Mes visi ten buvome. Džiaugdamiesi gražiu raudonu gardžiu blizgančiu išoriniu dangumi, susidūrėte su liūdna miltų gurkšniu. O gal impulsas pirkti ne sezono metu mangų, nes jis buvo parduodamas, ir kodėl gi ne, aš suaugęs. Tik vėliau (be abejo, sunkiai nulupus ir sukapojus) sužinoti, kad nepakankamai brandus minkštimas yra daug rūgštesnės ir kreidesnės konsistencijos nei įsivaizduota atogrąžų gaiva.
Dėl paprastų sunkumų lengva atkalbėti nuo šviežių produktų pirkimo tik nežinodamas . Galų gale dvigubai įdarytų „Oreos“ pakuotė bus panašiai skani, jei jas nusipirksite rytoj ar du mėnesius nuo rytojaus. (Bent iki apokalipsės.)
Taigi, ką turi daryti „smoothie-bowl“ mėgėjai ir sulčiaspaudės?
Nesijaudinti! Pagaliau atsisėdę su mano pačios motina, kuriai būdingas šeštasis jausmas, panašus į maisto brandos instinktą, sugalvojome keletą paprastų būdų, kaip nustatyti jūsų pirkinių brandumą.
Obuoliai
Christopherio Davido Ryano grafika, aranžuotė - Kristen Rehberger
Prinokęs obuolys turėtų jaustis tvirtas ir tvirtas su įtempta oda, kuri, palietus, „neropoja“ ir nesiraukšlėja. Venkite nelygumų ir mėlynių, nes tai gali reikšti, kad vaisiai jau praėjo.
Sezonas: Prieinamumas visus metus
Geriausia pirkti: Rugpjūčio – lapkričio mėn
Avokadai
Lana Z Porter grafika, aranžuotė Kristen Rehberger
Dėl turimų avokadų įvairovės (ir be galo populiaraus gako ir avokado skrebučių) patikimiausias būdas patikrinti brandumą yra delnas. Vaisiai turi jaustis švelniai liesti, bet ne minkšti. Konsistencija, anot mamos, apibūdinama kaip „šiek tiek tvirtesnė atminties puta“.
Kitas bandymas, kurį reikia atlikti, yra nuplėšti stiebą apačioje ir patikrinti spalvą. Jūs ieškote gyvos žalumos. Jei jis nuspalvintas geltona spalva, turite palaukti kelias dienas. Tinged su ruda spalva ir galbūt norėsite patikrinti šiuos receptus: Tamsaus šokolado avokadų triufeliai,Kreminis veganiškas avokadų pesto padažasirVeganiški avokadiniai mangų kokteiliai.
koks yra neįmanomo mėsainio skonis
Sezonas: Prieinamumas visus metus
Mėlynės
Lana Z Porter grafika, aranžuotė Kristen Rehberger
Paprastai prinokusios mėlynės atrodo didelės ir giliai mėlynos, švelniai dulkančios pilkos spalvos. Neprinokę bus kieti ir nuspalvinti raudona ar rausva spalva. Jie yra rūgštoko skonio ir turėtų būti naudojami tik tuose receptuose, kuriuose naudojamas papildomas cukrus. Sveikas protas yra geriausias, kad būtų išvengta pernokusių uogų. Paprastai jie yra konteinerio apačioje arba kampuose ir gali būti raukšlėti, neryškūs pelėsiai ar šiek tiek pratekėti.
Sezonas: Priklausomai nuo parduotuvės, prieinamumas ištisus metus
Geriausia pirkti: Gegužė-rugpjūtis
Gervuogės
Kristen Rehberger grafika
PIRKTI Šiuos sezono metu. Skirtingai nei daugelis kitų, nuskynus gervuogės nebesunoksta. Būdami labai trapūs vaisiai, jie linkę lengvai sugesti ir juos reikia suvalgyti per dvi šaldymo dienas nuo jų įsigijimo. Nors šiek tiek sudėtingiau atskirti rūgščiąsias ir saldžias, prinokusios gervuogės bus lygios, be stiebų, joje nebus mažai raudonos spalvos. Kaip ir su mėlynėmis, jei kurios yra supelijusios ar sutrupintos parduotuvėje esančiame inde, greičiausiai jos išeina.
