Viskas prasidėjo, kai persikėliau į savo bendrabutį tiesiai priešais „Dunkin 'Donuts“ su 1 USD laiminga valanda. Nekenčiau kavos, kol su draugais finalo savaitę pradėjome lankytis „Dunkin '“. Tada mano draugas įsigijo man kavos virimo aparatą. Mano nedidelis malonumas su kava virto visaverte priklausomybe. Kai sugedo aparatas, jis pasiekė tašką, kai aš taip norėjau kavos, kad išardžiau aparatą, kad pats sutvarkyčiau. Buvau užsikabinęs ... bet užtrukau, kol pabaigiau vieną kavos maišelį, o kai jau pasiekiau jo pabaigą, prisiekiu, kad jo skonis buvo kitoks nei tada, kai pirmą kartą atidariau. Tai privertė susimąstyti, ar kava blogėja?
Ar kava bloga?
Keriss101
Atsakymas į šį klausimą yra šiek tiek komplikuotas, nes kai kava „blogėja“, ji labai skiriasi nuo bet kurio kito blogo maisto. Tai jums visai nepakenks. Galėtumėte dabar gerti blogą kavą ir net nežinote.
Kava blogai reiškia tik tai malimo metu nebegamina kavos, kurios skonis būtų toks geras, kaip atidarius maišelį . Blogos kavos skonis yra lygus, švelnus ir senas. Tai panašu į kavą iš didelio indelio biure, kurį prisieki, kad jis buvo nuo tada, kai pradėjai ten dirbti, ir skonis toks, kad kažkas bando tave lėtai nuodyti, bet tai nėra nuodas.
Iš kitos pusės, jei jūsų kava kvepia keistai ir skonis rūgštus, tikriausiai ji laikoma neteisingai ir auga pelėsis . Galite suprasti, ar ant kavos malimo matote pūstą baltą pelėsį, ar kavos skonis labiau panašus į supuvusį pieną ar rūgštus vaisius, o ne į kavą. Neik prie to. Iškart išmeskite. Išspjaukite tai.
Kaip sužinoti, ar kava dingo
Pirmiausia yra kvapas. Jei patys malimo miltai tikrai nebe kvepia kava, ar kaip bet kas, kai atidarai maišą, jiems pasidarė blogai. Idealiu atveju norite, kad galėtumėte iškart užuosti kavą, tarsi būtumėte ką tik ją atidarę.
Antra - skonis. Jei kada nors gavote įprastą karštą ar šaltą „Starbucks“ kavą, galite paragauti išskirtinio ir stipraus kavos skonio. Jei jūsų kava neturi tokio gaivaus ir drąsaus skonio, ji blogai pasidarė.
Kiek laiko trunka kava?
Tai yra milijono dolerių klausimas. Jei to ieškosite internete, gausite daugybę atsakymų, kiek ilgai kava išlieka ir kaip tinkamai ją laikyti. Štai kodėl radau artimiausią ekspertą „Starbucks Barista Jon-Paul Virella“ (arba Kavos meistras , kaip jį pavadintų „Starbucks“), atsakyti į visus mano klausimus. „Starbucks“ kavos meistrai turi pereiti papildomus mokymus ir bandymus, kad gautų „Coffee Master“ titulą. Baigę mokymą, jie uždirba juodą prijuostę. Jei turite klausimų „Starbucks“, visi, turintys juodą prijuostę, visada turėtų žinoti atsakymą.
Anot Virellos, atidarius maišelį ir trumpą galiojimo laiką malimas pradeda degraduoti. Juos veikia šviesa, drėgmė ir temperatūra. Štai kodėl kavos pupeles ir malimus turėtumėte laikyti tamsioje, kambario temperatūros vietoje, kurioje yra mažai drėgmės.
Malta kava pirmoji blogėja. Kava malama tik vieną dieną. 'Jei ieškote gero kavos puodelio, patys susmulkinkite [pupeles].' sako Virella. Jis rekomenduoja įsigyti maišą su nemaltomis kavos pupelėmis, nes atidarius kavos pupelės trunka savaitę. Kita vertus, neatidarytas kavos maišelis pakepins pusmetį. Jei norite kavos, kuri visada yra šviežia, įsigykite tirpios kavos pakuočių, nes kiekvienas pakelis yra vienas puodelis kavos, o neatidaryti maišeliai niekada neblogai.
