Parmezano sūris arba „Parmigiano-Reggiano“ yra bene vienas geriausių sūrių. Jis sūrus, trupantis, o kai kurie netgi gali sakyti, kad tai suteikia patiekalų umami dėl sudėtingumo žmonės visada pamišę.
Tačiau kažkas, kas dažnai nepastebima, yra graži šio pasakiško sūrio ir per daug laiko, žievė išmetama, niekada neišnaudojant visų galimybių. Pasirodo, kad žievė iš tikrųjų gali būti naudojama įvairiais būdais, kad patiekalams suteiktų kompleksinį skonį, ir netgi galite valgyti pačią žievę, kai paruošta tam tikrais būdais.
Poppy Ellard nuotr
Nešvaistai, nenori, ar aš teisus?
1. Meskite jį į savo pomidorų padažą
Nuotrauka mandagiai Pixabay.com
Pomidorų padažas yra pomidorų padažas yra pomidorų padažas, bet kaip su pomidorų padažu, troškintu su parmezano žievele? Išmeskite žievę, kai jūsų padažas troškinasi (išimkite ją pabaigoje arba palikite, savo sprendimą), ir jūs turėsite padažą, kuris nėra toks, kokio dar negaminote namuose.
2. Jį supilkite su alyvuogių aliejumi, žolelėmis ir česnako skiltelėmis, kad gautumėte įmantrų ir įpiltą alyvuogių aliejų
Nuotrauka mandagiai Pixabay.com
Žinote, kai einate į prašmatnų restoraną, o jie turi tą riebų alyvuogių aliejų, į kurį galite panardinti duoną, kol atvyks jūsų maistas? Na, dabar galite pasigaminti jų namuose. Viskas, ką jums reikia padaryti, tai surasti stiklainį, įdėti į jį sūrio žievelę, įdėti žolelių ar česnako skiltelių ar dar ką nors, o tada aplieti alyvuogių aliejumi. Leiskite jai šiek tiek pasėdėti, kad visiškai įsipilčiau, sakyčiau, bent porą dienų, o tada BAM, padaryta, esate laukiami.
kaip pasenusią duoną vėl padaryti minkštą mikrobangų krosnelėje
3. Įtraukite į savo atsargas
Nuotrauka mandagiai Pixabay.com
Jei gaminate ką nors, ko reikia atsargoms (daržovių ar vištienos, nesvarbu būti sąžiningam), įmeskite parmezano žievę į savo verdančias sultis, kad suteiktumėte papildomą druskingo, pikantiško, sūrio skonio impulsą - tiesiog įsitikinkite, kad ištraukėte žievė, kai baigsite troškinti sultinį. Jis suapvalins visą patiekalą ir skonis bus labai geras.
4. Paruoškite parmezano sultinį
Nuotrauka mandagiai Pixabay.com
Viskas, ką jums reikia padaryti, tai paskaninti parmezano žievele (bendras santykis yra maždaug 8 puodeliai vandens ir pusė svaro sūrio žievės, bet iš tikrųjų bet koks santykis veikia, tiesiog naudokite tai, ką turite) su šiek tiek druskos ir pipirų maždaug 3–4 valandų. Tada jums lieka lengvas ir sūrus sultinys, puikiai tinkantis naudoti bet kuriame recepte, kuriame reikalingi skystesni ir kvapnesni skoniai, arba galite šaukštu šiek tiek užklijuoti makaronus, kad namuose pasidarytumėte įmantrų makaronų patiekalą.
iš ko pagaminti veganiški kiaušiniai
5. Įdėkite jį į savo ryžius ar risotto
Nuotrauka mandagiai Pixabay.com
Įpilkite šiek tiek skonio į savo ryžius ar risotto, įpildami į jį parmezano žievės, kol tai virsite - tai suteiks jam ne tik šiek tiek kremo, bet ir vėl tą umami panašų impulsą, kuris tikrai sužavės. Prieš patiekdami, būtinai nuimkite žievę.
6. Kepkite ant grotelių
Nuotrauka mandagiai Pixabay.com
Jei žievė yra tik sūris, tai reiškia, kad ant jos nėra vaško ar vaškinės dangos, galite kepti žievę, kol ji bus minkštesnė ir beveik kramtoma. Užmeskite ant žievės duonos gabalėlio su šlakeliu alyvuogių aliejaus ir valgykite. Yum.