Sezonas: Gegužė-spalis
Geriausia pirkti: Birželio-spalio mėn
Kantalupa
Lana Z Porter grafika, aranžuotė Kristen Rehberger
Nereikia jaustis sąmoningai, duodant jai uostyti parduotuvėje. Abiejuose galuose esanti stiebo ir žiedo dalis turėtų kvepėti saldžiai, (tačiau jei tai beveik liguistas saldumas, vaisiai greičiausiai yra pernokę). Jis taip pat turėtų šiek tiek duoti, kai švelniai paspaudžiamas. Jis jausis sunkesnis, nei atrodo, ir bakstelėjus taip pat skamba tuščiaviduriai.
Sezonas: Prieinamumas visus metus
Geriausia pirkti: Norėdami gauti visišką skonį, paimkite vieną nuo birželio iki rugpjūčio
Vyšnios
Kristen Rehberger grafika
Stiebai vis tiek turėtų būti pritvirtinti, o minkštimas bus tamsus iki tamsiai raudonos spalvos. Jei duodi vieną kištuką per maišą, o mėsa tvirta, tu gerai eik. Minkštos vyšnios be jų stiebo arba beveik purpurinės, gali būti per sunokusios.
Sezonas: Balandžio – liepos mėn
Kivi
Lana Z Porter grafika, aranžuotė Kristen Rehberger
Šie neryškūs draugai, subrendę, turės vienodos spalvos rudą odą. Laikant ir (labai) švelniai paspaudus nykščiu, vaisius pasiduos. Jei ne, palaukite, kol jis subręs, prieš įsigilindami.
Sezonas: Rugpjūčio-balandžio mėn
Geriausia pirkti: Rugpjūčio – gruodžio mėn
Citrina / kalkės
Grafika: zazzle.com, aranžuotė - Kristen Rehberger
Nesvarbu, ką sako DJ Khaledas, kalbant apie šiuos rūgštus vaisius, svoris yra tikrasis raktas. Sunkesnis = sultingesnis. Nei viena, nei kita neturėtų būti raukšlėta ar šiurkšti, tačiau turėtų būti tvirta. Citrinos bus ryškiai geltonos spalvos, be žalių atspalvių, o kalkės bus subrendusios nuo tamsiai žalios iki šviesesnės, kartais geltonai žalios.
Sezonas: Citrinos nežino sezono ir yra nuostabios ištisus metus
Geriausia pirkti: Kalkės geriausios nuo rugsėjo-balandžio
#SpoonTip: „Meyer“ citrinos skiriasi tuo, kad yra daug sezoniškesnės nei įprastos kolegos ir yra prieinamos nuo gruodžio iki gegužės. Subrendę nuo tamsiai geltonos iki oranžinės odos, jie taip pat atrodo mažesni ir yra daug mielesni.
Mangai
Menas: http://www.zazzle.com Aranžuotė: Kristen Rehberger
Mangos spalva NENURODO brandos. Vietoj to, jie dažniausiai kvepia saldžiau prie stiebo, o mangai, skirti valgyti, visada bus pakankamai minkšti, kad vizualiai išlaikytų piršto prod.
#SpoonTip: mangai turi tą pačią botanikos šeimą kaip ir nuodingoji gebenė bei nuodingasis ąžuolas. Tačiau prieš eidami ~ nekaltai ~ dovanoti mangų savo tingiam laboratorijos partneriui, žinokite, kad paprastai šis negalavimas, žinomas kaip „mango burna“, yra tiesiog lengvas tirpimo pojūtis, įgėlus į išorinę odą.
Sezonas: Prieinamumas visus metus
Geriausia pirkti: Meksikietiški ir floridaniški mangai (dažniausiai) yra geriausi gegužės – rugsėjo mėnesiais
Kraujo apelsinai
Lana Z Porter grafika, aranžuotė Kristen Rehberger
Nors kraujo apelsinai skamba beprotiškai bauginančiai, jie iš tikrųjų gauna savo žymią raudoną vidinę spalvą iš to paties pigmento kaip ir avietės. Nors cheminis junginys neturi vien skonio, kraujo apelsinai turi silpnesnį rūgštingumą, kuris yra palyginamas su uogomis. Kita vertus, įprasti apelsinai turi pažįstamą, aštrų skonį, kurį siūlo pietų salės visoje Amerikoje. Nepaisant to, abu turi būti sunkūs (nepamirškite, kad svoris yra pagrindinis dalykas), o jų oda turi ryškiaspalvę odą, kuri yra tvirta, be odos.
