juodųjų pupelių padažu. Nepaisant užsakymų lavinos virtuvėje, aptarnavimas buvo žaibiškas, o maistą gavome per rekordiškai trumpą laiką.
Kiekvienas vištienos sparnelis buvo iškeptas iki absoliutaus tobulumo, jausdamas melodingą traškumą ir blizgantį aštriu, pipiriniu imbiero ir česnako padažu. Traškiai kepta mėsa viduje buvo švelni ir skani. Suderintas su puriais baltais ryžiais, kad kompensuotų intensyvų skonį, derinys buvo danguje pagamintas derinys.
Kai liko tik nuvalyti kaulai, pradėjome rinktis antrąjį patiekalą – makaronus. Naminiai makaronai buvo apibarstyti sultinga jautiena ir krevetėmis. Padengtas sodriu juodųjų pupelių padažu, jis suteikė prabangų potyrį. Patiekalas buvo papuoštas ilgomis agurko juostelėmis, o jo šviežumas puikiai subalansuotas su sočiais makaronais. Jo nebėra, kol mes to nepažinome. Sotūs išėjome iš restorano laimingi ir nepakenčiamai sotūs.
„San Tung“ yra paprastas restoranas, siūlantis tai, kas geriausia, ir kuris yra būtinas lankantis San Franciske ar bet kurioje šio rajono vietoje. Kalbant apie keptą vištieną, sunku rasti konkurentą, kuris tai padarytų geriau.
kaip greitai subrandinti bananus bananinei duonai
#Šaukštas Patarimas: jei po deserto trokštate ko nors saldaus, Holy Gelato! yra vos už kelių minučių. Dėl jų puikaus juodojo sezamo ir ličių želė reikia mirti.
