Nesvarbu, ar juos vadinsite langustais, purvais, langeliais, vėžiais ar gėlavandeniais omarais, šie maži vėžiagyviai yra viena iš labiausiai nuvertintų jūros gėrybių. Jei jų galite rasti meniu, tai dažniausiai yra restorane „étouffée“ - populiariame Naujojo Orleano stiliaus troškinyje, dažnai pripildytame putlios vėžių mėsos. Bet jie taip pat gali būti patiekiami jūsų namų kieme, kur jie yra virti su kitomis daržovėmis ir cajun prieskoniais, kad patiektų puikų patiekalą.
Patobulinti langų virimą savaime yra pakankamai sunku, tačiau iš tikrųjų išsirinkti langelius ir išgauti kiekvieną paskutinį mėsos gabalą yra tikras iššūkis. Nereikia bijoti, mes esame tam, kad išardytume šį bauginantį procesą ir išdėstytume pagrindus, kaip tinkamai pasirinkti ir paruošti šiuos mažus kovotojus.
1. Užsisakykite mažiausiai 40 svarų
Nuotrauka mandagumo louisianabestseafood.com
Nors tai gali atrodyti šiek tiek per daug, niekada negalite turėti per daug langustų. 40 svarų tarnaus tik maždaug 12 žmonių, taigi, jei neturite pakankamai draugų ar šeimos, kad galėtumėte suvalgyti visas 40 svarų, bent jau turėsite šiek tiek likučių.
2. Pasirinkite geriausią prieskonį
Nuotrauka mandagumo slapyamama.com
Geriausia langinių virimo dalis yra skonis. Turite rasti geriausią smūgio kiekį, kuris visą popietę leis jums pasiekti šalto alaus. Mes rekomenduojame „Slap Ya Mama“ „Cajun“ jūros gėrybių prieskoniai .
3. Pasirinkite savo priedus
Nuotrauka mandagumo nola.com
ar pasibaigus galiojimo laikui galite naudoti sviestą
Nesvarbu, ar jos bulvės, kukurūzai ar kai kuriosdešra andouille,vėžių virimo sultinys yra puikus priedas prie bet ko. Virkite priedus atskirai, tačiau įsitikinkite, kad juos visus sumaišote kartu, kad gautumėte visą cajun skonį.
4. Išdėstykite savo laikraštį
Nuotrauka mandagumo confettibylexi.com
Valgių langustai gali būti netvarkingi, todėl nėra geresnio būdo pasiruošti vėžių virimui, nei uždengti savo lenteles laikraštyje. Įsitikinkite, kad padėjote kelis sluoksnius, kad nagai nepradurtų. Baigę valgyti, tiesiog susukite viską į laikraštį ir išmeskite į šiukšliadėžę! Šiuo greitu triuku valymas užtruks tik minutę.
5. Griebkite didžiausią rastą langustą
Nuotrauka mandagumo nola.com
Ankstyvas paukštis gauna kirminą yra universali taisyklė ir galioja ir čia. Pirmasis prie stalo gauna geriausią pasirinkimą, todėl, kai suskambės vakarienės varpas, įsitikinkite, kad esate pasirengęs.
#SpoonTip: įsitikinkite, kad uodega yra susisukusi, plokščios uodegos yra ženklas, kad vėžiai nugaišo dar neišvirę.
6. Sugnybkite uodegą
Kay Kay Chan nuotr
Tvirtai suimkite uodegą ir atitraukite ją nuo kūno. Iš pradžių tai gali atrodyti šiek tiek nežmoniška, bet po kelių pirmųjų tapsi natūraliu. Nuo uodegos nuplėškite pirmuosius du žiedus iš trijų ir ištraukite mėsą. Tai gali atrodyti nedaug, bet jau po vieno kąsnio rasite sau daugiau.
7. Čiulpkite galvą
Nuotrauka mandagumo Thewandererschuckandkate.blogspot.com
Niekas nepralenkia langelio galvoje supakuoto skonio. Nors tai gali pasirodyti šiek tiek keista, galva užpildyta skaniu sultiniu, kuris buvo puikiai pagardintas virinant. Neišmeskite, galva yra aukso aukso skonio.
8. Pamerkite ir mėgaukitės
Nuotrauka mandagumo firstwefeast.com
Padažai skirtingi, tačiau kečupas ir majonezas yra pagrindiniai. Tabasko ,krienaiir Vorčesteršyras taip pat yra geri deriniai, tačiau kartais kelias yra tik lydytas sviestas. Pamirkykite mėsos gabalėlį savo naminiame mišinyje ir mėgaukitės.
Pakartokite 5–8 veiksmus, kol turėsite atsegti kelnes.
GIF sutikimas giphy.com
Tada tęskite. Langustai verda pasėdėti kelioms valandoms ir mėgautis geru maistu bei gera kompanija. Jūs turite 40 svarų, kad galėtumėte pasiimti, taigi tai užtruks. Tiesą sakant, taip pat galite patrauktišaltas užvirimas, ar du, norėdami nuplauti prieskonį ir gauti tikrą komfortą.
