Aš myliu mėsą - žemiau rasite faktinį GIF, kai vartoju idealų kiekį mėsainių. Kepsnys, mėsainiai, šoninė, pepperoni, jūs pavadinkite tai ir aš tikriausiai valgau. Aš jums pažadu, kad valgyčiau juos per lietų, tamsoje ir traukinyje ( įterpkite begėdišką daktaro Seuso šaukimą ).
Gerai, supranti tašką. Aš tikrai mėgstu mėsą ir nediskriminuoju. Taigi galite įsivaizduoti mano visišką širdgėlą, kai sužinojau, kad mėsos valgymas iš tikrųjų gali labai pakenkti man ir mano žemiečiams.
GIF sutikimas giphy.com
Kitą dieną slinkdama NPR maisto puslapyje (rekomenduočiau 10/10, jei vieną dieną jaučiatės ypač pretenzingi ir informuoti), aš aptikau du atskirus straipsnius, kuriuose aptarėme, kodėl turėtume vartoti mažiau raudonos mėsos.
Aš ne kartą girdėjau, kad raudona mėsa jums nėra tokia puiki, tačiau yra daugybė dalykų, kurie man „nėra gerai“, kuriuos aš vis tiek valgau. Taigi, kas buvo šiuose dviejuose straipsniuose, kurie privertė mane sustoti savo vėžėse?
Gal taip buvo todėl, kad tai atėjo iš NPR - nes, pripažinkime, aš klausysiuosi iš esmės visko, ką jie man sako. O gal mane paskatino du pagrindiniai žodžiai: „vėžys“ ir „tarša“. Kad ir kas tai buvo, autoriai mane tikrai privertė išklausyti. Taigi dabar, štai, aš tau sakau (kad ir kaip skaudu man tai būtų pasakyti) tai mayyyyyybe turėtume apsvarstyti galimybę valgyti mažiau raudonos mėsos. Štai kodėl.
Tai yra galima vėžio priežastis.
Nuotrauka mandagumo echobrown.com
Daugelis amerikiečių pastaruoju metu sumažino raudonos mėsos vartojimą - ne tik dėl brangios kainos, bet ir dėl galimo pavojaus sveikatai.
Praėjusiais metais Pasaulio sveikatos organizacija išleido žodį, kad valgymas perdirbta mėsa iš tikrųjų gali sukelti storosios žarnos vėžį . Nors mes vis dar bandome tiksliai išsiaiškinti, kodėl taip yra, atrodo, kad yra tam tikras paaiškinimas, pavyzdžiui, taiperdirbtoje mėsoje yra nitratųkurie naudojami mėsai gaminti ilgiau ir gražiai atrodo jūsų maisto prekių parduotuvių lentynose.
Deja, mūsų organizmas tuos nitratus ima ir paverčia nitrozaminais vadinamais dalykais (žinote, kad tai rimta, kai „Poli Sci“ majoras pradeda vartoti mokslo terminus), o tai gali sukelti vėžį.
Gerai, bet dar nereikia jaudintis,kolegos kepsnių mėgėjai. Gera žinia ta, kad iš tikrųjų rizikuojate tik tuo atveju, jei vartojate daug raudonos mėsos. Valgyti jį retai ar saikingai? Nesijaudink.
Mes prisidedame prie azoto taršos.
Ninos Listro nuotr
Nors mano pirmasis dėmesys buvo sutelktas į raudoną mėsą kaip problemą, antrasis mano klausimas yra VISOS mėsos (mes kalbame apie vištieną, kalakutieną ir kt.) - ir tai iš tikrųjų yra labai didelė. Taigi laikykis ir leisk man jį suskaidyti.
Kai ūkininkai sodina pasėlius, jie paprastai naudoja daug azoto turinčių trąšų, kad padėtų jiems augti. Bet dalykas yra tas, kad augalai tik įsigeria pusė azoto , o likusi dalis tiesiog patenka į aplinką. Kadangi mėsos gamybai reikia, kad ūkininkai šertų gyvūnus DAUG augalų, azoto kiekį, patenkantį į mūsų aplinką, padauginame iš maždaug 16 kartų (tai beprotiška!). Be to, mes turime azoto taršą, kuri atsiranda ir švaistant maistą.
Taigi kaip jūs galite padėti?
Nuotrauka mandagumo npr.org
Kaip jau sakiau, visa mėsa daro įtaką azoto taršai, tačiau raudona mėsa turi žymiai didesnį poveikį. Valgydami daugiau vištienos ir žuvies bei susilaikę nuo to šoninės sūrio mėsainio rijimo, galite padėti mūsų aplinkai.
Daug dėmesio gali skirti ir tai, kad nešvaistote maisto. Kai švaistome maistą, tie aplinkai nedraugiški chemikalai grįžta į mūsų žemę, užuot leidę kūnams natūraliai juos suskaidyti.
Galų gale, norėdami padėti sumažinti šį žalingą poveikį mūsų aplinkai, mums reikia visų pagalbos - nuo ūkininkų iki vartotojų, advokatų ir visų tarp jų.