Tai yra „Starbucks“ standartai, tačiau ...
Būkime tikri ...
Mes čia studijuojame. Per savaitę neišeiname pro vieną pilną maišą kavos ir dauguma mūsų net patys nemalame kavos. Taigi kiek laiko, kol pastebime, kad blogai?
Vėlgi, atsakymas yra diskusijų objektas, tačiau kuo arčiau esate skrudinimo data (ne galiojimo laikas), tuo geriau. Nuo to laiko geriausia pasikliauti savo pojūčiais. Jei jūsų kava vis dar kvepia ir jums skanu, tada eikite į ją. Kas aš esu, kad tave sustabdyčiau? Dažniausiai laikausi kavos gėrimo iš maišelio, kuris buvo atidarytas mažiau nei mėnesį, bet turiu ir praėjusių metų „Starbucks“ šventinės kavos maišelį, nes jis turi neaiškių cinamono skonių ir mano standartai yra žemi. Pasinaudokite savo sprendimu.
Kaip aš galiu paruošti kavą ilgiau?
Shelby Cohron
4 val. Ryto, o jūs vis dar geriate kavą, nes mokotės dar vieno finalo, nes miegas skirtas silpniesiems (pastaba: tai buvo juokas. Miegas yra būtinas ir rekomenduojamas visų gydytojų). Kava, kurią geriate, yra pasenusi, bet jūs geriate, kad išliktumėte. Jei tik tos kavos skonis būtų geresnis.
Pasak Virellos, nesušaldykite kavos. Temperatūros pokytis silpnina skonį, ypač jei kavos maišą vis ištraukiate iš šaldiklio, kad pagamintumėte daugiau kavos. Tai tarsi temperatūros kalneliai jūsų kavai. Taip pat negalima mikrobangų krosnelės, jei norite išlaikyti optimalų skonį. Man pašildytos kavos skonis yra toks, lyg ji būtų užnuodyta arba kažkas pridėjo kremą be cukraus, kai aš nežiūrėjau.
Kaip jau sakiau anksčiau, kavos malimą veikia šviesa, drėgmė ir temperatūra. Geriausias būdas išlaikyti kavą kuo ilgiau yra laikyti ją tamsioje talpykloje, kurioje mažai drėgmės ir kambario temperatūroje. Kai kurie žmonės mano, kad pupelių ar maltų miltų įdėjimas į sandarų indą, pavyzdžiui, masono indelį, sulėtins oksidacijos procesą, tačiau to nėra.
Kitas būdas, kurį galima naudoti norint ilgiau išlaikyti kavą, yra kavos virimas šaltai. Kai pastebėsite, kad jūsų kava pradeda prarasti skonį, šaltai virkite ją (20 valandų), kad gautumėte koncentruotą skonį, kuris išliks iki penkių dienų, teigia kavos meistras Jon-Paulas Virella. Štai kaip pasigaminti Pasidaryk šalto plikymo kavos , jei nežinote nuo ko pradėti.
Ką aš darau, kai mano kava blogėja?
Bernardas Wenas
Kai kava sugenda, galite ją tiesiog išmesti, tačiau taip pat galite padaryti ir kitų dalykų, kad ji neišnyktų, pavyzdžiui, kepkite su ja arba naudojant kavos malimo miltelius sodui ar kompostavimo dėžei. Kepimas su kava tinka su „bloga kava“, nes jums tiesiog reikia kavos skonio.
Štai keletas receptų, kurie padės jūsų kavos troškimui, įskaitant šokolado spurgų ledų sumuštinių receptą. Jei jums reikia daugiau idėjų, pateikiame 19 kūrybiškų būdų gaminti maistą su kava, o viena iš tų idėjų yra „pasidaryk pats“ kavos likerio receptas. Jei nė vienas iš šių variantų neatrodo tinkamas, galite gaminti ir klasikinį tiramisu, paplotėlis su kava arba šokoladu aplietų kavos šaukštų tas dvigubas kaip skanėstas ir paprasta dovana.
Taigi ... ar kava bloga? Taip, bet vis tiek galima gerti ir jei jums reikia kažko, kas jus budėtų nelyginę valandą, „bloga kava“ gali būti geriausias jūsų atsakymas.
