Mes visi žinome stereotipą - prancūzai, ypač moterys, yra liekni ir gražūs. Atvykus studijuoti į užsienį Paryžiuje, puikūs siluetai ir veidai aplink mane nieko nestebino, tačiau po kelių dienų pietų mieste pradėjau stebėtis. Atvykęs iš šalies, kurioje daugiau nei du trečdaliai suaugusiųjų yra antsvorio ar nutukę, aš puikiai žinau sveikatos ir mitybos tendencijas, o iškart Prancūzijoje kažkas atrodė ne taip. Kaip paryžiečiai per dieną nuleido bent batoną, atrodė, kad geria vyną kaip vandenį ir valgo įvairų riebų ir riebų maistą, tuo pačiu išlaikydami stereotipą, kad esate vieni ploniausių žmonių pasaulyje?
Tačiau po kelių savaičių Paryžiuje tai, kas iš pradžių mane sukrėtė, iš tikrųjų pradėjo daug, yra labai prasminga. Nors iš pradžių prancūzų dieta gali atrodyti kaip alkoholio kupinas, daug angliavandenių turintis košmaras, iš tikrųjų yra visiškai priešingai. Kultūros, istorijos ir paprastų valgymo įpročių derinys, mano supratimu, yra atsakingas už šį didžiulį (arba prancūzišku atveju visai ne didžiulį) skirtumą. Aš visiškai ketinu šias žinias ir kai kuriuos prancūzų valgymo įpročius sugrąžinti į JAV, bandydamas apskritai pagerinti savo valgymo įpročius. Taigi ką prancūzai daro taip kitaip? Štai keletas dalykų, kuriuos pastebėjau:
Prancūziškas batonas:
kaip atšildyti mini šaldytuvą, netvarkant
Iš pradžių nemeluosiu, buvau labai skeptiškai nusiteikęs dėl didelio angliavandenių kiekio, kurį prancūzai kasdien suvartoja bagetų pavidalu. Kaip tai galėtų būti sveika? O ar balta duona iš esmės nebuvo jūsų liemens košmaras?
Na, prancūziški batonai, pasirodo, tikrai nėra panašūs į baltą duoną, kaip mes ją žinome. Duonos kepimas yra įtrauktas į Prancūzijos istoriją ir yra faktinė Prancūzijos teisė tam reikia, kad visi batonai būtų gaminami tuo pačiu sveiku ir natūraliu būdu. Ingredientai yra paprasti: kvietiniai miltai, vanduo, mielės ir druska. Viskas. Nėra jokio eskiziško ilgo ingredientų sąrašo, kokio rasite amerikietiškoje duonoje. Taigi, net jei prancūzai ima dar kelis gramus angliavandenių, jie jums tikrai nėra blogi.
Keldos Baljon nuotrauka
kiek laiko likučiai lieka šaldytuve
Vynas per stiprų alkoholį:
Ne paslaptis, kad prancūzai mėgsta gerti. Vynas paprastai patiekiamas su daugeliu patiekalų, tačiau, skirtingai nei JAV, stiprusis alkoholis nėra taip įtvirtintas kultūroje ir tikrai nėra toks įprastas. Žinoma, tipiško romo ar degtinės galite rasti beveik bet kur, bet kai prancūzai geria, tai dažnai būna taurė vyno prie valgio, o ne beprotiška naktis, kurią galbūt įsivaizduojate.
Apdoroto ar dirbtinio maisto trūkumas:
Prancūzijoje galite rasti daug keistų maisto produktų, tačiau tikrai yra tokių, kurių negalite: „Splenda“, sviesto pakaitalai ir, pavyzdžiui, užkandžių su dirbtiniais priedais perteklius. Užuot kiekvieną rytą į kavą mėtę po kelis pakelius „Splenda“ ir be skonio skonio kremo, prancūzai, atrodo, labiau mėgsta nedidelius tikro dalyko atlaidus. Šiek tiek sunkios grietinėlės ar pakelio cukraus ten tikrai nepakenksite, o atsisakyti šių dirbtinių pakaitalų, kuriuos kasdien naudoja daugelis amerikiečių, yra geras įprotis pasiimti.
Sveiki riebalai mažomis porcijomis:
Žinoma, daugelyje maisto produktų, kurie paprastai laikomi prancūziškais, yra daugiau riebalų nei daugeliui amerikiečių būtų patogu. Prancūzai nėra linkę atsiriboti nuo nenugriebto pieno, sunkių sūrių ar pilno riebumo jogurto, o tai buvo stebėtinas pokytis iš JAV „neriebios“ ir „be riebalų“ kultūros. Tačiau supraskite, kad šios rūšies sveikieji riebalai iš tikrųjų yra jums naudingi ir būtina dietos dalis, ypač vartojama mažomis porcijomis, pavyzdžiui, prancūzų, o ypač paryžiečių.
kaip galima nusiplauti maisto dažiklius nuo rankų
Maisto kultūra:
Nors ši priežastis neturi nieko bendra su pačiais prancūziškais maisto produktais, ji iš tikrųjų yra viena labiausiai pastebimų kaip amerikietis, gyvenanti Paryžiuje, ir, mano nuomone, viena iš svarbiausių, kurias turime pasiimti.
Kaip Verslo savaitė pažymėjo, kad amerikiečiai apskritai yra apsėsti maistu ir naudoja jį kaip „tik dar vieną terapijos formą“. JAV įprasta manija dėl kalorijų, makroelementų ir ingredientų Prancūzijoje neegzistuoja: jie paprasčiausiai valgo gana sveiką, natūralų maistą. Jie mano, kad valgis yra patyrimas, o patiekimas ir valgymas yra svarbus dienos įvykis, kurį valgykite lėtai ir neskubėdami, skirtingai nei amerikiečiai, kurie paprastai šalina patiekalus ir pereina prie kitos veiklos.
Jei amerikiečiai būtų šiek tiek mažiau apsėsti to, ką tiksliai valgo, o labiau susikoncentruotų ties pačiu maistu ir mėgautųsi sveika gėrybėmis, tai mums tektų ilgą kelią. O, juokingai vaikštant, kurį kasdien daro prancūzai, ypač paryžiečiai, taip pat negalėjo pakenkti.
