Mes visi rytais renkamės tą amerikietiško stiliaus, traškią, rūkytą šoninę, bet ar jūs kada nors bandėte Kanados šoninę? Vidutinis bekonas yra traškus, sūrus ir apskritai tiesiog tobulas, todėl Kanados lašiniai turėtų būti tokie patys, ar ne? Vis dėlto tame yra posūkis - atlikęs keletą tyrimų ir išbandęs pats, galiu pasakyti, kad jie tikrai nėra įprasti lašiniai, kurių trokštate. Kas yra Kanados bekonas, jūs klausiate? Štai ką turėtumėte žinoti.
Kas yra Kanados bekonas?
Kanados bekonas iš tikrųjų nėra kilęs iš Kanados - iš tikrųjų tai taip vadinama tik JAV. Kanadoje, šios rūšies mėsa paprastai vadinama „nugarine bekonu“ arba „žirnių miltų šonine“. Skirtingai nuo įprastų šoninės juostelių, kurios yra visiškai išpjautos iš riebaus kiaulės pilvo, nugarinė šoninė yra iškirpti nuo kiaulės nugaros (arba už peties) ir apima tik šiek tiek kiaulės pilvo, todėl jis yra daug lieknesnis. Paprastai jis pateikiamas suapvalintais griežinėliais kurie jau yra išgydyti ir visiškai paruošti , priešingai nei įprasta šoninė, kuri yra rūkyta ir gaunama žalia.
Koks skonis?
Jei tikitės kažko, kas skonis panašus į vidutinį bekoną, nusivilsite. Kanados bekonas visai neskanus bekonui. Vietoj to, jo kiaulės skonis yra panašesnis į kumpio skonį. Kanados lašiniai, kuriuos bandžiau, buvo labai liesi ir švelnūs, o marmuro nematyti. Tačiau jis neturėjo tipiško kumpio sūrumo ir buvo labiau linkęs į saldžiąją pusę. Jis taip pat buvo labai sultingas, skirtingai nei įprasta šoninė, o kepdamas vis tiek neprarado saldumo ir sultingumo.
Ar Kanados bekonas yra sveikas?
Kanados šoninės juostelės laikomos sveikesnėmis lašinių veislėmis. Kadangi Kanados šoninės juostelės yra daug liesesnės, jose yra mažiau kalorijų nei įprastoje šoninėje. Viena uncija Kanados šoninės yra maždaug 30 kalorijų su mažiau nei 1 gramu riebalų. Priešingai, vienoje uncijoje įprastos šoninės yra apie 10–12 gramų riebalų .
Taip pat yra daugiau baltymų Kanados šoninėje, kurioje yra apie 12 gramų porcijai . Tai reiškia, kad jei pusryčiams turite Kanados lašinių, tai tiektų maždaug 20 procentų rekomenduojamo dienos baltymų kiekio (60 g) .
Tačiau nepamirškite, kad kaip ir įprastoje šoninėje, taip pat ir Kanados šoninėje yra didelis natrio kiekis. Jums tiektų tipinė porcija iš dviejų dalių 500 mg natrio , todėl nenorėtumėte jo dažnai valgyti.
Kada naudoti Kanados bekoną
Kada norėtumėte naudoti Kanados lašinius ant įprastų lašinių juostelių? Jei savo receptuose norėtumėte sultingesnio, saldesnio skonio ir švelnumo, o ne traškumo, rekomenduočiau Kanados šoninę dėl jos skonio ir dėl to, kad ji yra iš anksto paruošta. Be to, jei norite valgyti šiek tiek sveikiau, siūlyčiau įprastus lašinius pakeisti Kanados lašiniais, nes juose yra mažiau riebalų ir daugiau baltymų.
Asmeniškai aš vis tiek teikiu pirmenybę traškioms, įprastoms lašinių juostelėms, o ne Kanados šoninėms - bet, aš, tik aš. Jei dar negirdėjote apie Kanados lašinius, tikiuosi, kad šis straipsnis leido sužinoti daugiau apie šią neįprastą lašinių veislę, ir aš raginu išbandyti, kad įsitikintumėte, kuri iš jų tinka jūsų skoniui.