Sezonas: Kaip ir citrinos, taip ir apelsinai yra nuostabūs ištisus metus
Persikai
Lana Z Porter grafika, aranžuotė Kristen Rehberger
Negalima painioti su savo plaukais nektarinais, persikai pasirodys šiek tiek neryškūs ir minkšti. Švelnios liesti, jie neturi būti žalios spalvos prie stiebo ir būti tokie kvapnūs, kiek skonio. Naudojant įprastą persikų prekybos centrą, persikėlusi su saule, tiesiogiai besiliečianti, dalis bus raudona, o likusi dalis bus šviesiai oranžinė arba geltona. Ieškote šiek tiek iškreipto daugiau raudonos nei oranžinės spalvos santykio. Verta paminėti, kad kitos rūšies persikai gali nepasikliauti spalva, o baltieji persikai yra pagrindinis pavyzdys, tačiau jie visada bus minkšti liesti, kai bus paruošti valgyti.
Sezonas: Gegužė-spalis
kaip sužinoti, ar jogurtas yra sugedęs
Geriausia pirkti: Vasaros vidurys ir pabaigos
Ananasas
Grafika: zazzle.com, aranžuotė - Kristen Rehberger
Mielai žinomi kaip vaisių diva, ananasų aistruoliai žino tamsias paslaptis, kurias slepia šis saulėtas geltonas vaisius. Šokiruojantys apreiškimai, šį spygliuotą užkandį stebėtinai lengva pasakyti subrendus. Ieškote saldaus kvapo, nes actas yra pernokęs, o nė vienas kvapas - nepakankamas. Lapai bus sveiki žali, o jei bus suspausti, jie duos labai šiek tiek. Nors visuomenės nuomonė pasirodo beprotiškas konfliktas liūdna, nes lapų nuskynimas yra brandumo bandymas tiesa yra tai, kad šis metodas atskleidžia nieko daugiau nei jūsų sporto salės įpročiai.
Sezonas: Prieinamumas visus metus
Geriausia pirkti: Balandžio-gegužės mėn
Avietės
Kristen Rehberger grafika
Panašiai kaip gervuogės pagal trapumą ir kainą, avietes geriausia valgyti iškart. Ryškios raudonos spalvos su nepažeista oda yra geriausias pasirinkimas už pyrago skonį. Pirkdami jas, būtinai atkreipkite dėmesį į įlenktas, sutrupintas ar supelijusias uogas šalia apatinių pakuotės kampų.
Sezonas: Gegužė-lapkritis
Braškės
Grafiką sukūrė iconfinder.com, aranžuotę sukūrė Kristen Rehberger
Dabar jau visiškai aišku, kad šviežių vaisių nosis nemeluoja. Tas pats pasakytina apie saldžių braškių rinkimą. Tačiau nieko prieš rūgščias braškes, jos fantastiškai išpjauna turtingumą. Jei iš viso esate panašus į mane ir mažiau pasitikite savo nosimi, geras vizualus patikrinimas yra po lapeliu ties vaisiaus pečiais. Viskas, kas balta ar žalia, yra nepakankamai sunokusi. Paskutinis, bet ne mažiau svarbus dalykas, patys lapai turėtų atrodyti tamsiai žali ir sveiki, neišblukę ir neišdžiūvę.
Sezonas: Tikrai vasaros vaisiai, tačiau dauguma parduotuvių jų gaus ištisus metus
Geriausia pirkti: Balandžio-spalio mėn
Arbūzas
Lana Z Porter grafika, aranžuotė Kristen Rehberger
Vienas iš mano mėgstamiausių, arbūzas atstovauja vasarą, ir man buvo žinoma, kad per vieną posėdį įkvėpiau visą pusę. Deja, jei ne sezono metu, išsirinkti visiškai prinokusį gali būti keblu. Pirkimas tais šiltais vasaros vasaros mėnesiais yra ypač svarbus, nes patikrinę, ar nėra šiek tiek saldaus kvapo ir sunkesnių vaisių, tave pasieks tik toli. (Tegul melionai visada būna jūsų naudai.)
Sezonas: Balandžio-lapkričio mėn
Geriausia pirkti: Gegužė-rugpjūtis
