Airiškas maistas yra žinomas dėl to, kad yra sotus, skanus ir kupinas skonio. Dvi savaites praleidau apžiūrinėdama visą Airijos salą, nuo gyvybingo Dublino miesto iki vakarinės pusės Clare grafystėje (pagalvokite: Mohero uolos kur Haris Poteris ir Dumbldoras įėjo į olą šeštame filme) į Šiaurės Airijos viršūnę. Kelionių metu didžiąją dalį pinigų išleidau tradiciniam airiškam maistui. Leisk man pasakyti, kad yra gyvenimas keičiasi. Čia yra tik keletas nepamirštamų maisto produktų, esančių Emerald Isle.
1. Airiškas troškinys
Vienas iš pirmųjų dalykų, kuris šauna į galvą galvojant apie airišką maistą, yra paprastas Airiškas troškinys . Šį klasikinį, gausų valgį galima rasti visos salos restoranų meniu. Sudėtyje yra sunki mėsa, pavyzdžiui, aviena, jautiena arba kiauliena, kartu su tradicinėmis airiškomis šakninėmis daržovėmis. Nepamirškite stipraus Guinnesso (ar dviejų) purslų.
2. Barmbrack
Kirtimas tarp pyrago ir duonos, Airijos vaisiais užpildytas pyragas yra žinomas kaip Barmbrack . Ši mielinė duona yra pripildyta razinų ir dažniausiai valgoma su sviestu ir puodeliu arbatos.
3. Bulvių duona
Airiška bulvių duona yra pikantiška greita duona, užpildyta bulvių koše. Kai tik manote, kad bulvės negali būti geresnės, airiai sumanė jų įdėti į duoną, o tai leidžia drėgnai ir švelniai tešlai. Daugelis žmonių į duoną prideda sviesto ir parmezano sūrio, tačiau jis pats skanus.
4. Airiškas kiaulienos troškinys
Šis patiekalas yra glaudžiai susijęs su tradiciniu airišku troškiniu, tačiau šiek tiek pasukęs kiaulieną. Tipiški šio patiekalo ingredientai yra kiaulienos mentė, morkos, svogūnai, bulvės ir kvapnus sultinys, kuriame dažnai yra Guinness alaus. Airijos kiaulienos troškinys suteikia puikų šiltą patiekalą vėsaus mėnesio metu.
daiktų, kuriuos galite nusipirkti tik Teksase
5. Piemenų pyragas
Šimtai metų pagrindinė Airijos dalis, piemenų pyragas negalima mušti. Šis klasikinio airiško maisto šaltinis yra jautiena, svogūnai, morkos, žirniai, žolelės, bulvės ir šiltas, kvapnus sultinys. Šalys iš viso pasaulio dabar patiekia šį gausų patiekalą, nes universalumas ir skoniai neprilygsta.
6. „Pub Style“ „Reuben Nachos“
Gudrus imtis airių sumuštinio ištuštinti nachos vietoje traškučių yra traškių bulvių, o patiekalas užpilamas švelnia jautiena, sūriu ir raugintais kopūstais.
7. Boxty
Neprieštarauja keistam vardui. Boxty yra šventasis gralis tiems, kurie mėgsta blynus IR bulves. Šis tradicinis airiškas bulvinis blynas yra ne tik dangiškas, bet ir labai paplitęs patiekalas, patiekiamas visoje Airijos šalyje. Su paprastais ingredientais ir daugybe bulvių šis patiekalas neabejotinai užkariaus jūsų bulves mėgstančius draugus.
8. Baltas pudingas
Baltas pudingas nėra tai, ką jūs manote. Deja, šiame patiekale nėra kreminio, saldaus, į pudingą panašaus pojūčio. Baltasis pudingas yra populiarus mėsos patiekalas, randamas JK ir Airijoje. Tarp ingredientų yra avižiniai dribsniai, kiaulienos mėsa / kepenys, džiūvėsėliai ir prieskoniai.
