Ne bulvių košė... Smashed Taters!

Vaikystėje visada norėjau tapti virėja. Ypač tas, kuris turėjo maisto gaminimo laidą maisto tinkle, pavyzdžiui, Rachel Ray ar „Pionierė moteris“. Ištisas valandas praleisdavau savo apsimestinėje virtuvėje su visais plastikiniais maisto produktais. Mano tėtis, ar jam tai patiko, ar ne, visą dieną su manimi žaidė virtuvėje. Tai buvo viso aptarnavimo operacija, kurioje dirbau padavėja, kasininke ir užkulisių virėja. Norėdamas baigti maistą, ranka padarydavau popierinį kvitą ir įsitikindavau, kad klientai sumokėjo viena iš mano plastikinių kredito kortelių, kurias gavau iš apsimetinėjamo kasos aparato žaislo.

Kai pasenau, tėtis pradėjo man rodyti tikrą virtuvę. Maisto gaminimas pradėjo tapti vienu iš mūsų mėgstamiausių dalykų, kuriuos darome kartu, ir beveik kiekvieną vakarą gamindavome maistą. Nors dabar esu išvykęs į koledžą, mes vis dar informuojame vienas kitą apie maistą, kurį valgėme per dieną ir ką gaminame vakarienei.

Grįžęs į mokyklą po rudens atostogų, jaučiausi namų ilgesys ir pasiilgau tėčio. Namų ilgesiui numalšinti nusprendžiau pagaminti vieną mėgstamiausių mūsų patiekalų „Smashed Taters“. Tai dažniau žinomos kaip bulvių trinkelės, tačiau mano šeimoje jas vadinome susmulkintomis bulvėmis.

„Crispy Smashed Taters“ yra paprastas receptas pradedantiesiems virėjams arba tiems, kurie turi ribotą prieigą prie maisto ruošimo medžiagų – jie buvo gaminami bendroje virtuvėje Sen Luiso universiteto miestelyje, naudojant tik kelis virtuvės įrankius ir orkaitę. Jie puikiai tinka sočiam užkandžiui, dideliems užkandžiams arba kaip puikus garnyras Padėkos ar Draugų dienos vakarienei!

yra migdolų sviestas jums geriau nei žemės riešutų sviestas

Šis receptas kaip tik tinkamas Padėkos ir Draugų dienos patiekalams! Jie greitai pagaminami (tik 1 val.!) ir gali patikti visiems. Aš visada pasirinksiu Traškius Smashed Taters, o ne bulvių košę. Jei jums patinka šis receptas, galite peržiūrėti daugiau Sen Luiso universiteto Spoon narių receptų čia .

Traškūs Smashed Taters

• Paruošimo laikas: 10 min
• Virimo laikas: 50 min
• Bendras laikas: 1 val
• Porcijos: 5
• Lengva

Ingridientai

• 3 svarai geltonųjų ir raudonųjų bulvių
• 4 Valgomieji šaukštai nesūdyto sviesto
• Košerinė druska
• Malti juodieji pipirai
• Česnako milteliai arba maltas česnakas
• Čili milteliai arba raudonųjų pipirų dribsniai
• Neprivaloma susmulkinto parmezano sūrio

• 1 žingsnis

  Įkaitinkite orkaitę iki 425 ° F.

• 2 žingsnis

  Nuplaukite bulves ir supilkite į puodą su verdančiu vandeniu. Įberkite žiupsnelį druskos.

• 3 veiksmas

  Virkite bulves 25-30 minučių. Bulvės turi būti išvirtos iki šakutės.

  
  
  

• 4 veiksmas

  Nusausinę bulves padėkite jas ant kepimo skardos, kuri buvo apipurkšta nepridegančiu kepimo purškalu.

• 5 veiksmas

  Bulvių grūstuve (arba didelio šaukšto nugarėlėje) kiekvieną bulvę lengvai sutrinkite. Įsitikinkite, kad nesudaužysite jų iki plonumo.

• 6 veiksmas

  Virkite bulves 30–35 minutes arba tol, kol jos taps traškios ir auksinės rudos spalvos. Jei norite, kad jie būtų ypač traškūs, kepkite 2–3 minutes.

• 7 veiksmas

  Išėmus iš orkaitės apšlakstykite lydytu sviestu ir pagal skonį pagardinkite bet kuriais arba visais aukščiau išvardintais prieskoniais. Jei dedate neprivalomo sūrio, darykite tai, kol bulvės yra šiltos, kad įsitikintumėte, jog jos ištirps.

• 8 veiksmas

  Fotografuokite ir mėgaukitės!