Anksčiau galėjau valgyti bet ką. Su skrandžiu, pagamintu iš plieno, aš suvartodavau viską, ko norėjau, o likusį palikdavau virškinimui išsiaiškinti. Bet su šeimos istorija IBS (Dirgliosios žarnos sindromas) ir kitas virškinimo problemas, žinojau, kad man ne visada taip pasiseks.
Maždaug antraisiais studijų metais pradėjau kovoti su savo virškinimu. Nebegalėjau valgyti ko norėjau, o paskui jaučiuosi gerai. Tiesą sakant, atrodė, kad nesvarbu, ką valgiau, mano kūnas nebuvo laimingas.
Nuolat išsipūtęs ir nejaukus pradėjau vis labiau nusivilti savo kūnu. Maistas tapo priešu ir mes nuolat kariaudavome. Maniau, kad valgau visus tinkamus dalykus-daug vaisių, daržovių, neskaldytų grūdų ir baltymų. Aš nesuvokiau, kad ne tai, ką aš valgiau, o tai, kaip aš valgiau, sukėlė mano virškinimą.
GIF sutikimas giphy.com
Kai vis labiau pasiryžau pašalinti diskomfortą ir susierzinimą, kuris, atrodo, atsirado po kiekvieno valgio, nusprendžiau paimti reikalus į savo rankas ir ištirti būdus, kaip laimėti virškinimo kovą.
Atradau praktiką, vadinamą „Maisto derinimas“, kaip paaiškinta Jolene Hart knygoje, Valgyk gražiai . Ši teorija sutelkia dėmesį į tai, kaip jūs suporuojate savo maisto produktus, atsižvelgdami į laiko virškinimą ir fermentus, reikalingus virškinti. Tai ateina į trys bendros taisyklės :
Vištiena ir krakmolas yra priešai
Jocelyn Hsu nuotrauka
Vištiena ar makaronai? Išsirink. Kai valgote baltymus ir krakmolą kartu, jie linkę neutralizuoti vienas kitą ir sulėtinti virškinimą. Baltymams skrandyje reikalingos skirtingos rūgštys, o jų virškinimas gali užtrukti iki trijų valandų, tuo tarpu angliavandeniai pradeda skilti iškart, kai liečiasi su šarminiais fermentais burnoje.
Pasirinkus valgyti ką nors panašaus į spagečius bolognese, jūsų kūnas apdoroti pareikalaus daug energijos, todėl jei pastebite, kad pavalgius tokius valgius vis labiau pavargstate, pabandykite didžiąją dalį baltymų ir angliavandenių laikyti atskirai ir pamatyti, kaip jūsų kūnas reaguoja.
Daržovės amžinai draugauja
Jenny Georgieva nuotrauka
Nejaugi mama tau tai visada sakydavo? Ypač ne krakmolingos daržovės (pvzlapinės daržovės), nes jie gerai virškinami rūgščioje ar šarminėje aplinkoje. Sumaišykite juos su baltymais arba krakmolu ir būtinai virkite, kad būtų dar lengviau virškinti. Pabandykite sutaupyti krakmolingų daržovių (jūsų saldžiųjų bulvių, moliūgų, žirnių) krakmolingiems patiekalams, nes joms perdirbti reikia tų pačių fermentų kaip ir įprastiems angliavandeniams, bet jei ne, tai nbd.
Vaisiai amžinai vieni
Kirby Barth nuotrauka
Vaisiai greitai virškinami, todėl leisdami jam atvėsti skrandyje už per ilgai virškinamus maisto produktus, jie gali sukelti pilvo pūtimą. Pabandykite valgyti vaisius 30 minučių prieš valgį arba dvi valandas po jo. Jei jums reikia daugiau būdų kasdien gauti vaisių, patikrinkite šiuos receptus.
Aš buvau pasirengęs bet ką išbandyti, nepaisant šiek tiek skepticizmo teorijai, sakančiai, kad neturėčiau valgyti vaisių, kai tik man patinka. Tačiau sužinojęs apie maisto derinimą ir sukūręs patiekalus, susijusius su šiomis taisyklėmis, beveik iškart patyriau beprotišką palengvėjimą.
Įgyvendinus maisto derinimo į savo mitybą sąvoką, virškinimas leido gauti rimtai pelnytą pertrauką ir geriau pasiruošti tvarkyti valgius, kuriuos vartoju ir kurie neatitinka šių rekomendacijų.
Ar geriausi rūmų ūkiai geria jums
Nors maisto derinimo taisyklių laikymasis atėmė didžiulę apkrovą mano virškinimo sistemai ir davė daug daugiau energijos, jokiu būdu ne tai, ko reikia griežtai laikytis. Gerai maitintis yra viskas pusiausvyra , todėl valgydamas mėgstamą maistą, bet atsižvelgdamas į šias gaires, aš pagaliau laimėjau kovą su savo virškinimu.
