W. Jameso Freemano atveju svajonės tikrai išsipildo. 2002 m. Šis laisvai samdomas klarnetininkas įsilaužė į kavos pasaulį ir atidarė „Blue Bottle Coffee“ kavą Ouklande, Kalifornijoje.
Taigi, kas yra „Blue Bottle Coffee“?
viščiukas-fil-matinis saulėtekis
Pirmoji „Blue Bottle Coffee“ kava galėjo būti eskizuota alėja Hayes slėnyje, tačiau jos bendravardis yra tikras Vakarų kavos istorijos lobynas. „Mėlynasis butelis“ buvo pirmasis Europoje kavos namelis, kurį atidarė Franzas George'as Kolshitsky po Turkijos išsiuntimo iš Vienos.
Šį kilnų paveldą iliustruoja Freemano priesaika, duota kuriant mėlynąjį butelį. Jis pareiškė: „Savo svečiams parduodu kavą tik mažiau nei 48 valandas be skrudintuvo, todėl jie gali mėgautis kava geriausiu skoniu. Aš naudosiu tik geriausias, skaniausias ir atsakingai gaunamas pupeles “. Šis įžadas užtikrina, kad jei išgersite puodelį „Blue Bottle“ kavos, tai bus peržengianti patirtis.
Jų kava šviežia kaip f ***
Jei Freemano įžadas nebuvo pakankamai įspūdingas, kad įtikintumėte jus, sužinoję daugiau apie „Blue Bottle“, sužinosite, kad jų parduotuvės telkiasi tik keturiose vietose (dėl retumo širdis tampa įdomesnė). Freemanas mano, kad kavos negalima vartoti ilgiau nei tris dienas nuo skrudintuvo, todėl butelių parduotuvės atidaromos tik šalia jo skrudinimo būstinės (Ouklande, LA, NYC ir dabar, Tokijuje). #išskirtinis
Jie puoselėja dinamišką bendruomenę
Kaip ir daugeliui prekių, kavos tiekimo grandinė yra ilga ir sudėtinga. Dažniausiai kavos vartotojai yra taip nutolę nuo augintojų, kad net nežino, kur kavos etiketėje yra žemėlapio vieta. „Blue Bottle“ bando sutrumpinti grandinę ir stengiasi suburti visus tuos, kurie užsiima kavos auginimu, pirkimu, skrudinimu, plikymu ir gėrimu kartu su savo vienos kilmės pupelės.
Tai reiškia, kad didžioji dalis geriamo „Blue Bottle“ kavos gaunama iš vieno tvaraus žaliųjų pupelių šaltinio. Tame ūkyje vienas augintojas, vienas ūkis ir net vienas hektaras. Skiriasi nuo įprasto kavos mišinio, vienos puodelio kavos puodelyje yra pasakojimas apie laiką, vietą ir augintoją, iš kurio ji atsirado . Tai sujungia kavos bendruomenę tiesiai į garuojančią, turtingą skystą rytinės rutinos dalį.
Jų vadovėliai pakeis jūsų požiūrį į kavą
Jau laikau save kavos baltumo diržu, nes pradėjau jį gerti tik pernai. Tačiau pažiūrėjęs „Blue Bottle“ mokomąsias medžiagas ir perskaitęs jų tinklaraštį supratau, kad kavos pasaulis yra tarsi dar viena dimensija, kurios nežinojau.
Akivaizdu, kad „Blue Bottle“ baristai yra tokie elitiniai, kad jie turi išlaikyti egzaminus prieš baristų žiuri (pagalvokite apie „Top Chef“). Dėl to jų indėlis į „Blue Bottle“ bendruomenę yra aukščiausio lygio ir tikras. Jie dalijasi patarimais ir mintimis, kurios gali būti tokios pat cituojamos kaip šis teiginys, 'Šis technofetišizmas ir manijos užvaldymas apibūdino didžiąją spaudos ažiotažą dėl trečiosios bangos kavos kultūros, tuo pačiu užstodamas mažiau matomas, sunkiau išreikštas ir dar fundamentalesnes tiesas, atskiriančias šūdą nuo šinolos'. (Pabandykite tą atsiminti ir pakartoti.)
NOLA šaltasis užvirimas suvirpins jūsų pasaulį
Padėkite tą ledinę latę ir pamiršite viską, ką kada nors galvojote apie kavos suvartojimą. Paragavęs Naujojo Orleano alaus virimas Turėjau skirti šiek tiek laiko, kad nustatyčiau, ar ką tik gurkšnojau ambroziją, ar kavą, skirtingą nuo to, kurį kada nors gėriau. Tai buvo ne tik skonis - tai buvo ne kūno patirtis.
„NOLA“ šalto plikymo eliksyras yra subtilus kavos, verdamos skrudintomis trūkažolėmis ir su nėrinėmis cukrumi bei nenugriebtu pienu, pusiausvyra. Nieko panašaus į tai, kad tai nėra priklausomybė, tai yra šventas šaltos kavos gralis, ir jei žinosite, kas jums naudinga, įtraukite ją į savo Epikūro kibirų sąrašą.
Jie siūlo prenumeratas
Aš žinau, šiuo metu jūs sergate skaitymu ir tikrai norite mėgautis savo puodeliu „Blue Bottle“ gėrimų. Nebijok! „Blue Bottle“ patenkina mūsų poreikius, kurie nėra pakankamai madingi gyventi Kalifornijoje, Niujorke ar Japonijoje.
geriausios vietos valgyti Portlande už biudžetą
„Blue Bottle“ prenumeratos padeda skleisti meilę superkavai, išsiunčiant pupeles per 24 valandas, kai jos palieka skrudintuvą. Todėl net jaukiai jūsų pačių vidurio vakarų namuose jūsų rytai turi galimybę šiek tiek ypatingesni ir daug daugiau kofeino.
