11 val. skaisčiai karštą sekmadienį Berklio centre minia norinčių festivalio lankytojų jau susidarė eilę, besitęsiančią aplink kvartalą. Eilės pardavėjų supylė bloką ir pardavinėjo viską – nuo karšto sielos maisto tiekimo iki subtilių naminių žvakių iki ryškiaspalvių pasėlių. Vienintelis dalykas, kurį šie prekystaliai turėjo bendrų, buvo jų įsipareigojimas veganizmui. „Bizerkeley“ yra kasmetinis veganų festivalis, kurį Berklyje būtina aplankyti, veganiško maisto kritikė ir aktyvistė Erika Hazel, kuri dar kartą įrodo, kad veganiškas maistas ir gyvenimo būdas yra kūrybiškumo, tvarumo ir kultūros susikirtimo šventė. Šie pardavėjai, pas kuriuos lankiausi, turėjo unikalų požiūrį į tai, ką jiems reiškia veganizmas ir jų verslas.
Veganų merginų gauja
Vegan Girl Gang yra BIPOC moterims priklausanti įmonė, prekiaujanti drabužiais, aksesuarais ir kt. Įkvėpta y2k mados ir 2000-ųjų ikonų, tokių kaip Hillary Duff ir Lizzie McGuire, Vegan Girl Gang siekia parodyti, kad galite būti vegane neprarandant savo mados ar kultūros. Skatindama veganizmo susikirtimą, Vegan Girl Gang siekia aprėpti ir žmogaus, ir gyvūnų teises.
Parduotuvės savininkė Tyra tikisi, kad jų parduotuvė parodys, kad veganizmas nereiškia atitikimo tam tikriems maisto produktams ar stiliams – taip pat svarbu atkurti elementus ir išlikti ištikimiems sau.
Miyoko kreminė
Maisto meniškumu besigirianti „Miyoko's Creamery“ atsisako vadintis „veganišku sūriu“ – vietoj to tai yra bet kokios kitos rūšies sūrio tęsinys, skirtas kaip skanus priedas prie kiekvieno stalo, tiek veganų, tiek ne veganų.
„Miyoko's Creamery“ europietiško stiliaus sviestas buvo pristatytas bendradarbiaujant su „Michelin“ šefais, tokiais kaip Dominique Crenn, ir išplėtė savo gaminius į restoranus ir vynines, derindamas tvarų žemdirbystę ir kvapnų skonį. Ji tikisi įkvėpti vartotojus pereiti prie augalinių pieno produktų ir sviesto, taip atveriant kelią tvaresniam žemės ūkiui, naudojant gerai pagamintus produktus.
kas nutiks, jei valgysite žemės riešutų sviestą, kurio galiojimo laikas yra pasibaigęs
#Šaukštas patarimas: išbandykite jų dviejų rūšių veganišką mocarelą! Jų skysta mocarela puikiai tinka ant picos viršaus, o anakardžių pieno mocarela keičia žaidimą jūsų caprese salotose.
Ura maistas
Vienintelis „Hooray“ produktas yra veganiška šoninė, tačiau tai daro veganišką šoninę kaip niekas kitas. Traški, sūri ir kramtoma, ši šoninė puikiai papildys bet kurį BLT ir jį rasite artimiausiuose viso maisto produktuose. „Hooray“ misija yra skleisti džiaugsmą maistu ir parodyti, kad vis tiek galite mėgautis mėgstamu maistu, neprarandant savo sveikatos, aplinkos ar gyvūnų gyvybių.
Erikos Hazel tikslas sujungti veganų pardavėjus su alkanais vartotojais sukūrė renginį, kuris švenčia veganizmo įvairovę ir pabrėžia vietos bendruomenės smulkųjį verslą. Kiekvienas jos pasirinktas pardavėjas buvo aistringas, novatoriškas ir talentingas. Kad ir kur pakliūtumėte į augalinės mitybos spektrą, Bizerkeley tikrai nustebins, kaip toli pažengė veganizmas.
