Tėvai man liepė ' valgyk mano žalumynus / daržovės “, ir aš tai padariau, bet daugelis tų žalumynų atrodo taip panašūs, kad niekada negaliu jų atskirti. Aš vis tiek juos valgyčiau, nes jie buvo skanūs (bent jau tada, kai įdėjote šiek tiek prieskonių). Yra tiek daug daržovių, kad mes pasimetame. Terminas „daržovės“ yra tokia plati kategorija, ir toje kategorijoje yra labai daug įvairių daržovių rūšių, o kai kurios iš jų yra stebėtinai susijusios su ta pačia rūšimi. Pavyzdžiui, ar žinojote, kad yra svogūnų rūšis? Mes visi žinome, kad yra baltas, geltonas ir raudonas svogūnas , bet iš tikrųjų šioje grupėje yra ir svogūnai bei porai. Daržovių, kurios yra tos pačios rūšies, atveju mums būtų sunkiau jas atskirti, ypač svogūnus ir porus, nes jų skonis ir išvaizda beveik panašūs, kaip ir taip sunku atskirti kalendra prieš petražoles nes jie atrodo panašūs. Svogūnus ir porus lengva supainioti, nes jų abiejų dugne yra žalių stiebų su baltomis svogūnėlėmis, tačiau aš noriu išaiškinti painiavą ir atkreipti dėmesį į aiškius dviejų žalių daržovių skirtumus.
Kas yra svogūnai?
Kate Zizmor
Scallion yra vienas geriausių garnyrų maistui, dėl savo skonio, bet ir dėl estetikos. Jis papildo maistą, pavyzdžiui, rameną, keptus ryžius, ir jie gamina puikius blynus. Jei pamatėte šią nuotrauką aukščiau ir iškart pagalvojote „tai žalias svogūnas“, esate teisus svogūnai ir žaliasis svogūnas yra tiesiog tas pats dalykas . Nesvarbu, ar tai vadinate svogūnu, ar žaliuoju svogūnu, tai svogūnų rūšies dalis. Nors jis yra švelnesnio skonio nei įprastas baltas ar geltonas svogūnas. Svogūnai turi a pipirų-y kąsnis, šiek tiek aštrus, aštrus skonis . Aš myliu svogūnus, bet niekada pats, nes negaliu suvaldyti šio stipraus skonio, tačiau kai kurie gali. Aš jo turėjau tik salotose ir kaip garnyrą, bet šiek tiek reikia daug dėl stipraus skonio (nebent jūs jį ruošiate, tada galite pridėti daugiau). Galite net įdėti į sriubas arba kepti ant grotelių. Vasara yra geriausias sezonas, kai reikia turėti svogūnėlių, nes jie yra jų sezono metu .
Kas yra porai?
Porai yra tų pačių svogūnų rūšių kaip svogūnai, tačiau jų skonis ir dydis skiriasi. Jie didesni už svogūnus, taip pat pasižymi švelniu svogūnų skoniu . Jis taip pat turi šiek tiek česnako skonį, bet kai jį virsite, tas česnako skonis būna švelnus . Porai niekada nėra pagrindinė patiekalo žvaigždė, bet yra tiek daug būdų galite paruošti šią daržovę, kad patiekale ji ryškiai spindėtų. Tik nepamirškite, jei recepte pakeisite porą svogūnu, tikriausiai jis pasirodys ne toks geras, nes kaip ką tik skaitėte, jie iš tikrųjų nėra vienodo skonio. Tačiau dabar neikite pirkti porų, nes jie gali būti brangūs. Verčiau nusipirkite juos sezono metu Spalyje .
Šaukšto patarimas: jei ruošiate patiekalą su porais, būtinai jį gerai nuplaukite, kaip tai darote su visomis savo daržovėmis. Tačiau ypač gerai nuplaukite, nes tarp sluoksnių gali būti nešvarumų.
Dabar, kai žinote skirtumą tarp svogūnų ir porų, galite drąsiai užeiti į savo maisto prekių parduotuvę ir išsirinkti tinkamų žalių daržovių patiekalams. Jei jums reikia daugiau pagalbos ruošiant svogūnus ir porus, pažiūrėk .