9. Airiška kava
Vienas iš mano mėgstamiausių tradicinių airiškų maisto produktų yra Airiška kava . Romantiško kavos, airiško viskio ir saldaus plakto grietinėlės mišinio, šio pusryčių gėrimo iš esmės tikimasi vakarieniaujant bet kurioje Airijos vietoje. Išgerk!
geriausių ledų vietų pasaulyje
#SpoonTip: rekomenduoju naudoti Jameson airiškas viskis savo airiškos kavos. Apžiūrėjau Korko grafystės „Jameson Distillery“ gamyklą. Kiekvienoje taurėje airiško viskio yra daug istorijos ir darbų.
10. Sprogdintojai ir misos
Tai airiškos virtuvės klasika dešros ir bulvių košės patiekalas yra maždaug tiek airiškas, kiek gaunasi. Universaliame valgyje taip pat gali būti avienos, kiaulienos ar jautienos dešros.
11. Airiškas avižiniai dribsniai
Airiškos avižinės košės yra paplitusi pusryčių rūšis Airijoje, o mes, amerikiečiai, šį patiekalą žinome kaip plienines pjaustytas avižas. Skamba pažįstamai? Plieninės pjaustytos avižos yra natūralūs avižų grūdai ir lieka nerafinuoti visos gamybos metu, o valcuotos avižos yra tik avižų kruopos, garinamos ir valcuojamos. Supjaustytos avižinės avižos yra puikus kompleksinis angliavandenių patiekalas, kuris kelias valandas leis jums pasisotinti.
12. Mushy Peas
Nors pavadinimas neatrodo patrauklus, Minkšti Žirniai yra tradicinis airių mėgstamiausias poras su patiekalais, pirmiausia su žuvimi ir traškučiais. Tarp ingredientų yra „Žarniniai riebalai“ arba brandinti žalieji žirniai, cukrus ir druska. Konsistencija pasiekiama mirkant žirnius natrio bikarbonato mišinyje per naktį.
13. „Guinness“ marinuotas kepsnys
Koks geresnis būdas derinti dvi airių klasikas, nei naudoti „Guinness“ stautą ir kepsnį? Žemės ūkis vaidina didelį vaidmenį Airijos kultūroje, o ūkininkavimas yra viena iš labiausiai paplitusių profesijų. Jautienos ir melžiamos karvės klajoja be galo žaliais laukais, o airiška jautiena visame pasaulyje žinoma kaip nepaprasta. kepsnys marinuojamas Gineso regione maišykite per naktį, kad gautumėte gausų, skoningą kąsnį.
14. Drisheenas (kraujo pudingas)
Panašus į baltą pudingą, drisheen (arba juodo pudingo) yra gyvūnų kraujo (dažniausiai kiaulienos ar avies kraujo), džiūvėsėlių ir prieskonių. Patiekalas paplitęs Korke ir Dubline, Airijoje. Nors tai neatrodo ir neatrodo apetiška, rekomenduoju bent kartą pabandyti, kad tik pasakyčiau.
15. Airiškos sodos duona
Airiška soda duona yra greita duona, kurioje vietoj mielių yra pasukų ir sodos derinys, kad tešla pakiltų. Panašiai kaip „Barmbrack“, papildomam skoniui pridedamos razinos ir kmynai.
16. „Dublin Coddle“
Kaip ir daugumoje airiškų patiekalų, šiame patiekale yra bulvių, prieskonių ir bet ko kito mišinys. Nėra konkretaus a recepto užkalbėti , nes tai paprastai yra likučių mišinys. „Coddle“ buvo sukurtas kaip vieno puodo receptas, kuriame dažniausiai buvo bulvės, svogūnai, šoninė, dešra ir prieskoniai.
17. Colcannon
Dar vienas bulvių receptas? Taip, airiai mėgsta savo bulves. Jų kultūra buvo sutelkta ties bulvėmis, todėl tiek daug žmonių kovojo per Airijos bulvių badą Didysis badas , 1840-aisiais. Bulvių pasėliai buvo užkrėsti nuodingomis ligomis, o jų pagrindinis maisto šaltinis žuvo. 1 milijonas žmonių mirė, o daugiau nei 1 milijonas žmonių emigravo į aplinkines šalis norėdami rasti geresnį gyvenimą. Bulvių patiekalai ir šiandien yra tokie pat įprasti, ir aš tikrai nesiskundžiu.
