Šviežias ananasaspriverčia mano pasaulį suktis. Norėčiau valgyti visą laiką, kiekvieną dieną. Deja, niekada negaliu suvalgyti tiek ananasų, kiek norėčiau. Kodėl tai? Viena priežastis: ji sunaikina mano burną.
Kartais po kelių minučių suvalgius šviežių ananasų, mano liežuvis, lūpos ir burnos stogas tampa neapdoroti ir atrodo, kad jie dega. Tiesą sakant, kartą mano burnos stogas nuleido kraują. Ne juokai, aš sunkiai elgiuosi dėl gerų dalykų.
Isabelle Chu nuotr
Kai kurie žmonės mano, kad yra alergiški ananasams. Kiti pastebi, kaip kartais skanu rūgštus ananasas, ir mano, kad tai rūgštis, kuri drasko jiems burną. Nors ananasuose yra citrinos rūgšties, kuri gali sukelti diskomfortą, rūgštis nėra pagrindinis kaltininkas.
Atlikęs šiek tiek tyrimų, radau atsakymą. Ananasai yra vienintelis žinomas maistas bromelainas - fermentas, virškinantis baltymus . Tiesa, ananasą skauda valgyti, nes bromelainas virškina švelnią burnos odą.
Ananasas valgo tave.
Gifas sutinkamas su giphy.com
Bromelainas labiausiai koncentruotas ananasų šerdyje (arba stiebe). Izoliuotas jis paprastai naudojamas kaip mėsos minkštiklis (jūsų liežuvis = mėsa). Manoma, kad papildo forma turi priešuždegiminių savybių.
Neleisk tai nutraukti meilės romano su ananasais. Puikūs mūsų kūnai greitai atkuria naują odą ir išgydo mūsų sugadintas burnas. Aš dažnai einu miegoti su skaudama burna, tik kitą rytą pabudusi jaučiuosi gerai ir pasiruošusi dar daugiau ananasų.
Tai galima išvengti.
Kevino Del Orbe nuotr
Taip pat yra keletas būdų, kaip išvengti deginimo pojūčio. Šiluma denatūruoja fermentus bet kuriame maiste, taigivirtas ananasasnepakenks tau (ateik pas mane, ant grotelių keptas ananasas). Kai kurie žmonės sako, kad supjaustę ananasą ir leisdami sėdėti kambario temperatūroje, sumažės bromelaino poveikis, tačiau tai yra nepakankamas fermento galių įvertinimas. Kambario temperatūroje jis gali išgyventi mažiausiai savaitę.
Caroline Liu nuotr
Geriausias pasirinkimas (ir mano), jei valgote tiekšviežias, žalias ananasasnes rūpinamės neskersti dantenų, reikia kruopščiai iškirpti VISUS stiebus / šerdį. Sužinokite, kaip tai padarytiteisingai nupjaukite ananasą čia.
