Ne paslaptis, kad pienas genda, bet ar tas pats gali nutikti ir su kitais gėrimais? Pilnai įsibėgėjus, pradėjau domėtis mėgstamu rudens gėrimu - obuolių sidru. Ar blogas obuolių sidras? Kaip sužinoti, ar jų obuolių sidras yra pasibaigęs? Tai yra gana svarbūs klausimai, ir norėdamas geriau suprasti šio kritimo termino galiojimo laiką, gilinausi į gana išsamų tyrimą.
Kaip gaminamas obuolių sidras
Kristine mahan
Obuolių sidras gaminamas iš visų rūšių obuolių. Nors tai skiriasi skirtingose šalyse, dauguma sidrų yra JAV yra gaminami iš desertinių obuolių (pagalvok „Golden Delicious“). Be šių obuolių, obuolių sidras kartais gali paprašyti kriaušės įdėjimas . Jei jis gaminamas iš kitų vaisių, išskyrus obuolius, tai nėra sidras. Vaistažolės? Mes pažeidžiame karštą sidro liniją. Saldiklis ir sirupai? Dabar tu kalbi obuolių sultis. Tegul sidras būna sidras, prašau.
Obuolių sidro gamybos procesas yra standartinis. Malti obuolius, kol jie taps minkštimu , tada išspaudžiate sultis iš minėtos minkštimo. Šiuo metu, jei obuolių sidras tampa stipriu alkoholiu, gamintojai paprastai įdės mielių ar sirupų prieš fermentaciją sukelti cheminę reakciją.
kaip nulupsi šaldytą bananą
Jei mes kalbame apie sidrą be alkoholio, tada spaustos minkštimo sultys filtruojamos ir atvėsinamos . Jei sidras yra drumstesnis arba labiau panašus į sidrą nei sultis, obuoliai užpilami askorbo rūgštimi kol jie netaps minkštimu, kad sidras nesusidarytų nuosėdų ir kad gėrimas netaptų tamsesne spalva.
Obuolių sidras prieš obuolių sultis
Taip, obuolių sidras ir obuolių sultys labai skiriasi . Pagrindinis skirtumas yra tas obuolių sultys yra labiau filtruojamos ir pasaldintas. Sidras yra sidras dėl drumstos sudėties, kuri kyla iš obuolių nuolaužų. Filtruojant obuolių sultis ir tai, kad jos yra labiau apdorotos, galima ilgesnį galiojimo laiką. Kita vertus, obuolių sidro galiojimo laikas greitai baigiasi.
Kaip ilgai per ilgai?
Aleksas Frankas
koks yra gazuoto vandens ph
Obuolių sidras sezoniškai atsiranda maisto prekių parduotuvių lentynose, nes jie taip greitai blogėja. Saldus sidras išlaiko gaivų skonį apie dvi savaites, jei jis laikomas šaldytuve . Po dviejų savaičių jis pradeda gazuotis, nes fermentacija paverčia alkoholiu.
Tam tikri alkoholiai, kaip ir kietasis sidras, tikrai nepablogėja , tačiau skonis gali pasikeisti po metų ar dvejų, kai jie pradeda virsti actu. Sidrui veikiant deguoniui, ore esančios mielės maišosi su sidro cukrumi gaminti rūgštį. Vykdant šį procesą, obuolių sidras tampa alkoholinis ir galiausiai panašus į actą.
Tas pats pasakytina, jei pasibaigė saldaus obuolių sidro galiojimo laikas. Sidras gali būti ne toks skanus, kai jis pradeda tamsėti, susiformuoja nuosėdos ir jis pradeda putoti. Kai tie dalykai pradeda atsirasti, tai tiesiog reiškia, kad sidras yra fermentuojamas. Skonis bus rūgštesnis kaip acto, bet jokiu būdu nėra kenksmingas. Sąžiningai, sidras tiesiog tampa nemalonaus skonio ir šiek tiek alkoholiškesnis.
kiek kainuoja valgyti disneilende
Susanna Mostaghim
Taigi, ar obuolių sidras blogas? Techniškai ne, bet sidras lėtai virs rūgštesnio skonio gėrimu. Lažinuosi, kad nemanėte, kad gamtos mokslų pamoka reikalinga norint suprasti jūsų mėgstamiausio rudens gėrimo galiojimo laiką.
Dabar jūs žinote beveik viską, kas susiję su obuolių sidru. Kitą kartą būdami parduotuvėje, nusipirkite mažesnį ąsotį sidro, jei esate panašus į mane ir stengiatės jį laiku užbaigti. Jei jūsų sidras baigia galioti, pritaikykite šį rudens gėrimą tokiems kūrybiškiems receptams kaip jūros druskos obuolių sidro karamelės, jaukūs kokteiliai , arba rudens skonio avižiniai dribsniai. Eik ir gerk savo sidrą greitai.