Colcannon iš esmės yra bulvių košė su žalumynais, pavyzdžiui, kopūstais ar kopūstais, kartu su sunkia grietinėle ar pienu. Šio šilto, sviestinio komforto maisto galima rasti beveik bet kurioje Airijos gatvių vietoje ir dėl geros priežasties.
18. Airiška sūdyta jautiena
Vyksta diskusijos, ar „kukurūzų jautiena“ iš tikrųjų yra airiškas patiekalas, tačiau mes žinome, kad Britai sugalvojo šį terminą prieš šimtmečius apibūdinti druską, naudojamą jautienai išgydyti. Su tokiais ingredientais kaip jautienos krūtinėlė, Guinnessas, šakniavaisiai ir įvairūs prieskoniai, Airiška kukurūzų jautiena yra skanėstas bet kam ir bet kur.
19. Golvėjaus austrės
Golvėjaus austrių festivalis , įkurta 1954 m., pritraukė daugiau nei pusę milijono lankytojų į Galway miestą (Airija). Festivalis gali pasigirti daugiau kaip 3 milijonais austrių, jame dalyvauja gyvos airių grupės, šeimos veikla ir maisto ruošimo demonstracijos, skirtos dalyviams mėgautis. Airija yra didelė jūros gėrybių šalis, tiekianti išskirtinius patiekalus austrės , lašišos ir menkės.
20. Airiška rūkyta lašiša
Kaip minėta pirmiau, lašiša yra visiškai nuostabu Airijoje. Šis valgis, be žalumynų, bulvių košės ar ką tik iškeptos duonos, tikriausiai yra vienas iš mano mėgstamiausių, kuriuos turėjau progos išbandyti.
21. „Guinness“ pyragas
Vardas viską pasako. Tai visų pyragų karalius. Esu įsitikinęs, kad tai tikriausiai pats drėgniausias ir turtingiausias pyragas, koks tik buvo. Ponios ir ponai, a Gineso pyragas . Klasikinis šokolado pyrago receptas + Guinness skonio užuomina + juoda kakava skoniui pagilinti = visiška sėkmė. Nepamirškite Airiškas Bailey kremas !
22. Airijos čempionas
Jei pažvelgsite į #Irishchamp žymą su grotelėmis, galite surinkti tūkstančius Conor McGregor vaizdų. Tačiau šis bulvių patiekalas yra nepaprastai turtingo skonio, su tokiais ingredientais kaip bulvių košė, svogūnai, sviestas, pienas, sūris ir druskos bei pipirų brūkšnys.
kokį maistą jie valgo Venesueloje
23. Kepti kopūstai
Tradicinį europietišką garnyrą, skrudintus kopūstus, galima derinti su beveik viskuo. Iš kitos pusės, Airiški kopūstai yra virtų ir susmulkintų kopūstų, pridedant lydyto sviesto. Mmmm, kurį pasirinkti?
24. Vaisiniai paplotėliai
Kai galvojate, kad kepinių vaisiai baigėsi ... mes ne. Vaisiniai paplotėliai yra delikatesas Airijoje, o su pagrindiniais ingredientais, tokiais kaip miltai, kiaušiniai, sviestas ir razinos, jie yra greitas ir paprastas būdas pasijusti vietiniu. Užpilkite paplotėlius su uogiene ar sviestu, kad gautumėte geriausią užkandį ar pusryčius.
25. Airiški trapios tešlos sausainiai
Paskutinis, bet ne mažiau svarbus dalykas - desertas, kurį turėjau įtraukti, yra Airiškas trapios tešlos slapukas . Sausainių gamintojai, jūs žinote sėjamąją: sviestas, cukrus, miltai ... nėra kiaušinių? Airijoje perteikiant trapios tešlos sausainius, paprastai yra tik keturi ingredientai. Tikimybė yra, kad jūs juos jau turite. Laikas išplakti saldų Airijos skonį!
Dabar, kai giliau išmanote tradicinį airišką maistą, užsisakykite lėktuvo bilietą į Airiją (arba rezervuokite savo artimiausia airiška aludė ) už nepamirštamą valgio patirtį, pripildytą mėsos, bulvių ir daug stipraus skonio. Jei virtuvėje jaučiatės kaip meistras, išbandykite keletą iš jų Airiški receptai įtraukta į šį straipsnį. Garantuoju, kad nenusivilsite.
