Turiu prisiminimų sėdėdamas pilname šeimos kambaryje, apsuptas vaisių ir šventinių maisto produktų asortimento ir įteikdamas raudonus vokus ( ang bao kaip mes namuose vadinome) kaip jauna mergina. Kinai per kinų Naujuosius metus Filipinuose mokykla visada buvo atšaukta, o kinų ir filipiniečių kilmė šią žiemos šventę kasmet padarė ypatingą man ir mano šeimai.
Istorija primena dangiškųjų vartų lenktynes. Nefrito imperatoriui reikėjo 12 gyvūnų, kad būtų jo sargybiniai, todėl jis apdovanojo pirmuosius dvylika gyvūnų, patekusių į imperatoriaus rūmus. Šie gyvūnai dabar sudaro zodiako kalendorių, kuris keičiasi kiekvienais metais. 2018-ieji yra Šuns metai, užimantys vienuoliktąją zodiako poziciją, ir tariamai tie, kurie gimė Šuns metais, yra būtent tai, ko galite tikėtis iš geriausio vyro draugo: malonus, sąžiningas ir protingas.
Naujieji Mėnulio metai yra neabejotinai svarbiausia šventė Kinijoje ir viena labiausiai švenčiamų švenčių Rytų Azijos šalyse. Atėjęs į UC Davisą ir susidūręs su skirtingų kultūrų žmonėmis, mane suintrigavo skirtingi Naujųjų Metų šventimo būdai, tačiau mane labiausiai jaudino įvairūs su jais susiję maisto produktai.
Kinija
Sakydamas: Gong Xi Fa Cai, Kung Hei Fat Choi
Maistas: Nian gao (ryžių pyragas), žuvis (yu)
Naujieji Mėnulio mėnesiai arba kinų Naujieji metai, kaip kai kas pavadintų, Kinijoje yra be galo šventiški, juose dalyvauja drakono šokiai, petardos, nauji drabužiai, pinigų vokai ir tradicija šluoti namus, norint atsikratyti seno ir sutikti naujojo. Nian gao, ryžių pyragai, koreliuoja su fraze „ nian nian gao sheng , o tai reiškia „gerovės didinimas metai iš metų“. Tai taip pat susiję su ryžių derliumi pavasarį.
Kita vertus, žuvis siejama su fraze: nian nian tu yu , reiškia „ar metai gali atnešti klestėjimą“. Jis yra garinamas imbiero ir sojos padažu ir valgomas kaip klestėjimo simbolis. Jis taip pat dažnai valgomas sveikas kaip vienybės simbolis .
Vietnamas
Sakydamas: Laimingų Naujųjų metų
Šarnyras (garuotas kvadratinis pyragas) tradiciškai valgomas Tết (Vietnamo mėnulio naujieji metai) metu, simbolizuojančiam Žemę. Šarnyras yra paruošiamas su glitingais ryžiais, mungo pupelėmis ir kiauliena ir paprastai vyniojamas į bananų lapus. Vietnamo dešra, gio tėvas , yra arba virta, arba kepta. Lipnūs ryžiai, prisėlinti , kuris valgomas su gio tėvas , yra pagrindinis atostogų maistas, kaip valgio dalis, skirta valgyti garbinant protėvius. Šis patiekalas yra mėgstamas dėl raudonos spalvos, kuris simbolizuoja sėkmę Naujiesiems metams.
Korėja
Sakydamas: Saehae Bok Manee Badesaeyo
Tradiciškai Korėjos mėnulio naujieji metai yra susiję su šeima ir gerbdami savo protėvius . Žaidžiami tradiciniai žaidimai, o pinigai dovanojami vaikams. Panašus į kinų, tteokguk yra korėjietiška ryžių pyrago sriuba, kurioje ryžių pyragas primena senojo stiliaus Korėjos valiutą, simbolizuojančią turtus ir klestėjimą. Taip pat yra manduguko, korėjietiškos koldūnų sriubos, kur koldūnai laikomi „pinigų koldūnais“.
Filipinai
Sakydamas: Kung Hei Fat Choi
Naujieji Mėnulio metai, kurie švenčiami Filipinuose, prasideda pietine Kinijos dalimi, iš kurios kilę dauguma šalies gyventojų iš Kinijos. Saldūs ryžių pyragai, tikoy , valgomi tokiomis veislėmis kaip šokoladas ar ube (purpurinis jamas) . Hopia, į Kinų-filipiniečių mungbean tešla , taip pat tarnauja kaip sėkmės simbolis. Filipiniečiai šiuo metu mėgsta sumokėti skolas, kad galėtų pradėti naujus metus.
Singapūras
Sakydamas: Gong Xi Fa Cai
Išleidžiami saldūs patiekalai, tokie kaip ryžių pyragai ir ananasų pyragai, taip pat bet kokie suvenyrai, užrašyti personažu “. fu , o tai reiškia sėkmę. Aptarnaus dauguma kinų restoranų Singapūre yusheng , tradicinės kinų salotos, ruošiamos iš žalios žuvies, smulkintų daržovių, saldžių padažų ir sezamo aliejaus. Kiekvienas ingredientas reiškia turto ir klestėjimo ženklą, pavyzdžiui, keptą wonton garnyrą, kuris primena auksą .
Visiems jums, švenčiantiems Mėnulio naujus metus, linkiu jums kuo geriausios kloties, meilės, turtų ir klestėjimo. Tikiuosi, kad jūs visi susitvarkysite ryžių pyragą (žinau, kad ilgėsiuosi savo). Valgyk gerai, ir kaip aš sakyčiau, Kung Hei Fat Choi !
